Rumenjakova torta brez sladkorja

SESTAVINE (1 pekač)

• 4 dl smetane za stepanje
• 2 žlički stevije
• 1 vaniljev puding
• 2 rumenjaka
• nekaj kapljic ruma
• listno testo
• marmelada za namaz
• stepena rastlinska smetana za okras

PRIPRAVA

1. Listno testo razvijemo na pomokano površino in nato položimo v pekač in pečemo v predhodno segreti pečici. Ko je testo zlato pečeno, še toplega narežemo na rezine.
2. Smetano zmešamo s sladilom, pudingom in kuhamo približno 1 minuto, med kuhanjem pa ves čas mešamo. Odstranimo z ognja in vmešamo rumenjake ter dodamo rum.
3. Mlačen nadev razporedimo na polovice (spodnji del) rezin, pokrijemo z zgornjo plastjo in narežemo na manjše kose. Površino premažemo s tanko plastjo marmelade.