Slastna limonino-kokosova paleo torta

Si želite slastno paleo sladico, ki spominja na klasično? Poskusite to puhasto mehko limonino torto in zagotavljamo vam obilo zdravih užitkov.

Poleg kisle limone, ki da sladici svež priokus, je sladica narejena iz kokosa, ki ga marsikdo naravnost obožuje. Poleg tega se je kokos v vseh različnih oblikah in kombinacijah prikradel v srca in želodčke vseh, ki se zavedajo pomena zdrave prehrane.

Paleo limonino pecivo

Prav tako kot sta zdrava kokosovo olje in maslo je zdrava tudi kokosova moka, saj je bogata z vlakninami, ima veliko beljakovin in zdravih maščob, pa tudi nizko vsebnost sladkorja, kalorij in nizek glikemični indeks. Torta je idealna za zajtrk, sladico ali prigrizek.

Kaj potrebujemo?

  • 5 jajc,
  • 1/3 skodelice kokosovega olja,
  • 1/3 skodelice medu,
  • 1/3 skodelice limoninega soka,
  • nastrgano lupino ene limone,
  • ½ skodelice kokosove moke,
  • ¼ skodelice tapiokinega škroba (uporablja se za zgoščevanje in se dobi v tudi v naših trgovinah),
  • pol žličke sode bikarbone.

Pečico segrejte na 180 stopinj, nato pa v skledi zmešajte jajca s kokosovim oljem, medom, limoninim sokom in limonino lupino. Dodajte kokosovo moko, tapiokin škrob, sodo bikarbono in sol. Vse skupaj dobro premešajte ter stresite v namaščen pekač. Pecite približno 30 do 35 minut. Če je dovolj dobro pečeno, preverite z zobotrebcem, ki ga zabodete v sredino torte.

Dober tek!

DELI
Lina Zalaznik
Avtorica člankov z ljubeznijo do branja knjig, svojih bližnjih, morja, smeha ter lepe narave.