Pica s tofujem je odliฤna veganska razliฤica priljubljene jedi, ki si jo vsaj nekajkrat na leto radi privoลกฤimo skoraj vsi.
Sestavine (4 porcije):
Testo:
- 400 g moke
- 1/2 zavitka kvasa
- sol
- 150 ml olivnega olja
- 100 ml mlaฤne vode
Nadev:
- 2 srednje velika paradiลพnika
- 4 stroki ฤesna
- 10 listkov bazilike
- 150 g buฤk
- 180 g tofuja
Priprava:
- Moko zmeลกamo s kvasom, dodamo ลกฤep soli, olivno olje in vodo ter zamesimo testo. Skledo pokrijemo s prtiฤkom in postavimo na toplo, da vzhaja.
- Paradiลพnik, 2 stroka ฤesna, sol in polovico bazilike zmeลกamo z meลกalnikom.
- Vzhajano testo razvaljamo tako, da pustimo debelejลกe robove. Poloลพimo ga na pekaฤ, obloลพen s papirjem za peko, in namaลพemo s paradiลพnikovo omako. Obloลพimo ga z rezinami paradiลพnika in buฤk ter dodamo ฤesen. Na koncu potresemo ลกe z naribanim tofujem.
- Peฤico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Peฤemo 15 minut, da se robovi zlato rjavo zapeฤejo. Okrasimo z listi bazilike.
