Napitek poletja: Ječmenova Voda

Ste naveličani limonade? Zakaj ne bi letos poskusili nečesa drugačnega – na primer ječmenove vode, ki je prav tako odlična za hitro osvežitev v vročih poletnih dneh. Morda se sicer ne sliši pretirano okusno, vendar je okus ječmenove vode precej blag z rahlo oreščkastim priokusom. Večini ljudi, ki poskusijo ječmenovo vodo, je okus všeč. Seveda pa lahko vodi po želji dodate poljubne dodatke in s tem malce »presekate« osnovni okus.

Ječmenova voda je zelo cenjena tudi v tradicionalni kitajski medicini. Pripisujejo se ji namreč hladilni in pomirjajoči učinki.

Ječmenova voda pa ni samo izjemno osvežujoča, ampak tudi zelo zdrava in koristna za kožo. Vsebuje B-vitamine, železo, kalcij, magnezij, mangan, selen, cink, baker, aminokisline, antioksidante in druge koristne snovi.

Navodila za pripravo ječmenove vode

Ječmen operite in ga namočite za najmanj 4 ure. Vodo, v kateri se je ječmen namakal, nato odcedite. V kozico stresite skodelico namočenega ječmena in prilijte 3–4 skodelice sveže vode. Zavrite, nato pa kozico pokrijte in znižajte temperaturo. Kuhajte še približno 45–60 minut (oziroma dokler se ječmen ne zmehča). Ohladite, nato tekočino precedite in jo prelijte v čisto steklenico.

Ječmenovo vodo shranjujte v hladilniku. Preden jo postrežete, ji lahko dodate še limonin sok ali dodatke po izbiri. Poleti pa se seveda prileže tudi nekaj kock ledu.

Napitek lahko v hladilniku počaka približno 3 dni.

Kuhanega ječmena vam seveda ni treba zavreči. Uporabite ga lahko za zgoščevanje juh oziroma enolončnic, za polpete, v smutijih ipd.

Koristi ječmenove vode

• ZMANJŠEVANJE TVEGANJA ZA OKUŽBE SEČIL: Ječmenova voda je odličen naravni diuretik. Spodbuja uriniranje, posledično pa se telo lažje znebi strupenih snovi in bakterij, ki povzročajo okužbe. Tako lahko ječmenova voda pomaga pri preprečevanju okužb sečil. Obenem blaži vnetja, kar lahko poskrbi za učinkovitejše delovanje ledvic.
• POZITIVEN VPLIV NA SRCE IN OŽILJE: Ateroskleroza je posledica kopičenja holesterola, trigliceridov in drugih lipidov v notranjosti arterij, ki se zaradi tega zadebelijo, kar seveda ovira pretok krvi. Gre za zelo nevaren zaplet, ki lahko med drugim privede do srčne ali možganske kapi. Eden od načinov, kako zmanjšati nevarnost za aterosklerozo, je redno pitje ječmenove vode. Ta je namreč bogata s snovmi, ki zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo (posebno koristen je niacin (vitamin B₃)).
• POMOČ PRI DRISKI: Če imate drisko, je lahko ječmenova voda zelo koristna za preprečevanje resnejših zapletov. Telesu bo povrnila izgubljeno tekočino, obenem pa tudi izgubljene minerale. Gre torej za nekakšen naravni elektrolitski napitek.
• LEPŠA KOŽA: V ječmenu lahko najdemo azelaično kislino, ki je odlična naravna pomoč pri aknah. Ječmen obenem vsebuje protivnetne snovi, pa tudi ogromno antioksidantov, ki kožo ščitijo pred škodljivimi prostimi radikali, posledično pa pred prehitrim staranjem. Ječmenova voda lahko tako poskrbi za lepšo, bolj mladostno kožo. Koristno je tako pitje ječmenove vode kot uporaba tega napitka v obliki tonika za obraz.
• POMOČ PRI JUTRANJI SLABOSTI: Ječmenova voda vsebuje veliko vitamina B₆. Gre za vitamin, ki je lahko med drugim zelo koristen za blaženje jutranje slabosti med nosečnostjo.
• SPODBUJANJE LAKTACIJE: Pitje ječmenove vode ni koristno samo med nosečnostjo, ampak tudi po porodu. Gre namreč za napitek, ki spodbuja izločanje mleka. Za posebno izrazit pozitiven vpliv na laktacijo skodelico vroče ječmenove vode prelijte po 1 žlički koromačevih semen. Počakajte 5–10 minut, nato pa tekočino precedite in jo popijte.
• KREPITEV IMUNSKEGA SISTEMA: S pomočjo ječmenove vode lahko okrepite imunski sistem, kar poskrbi za zmanjšanje tveganja za okužbe oziroma za hitrejše premagovanje bolezni. Za pozitiven vpliv ječmenove vode na imunski sistem so zaslužne snovi, kot so vitamini iz skupine B, železo, kalcij, magnezij, baker, cink in selen (železo in baker sta obenem koristna tudi za preprečevanje anemije).