Cvetačna juha z gobami

Naj vas pozimi pogreje zdrava cvetačna juha z gobami. Gobe imajo vse lastnosti superživila – bogate s hranili, kljub temu pa imajo malo kalorij in veliko antioksidantov.

SESTAVINE (4 porcije)

• 2 čebuli
• 3 večji krompirji
• 2 korenja
• 1/2 cvetače
• rastlinsko olje za cvrtje
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička mlete paprike
• sol
• 1 čajna žlička majarona
• 2 čajni žlički nasekljanega drobnjaka

PRIPRAVA

1. Čebulo olupite in jo nasekljajte. Očistite korenček, olupite krompir in ju narežite na drobne koščke. Cvetačo očistite in jo razdelite na posamezne cvetke.
2. Čebulo prepražite na majhni količini olja, da postekleni. Dodajte nasekljan česen in mleto papriko. Mešate, dodajte preostalo zelenjavo in zalijte z 800 ml vode. Posolite in zavrite.
3. Po 10-minutnem vretju dodajte cvetačne cvetke in skuhajte do mehkega. Juho na koncu začinite še z majaronom.