Quiche s šparglji

    Quiche ali kiš s šparglji bo prav gotovo popestril vaš spomladanski jedilnik.

    Quiche s špargljiPotrebujemo (priloga 4 osebe, glavna jed 2 osebi):

    • 1 skodelica moke
    • 1/2 skodelice masla
    • 1 velika žlica kisle smetane
    • 1/2 skodelice vode
    • ščep soli
    • 250 g špargljev
    • 1/2 pora
    • 1 jajce
    • 50 g parmezana
    • 1 velika žlica dijonske gorčice
    • 100 ml sladke smetane
    • žlica olja

    Priprava:
    Zmešamo moko, jajce, kislo smetano, maslo, ščep soli in vodo v voljno testo. Pustimo ga počivati v hladilniku vsaj kako uro, lahko tudi čez noč. Ko ga vzamemo ven, počakamo, da se malce segreje in z njim obložimo pekač.

    Šparglje očistimo. Zgornje vršičke shranimo in jih na hitro blanširamo v vodi. Ostali del narežemo na koščke. Por narežemo na koščke in ga na žlici olja, skupaj s šparglji popražimo, da malce porjavi. Takoj odstavimo in ohladimo. V šparglje vmešamo sladko smetano, dijonsko gorčico, parmezan in jajce, ter dobro premešamo. Maso nadevamo v obložen pekač, po vrhu okrasimo s cvetki špargljev in pečemo v pečici na 180*c.

    Besedilo in foto: Lidija Dornik

    Povzetek
    recipe image
    Ime recepta
    Quiche s šparglji
    Objavljeno
    Ocena
    51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
    Povejte svoje mnenje - kometirajte