- Oglas -
Solata iz bulgurja z marelicami in pistacijami je osvežujoča, hranljiva poletna jed, polna barv, arom in tekstur. Idealna je kot lahka samostojna jed ali priloga k žaru.
Sestavine (4 porcije):
- 2 žlici olivnega olja
- ½ žličke koriandra v prahu
- 1 rdeča čebula
- 450 ml zelenjavne jušne osnove
- 150 g bulgurja
- 1 žlička naribane limonine lupinice
- 1 žlica limoninega soka
- sol
- beli poper
- 50 g nasekljanih pistacij
- 200 g svežih marelic
- 2 žlici nasekljane mete
Priprava:
- Na olju posteklenite čebulo, ki ste ji dodali koriander. Nato prilijte jušno osnovo, dodajte bulgur in limonino lupinico ter kuhajte približno 10–15 minut.
- Lonec odstavite s štedilnika, pokrijte in počakajte približno 5 minut.
- Sestavine premešajte z vilicami ter dodajte limonin sok, sol in poper. Nato dodajte še nasekljane pistacije in marelice ter okrasite solato s svežo meto.
- oglas -
