Juha z gobami in proseno kašo

Odlična domača juha z gobami in proseno kašo.

Sestavine (4 porcije):  

• 80 g prosene kaše
• sol po okusu
• 120 g masla
• 150 g zelene
• 60 g korenine peteršilja
• 150 g korenja
• 1 čebula
• 4 stroki česna
• 1000 ml zelenjavne juhe
• poper po okusu
• 200 ml smetane za kuhanje
• 80 g zamrznjenih gob po okusu
• Zaključek: 8 vejic svežega majarona, kruh

Priprava:

1. Proseno kašo skuhajte v vreli slani vodi, odcedite in pustite na strani. V ponvi segrejte 70 g masla in na njem prepražite na kocke narezano korenasto zelenjavo. Po 8 minutah dodajte čebulo, narezano na kocke, in česen, narezan na rezine, ter pražite še 3 minute. Nato prilijte juho, začinite s soljo in poprom ter na nizkem ognju kuhajte 30 minut.
2. Ko je kuhano, s kuhalnico poberete četrtino zelenjave, jo odstavite in dodajte tri četrtine prosene kaše. Juho v loncu zmešajte s potopnim mešalnikom, zmehčajte s smetano in na kratko zavrite.
3. Na preostalem maslu prepražite drobno narezane gobe in jih dodajte juhi. V juho dodajte še preostalo zelenjavo in proseno kašo. Juho lahko okrasite s svežim majaronom in postrežete s svežim kruhom.