Recept za pire iz cvetače in brokolija, ki je lahko odlična priloga ribam in različnim drugim jedem.
Pire iz cvetače in brokolija
Sestavine:

  • 1 manjša cvetača
  • 1 brokoli
  • sol
  • 1 dl sladke ali kisle smetane
  • 4 dag masla
  • sok 1 limone

Priprava:

  1. Brokoli in cvetačo operemo, odstranimo liste in ju razdelimo na cvetke.
  2. V loncu zavremo vodo, jo osolimo, dodamo limonin sok in vanjo stresemo brokoli in cveta. Kuhamo okoli 10 minut. Odcedimo.
  3. V mikser damo odcejen brokoli, cvetačo, smetano in maslo. Zmiksamo, da dobimo gladek pire.
  4. Cvetačni pire je dober tudi hladen, primerno okisan z limoninim sokom.