- Oglas -
Bučni njoki z žajbljem so razkošna jesenska jed, ki združuje nežno sladkost buče, kremasto rikoto in aromatično masleno omako. Mehki njoki se dobesedno topijo v ustih in so odlična izbira za posebno kosilo ali večerjo.
Sestavine (4 porcije):
Za testo:
- ¼ buče hokkaido
- 1 žlica olivnega olja
- sol
- 3 rumenjaki
- 250 g rikote
- 100 g parmezana
- 300 g navadne moke
Za omako:
- 250 g masla
- nekaj listov žajblja
- 1 strok česna
- sol
- mlet črni poper
Priprava:
- Bučo narežite na koščke, pokapajte z olivnim oljem, posolite in pecite v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 25 minut. Pustite, da se ohladi, in zmiksajte, da dobite gladko maso.
- V skledi zmešajte bučo, jajčne rumenjake, rikoto, nariban parmezan in navadno moko ter zgnetite testo.
- Testo razvaljajte v valj, narežite na koščke, oblikujte majhne kroglice in z vrvico oblikujte buče. Njoke kuhajte v osoljeni vreli vodi približno dve minuti, odstranite z rešetko in pustite, da se ohladijo.
- V loncu zavrite 200 ml vode, dodajte maslo, žajbelj, zdrobljen česen, sol in poper ter na kratko pokuhajte, dodajte njoke in takoj postrezite.
- oglas -
