- Oglas -
Juha iz pastinaka s čipsom je kremasta, bogata in nežno sladkasta jed, ki navduši s svojo žametno teksturo in hrustljavim dodatkom pastinakovega čipsa. Odlična izbira za toplo kosilo ali elegantno predjed.
Sestavine (4 porcije):
- 300 g krompirja,
- 600 g pastinaka
- Sol
- 60 g masla
- 800 ml piščančje juhe
- 200 ml mleka
- 200 ml smetane za kuhanje
- olje za cvrtje
- mlet črni poper
- 5 stebel drobnjaka
Priprava:
- Olupite krompir in pastinak, dva pastinaka prihranite za čips, ostalo skupaj s krompirjem narežite na kocke, dajte v lonec, posolite, dodajte maslo in 5 minut pražite, nato dolijte juho in mleko. Kuhajte 30 minut, zmešajte, da dobite gladko maso, nato dodajte maslo in smetano, da se zmehča, in ohranite toplo.
- Preostali pastinak z lupilnikom narežite na tanke rezine, približno 3 minute ocvrite v vročem olju, da se zlatorjavo obarva, nato odcedite na papirnatih brisačah.
- Juho začinite s soljo in poprom. Pri serviranju potresite s sesekljanim drobnjakom in dodajte pripravljene čips.
- oglas -
