DomovZdravi ReceptiHumus namaz iz čičerike

Humus namaz iz čičerike

- Oglas -

Humus je odličen namaz ali pomaka, pripravljen iz čičerike, tahinija in limoninega soka. Njegova svilnata tekstura in bogat okus sta popolna za zdrave prigrizke, kot so korenčkove palčke ali krekerji. Poleg tega je humus lahko osnova za raznolike dodatke, na primer pražene paprike ali sveže zelišča.

Sestavine (za 4 porcije):

  • 6 dl vode
  • 150 g suhe čičerike
  • 1, 5 dl tahinija (pasta iz sezamovih semen)
  • 0, 75 dl oljčnega olja
  • sok 2 limon
  • 2 velika stroka česna
  • kajenski poper
  • sol

Za zaključek:

  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 2 ščepca kajenskega popra

Priprava:

  1. Čičerko namočite v hladno vodo (vode naj bo vsaj dvakrat več kot čičerike) in jo pustite nabrekniti čez noč. Nato čičerko odcedite, prelijte s 6 dl vode, dodajte zdrobljene stroke česna in kuhajte 2 do 3 ure, dokler se čičerka ne zmehča.
  2. Kuhano čičerko odcedite, nekaj čičerike pustite za okras, tekočino pa shranite. Preostalo čičeriko dajte v mešalnik, dodajte limonin sok, oljčno olje in 1, 5 dl tekočine, kjer se je kuhala čičerika, ter vse skupaj zmešajte v pire. Dodajte tahini in mešajte, dokler ne dobite gladke mase, ki jo začinite s soljo in kajenskim poprom.
  3. Pripravljen humus razdelite v sklede in vsako porcijo pokapajte z oljčnim oljem ter okrasite s peteršiljem, kajenskim poprom in čičeriko.

NASVET
Ta tradicionalni arabski namaz je najbolje postreči še topel, s popečenim pita kruhom. Dobro se poda tudi k pečeni zelenjavi ali mletemu mesu.

- oglas -

NAJNOVEJŠI RECEPTI