Kraljevi kuskus

O zdravilnih lastnostih bučk smo že pisali v članku Zdravilne lastnosti buč in bučnih semen, tokrat pa smo ponovno izbrskali enega izmer zanimivih receptov za jedi iz bučk, to je recept za kraljevi kuskus.

- Oglas -

KuskusSestavine:

  • 3 korenčki
  • 3 bučke
  • 350 g jedilne buče
  • 1,25 l sveže zelenjavne jušne osnove
  • 2 na pol prelomljeni cimetovi paličici
  • 2 žlički zmlete kumine
  • 1 žlička zmletega koriandra
  • ščepec žafrana
  • 2 žlici olivnega olja
  • lupinica in sok 1 limone
  • 2 žlici tekočega medu
  • 500 g kuhanega kuskusa
  • 60 g zmehčanega masla
  • 175 g rozin
  • sol, poper
  • svež koriander za okras.

Priprava:
Korenčke in bučke narežemo na 7 cm dolge koščke, ki jih prerežemo še po dolgem. Bučo obrežemo, semena zavržemo. Nato jo olupimo in narežemo na koščke enake velikosti kot korenje in bučke.

V veliko kozico damo jušno osnovo, začimbe in korenje. Zavremo, s penovko posnamemo pene in prilijemo olivno olje. Kuhamo 15 minut. Dodamo lupinico in sok limone, nato pa še med, bučke in jedilno bučo. Solimo, popramo in kuhamo 10 minut.

- Oglas -

Medtem namočimo kuskus, ga predanemo v veliko z gazo obloženo cedilo in postavimo nad kozico z zelenjavo. Pokrijemo in kuhamo v sopari. Vmešamo maslo. Kuskus damo na pogret servirni krožnik.

- Oglas -
Prejšnji članekPečena ajdova kaša z orehi
Naslednji članekPredjed z jajčevcem
- Oglas -
- Oglas -

Preberi tudi

- Oglas -
Spletna stran za pravilno delovanje uporablja piškotke. Z uporabo spletne strani se strinjate z z uporabo piškotkov in splošnimi pogoji poslovanja. Podrobne informacije o uporabi piškotkov na tej spletni strani so na voljo s klikom na nastavitve .
V redu
Več ×
×