Kurkuma na marsikaterem jedilniku kraljuje v vseh mogočih jedeh in pripravkih. Danes vam predstavljamo še posebej kreativen način igranja s to koreninico zdravja. Povsem preprosto si pripravite svoje zdrave kurkumine žele grižljajčke.
Vsestranska začimba
Kurkuma je mogočna začimba, polna antioksidantov in ima učinkovite protivnetne lastnosti. Za spremembo jo uživajte v sladki obliki. Kurkumin je glavna sestavina kurkume in pripomore k zaviranju in preprečevanju nastajanja rakavih celic. Poleg tega ta sestavina upočasnjuje staranje. Druga spojina kurkume, turmeron, spodbuja možgane pri njihovem obnavljanju.
Recept za kurkumine bombončke
Pripomočki:
- globok lonec,
- lesena kuhalnica,
- keramični pekač ali silikonski kalupi.
Sestavine:
- 3 ½ skodelice vode (400 ml),
- žlička mlete kurkume,
- 6 žlic javorjevega sirupa,
- 2g agar agarja,
- ščepec mletega popra.
Priprava:
V velikem loncu združite vodo, mleto kurkumo, poper in javorjev sirup. Segrevajte na srednje visoki temperaturi približno 5 minut, in premešajte, da so sestavine res dobro razporejene. Odstranite lonec iz toplote. Agar agar v drugi posodi zmešajte s 100 ml hladne tekočine, zavrite in pustite vreti eno minuto. Počakajte, da se nekoliko ohladi in ohlajeno zmes (vode, kurkume , popra in javorjevega sirupa) postopoma vmešajte v agar agar in dobro premešajte. Tekočo zmes vlijte v modelčke ali pekač in jo prekrijte s plastično folijo. Zmes postavite v hladilnik vsaj za 4 ure, dokler ni trdna. Ko je popolnoma ohlajena, narežite zmes na poljubno obliko.
