Nabirajmo penuše

    Spomladi bodo ponekod travnike prekrile dlakave penuše, drobne rastline močnega okusa in mnogoterih zdravilnih učinkov.

    Travniška penušaPenuše nabiramo na vlažnih travnikih, v bližin rek in potokov. Prepoznamo jih po značilnih drobnih listih, nekoliko podobnih vodni kreši, ki je sorodnica penuš. V kuhinji je uporaben ves nadzemni del rastline. Liste ali stebla (spomladi pa tudi cvetove) jedem dodajamo v surovi obliki. Odlične so kot sestavina zeliščnega masla ali zamešane v skuto. Prehranjevanje s penušami je izjemno zdravo, saj rastlina vsebuje lepo paleto zdravilnih snovi, med katerimi so tudi glukozinolati, ki so močni antioksidanti. Poleg tega je rastlina bogata še z vitaminom C in betakarotenom, vsebuje pa še druge vitamine in rudnine. Penuše pospešujejo prebavo in čistijo telo, zato so koristen del zelenjavno-sadnih postov.

    Povejte svoje mnenje - kometirajte