Zvitek s figami

Če radi pečete, preizkusite tudi zavitek s figami in rozinami ter mandlji.

SESTAVINE (16 porcij):

Testo:

• 400 g navadne moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 100 g sladkorja v prahu
• 40 g vaniljevega sladkorja
• 1 jajce
• 5 žlic mleka
• 100 g masla

Nadev:

• 100 g suhih fig
• 100 g kandirane limonine lupinice
• 50 g sladkane pomarančne lupinice
• 100 g rozin
• 100 g mandljev

Glazura:

• 100 g sladkorja v prahu
• 2 žlici limoninega soka

PRIPRAVA:

1. Moko zmešajte s pecilnim praškom in sladkorjem v prahu, dodajte vanilijev sladkor, jajca, mleko in na koščke narezano zmehčano maslo. Iz vseh sestavin zgnetite gladko testo, ki ga pustite počivati ​​na hladnem 30 minut.
2. Pripravite nadev. Fige narežite na majhne koščke. Rozine sperite y vodo in pustite, da se odcedijo. Mandlje poparite, odstranite lupino in jih sesekljajte. Zmešajte fige, rozine, mandlje, limonino in pomarančno lupinico.
3. Testo razvaljajte in rob ravno odrežite. Pripravljen nadev razdelite na testo, zvijte v zavitek in stisnite robove skupaj. Preostalo testo ponovno razvaljajte in iz njega izrežite majhne zvezdice. Zvitek in zvezdice specite v ogreti pečici na 160 °C. Zlato zapečene zvezdice odstranimo iz pekača po približno 10 minutah, zvitek pecite še 35 minut. Po peki naj se ohladi.
4. S 100 g sladkorja v prahu, 2 žlicama limoninega soka in 4 žlicami vrele vode naredite gladko svetlečo glazuro in rahlo premažite zvitek. Okrasite z zvezdicami, pustite, da se glazura posuši in narežite na porcije.