DomovZdravje & prehranaNe naredite te napake, ko delate bezgov sirup - Tako boste ohranili...

Ne naredite te napake, ko delate bezgov sirup – Tako boste ohranili najbolj koristne sestavine

Ko bezeg zacveti, narava zadiลกi po poletju. Mnogi se takrat odpravijo na travnike in gozdne obronke, da bi nabrali bezgove cvetove za sirup, bezgovo marmelado ali ocvrte cvetove. A ena najpogostejลกih napak, ki jo marsikdo naredi je, da bezgove cvetove opere pod vodo.

ฤŒeprav se to morda zdi higiensko pravilno, ima ta praksa pomembno slabost โ€“ izgubo arome, ki je glavni razlog, da bezeg sploh nabiramo. Zakaj pranje bezga ni priporoฤljivo, kako ga varno pripraviti in kako iz cvetov potegniti najveฤ okusa?

Zakaj bezgovih cvetov ne peremo?

Bezgovi cvetovi vsebujejo izjemno koristna eteriฤna olja, cvetni prah in spojine, ki so zelo obฤutljive na vodo. Ko cvetove speremo, s tem odstranimo:

  • Cvetni prah je glavni nosilec okusa in vonja bezga
  • Eteriฤna olja se uniฤijo ob stiku z vodo (zato tudi cvetov nikoli ne nabiramo takoj po deลพju)
  • Naravna sladkoba je tudi prisotna na povrลกini cvetnih listov

Kaj se zgodi, ko bezgove cvetove speremo? Sirup bo bolj voden, z manj znaฤilne bezgove arome in slabลกega okusa.

Nabiranje bezgovih cvetov za sirup

Kaj pa umazanija in ลพuลพelke?

Naravno je, da se med cvetovi skrivajo male muลกice, ฤebelice ali prah. Namesto pranja uporabite naravne metode ฤiลกฤenja brez vode:

1. Neลพno stresite cvetove

Nabirajte bezeg ob suhem in sonฤnem vremenu, daleฤ od prometnih cest. Ko pridete domov, neลพno stresite socvetja nad svetlo podlago โ€“ veฤina drobnih ลพuลพelk bo odletela ali padla.

2. Pustite jih poฤivati

Socvetja poloลพite na ฤisto kuhinjsko krpo za 30โ€“60 minut, da vse neลพelene โ€œgosteโ€ odidejo sami.

Kdaj je najboljลกi ฤas za nabiranje bezga?

  • Dopoldne med 9. in 11. uro
  • Ko so cvetovi popolnoma odprti, a ลกe vedno ฤvrsti
  • Suho vreme brez rose ali deลพja v zadnjih 24 urah

Za pripravo sirupa sledite navodilom za recept za bezgov sirup, kot ponavadi.

Domaฤi bezgov sirup

Koristne lastnosti domaฤega bezgovega sirupa

Bezgovi cvetovi niso le aromatiฤni, vsebujejo namreฤ tudi ลกtevilne zdravilne spojine, ki jih s pravilno pripravo sirupa ohranimo. V ljudskem zdravilstvu je bezeg cenjen ลพe stoletja, zlasti kot naravna pomoฤ pri prehladih in za krepitev imunskega sistema.

Glavne koristi domaฤega bezgovega sirupa:

  • Protivnetno delovanje: pomaga blaลพiti vnetja dihal in grla
  • Blago potilno sredstvo: uporaben pri poviลกani temperaturi
  • Podpora pri razstrupljanju: spodbuja delovanje ledvic in pospeลกuje izloฤanje toksinov
  • Antioksidanti: cvetovi vsebujejo flavonoide, ki ลกฤitijo celice pred poลกkodbami

Kako ga uporabljati?

  • Vmeลกan v toplo vodo kot napitek za pomirjanje
  • V ฤaju namesto sladkorja
  • Kot sirup za osveลพilne napitke ali domaฤe ledene ฤaje
  • Tudi kot osnova za osveลพilne koktajle

Namig: Sirup shranjujte v temnem in hladnem prostoru, najbolje v steklenicah s tesnilom โ€“ tako ohranite najveฤ zdravilnih lastnosti.

Jolanda Kramar
Jolanda Kramar
Jolanda Kramar je novinarka in publicistka z zanimanjem za zdrav ลพivljenjski slog, ekologijo ter domaฤe pripravke, s katerimi si lahko olajลกamo ลพivljenje in podpramo zdravje. Zanimata pa jo tudi astrologija ter lepota.

NAJNOVEJล E