- Oglas -
Angleško vino iz regrata je tradicionalen napitek z nežno cvetlično aromo, ki nastane s počasnim procesom fermentacije. Gre za zanimiv domač projekt, ki zahteva nekaj potrpežljivosti, a rezultat je edinstven in bogatega okusa.
Sestavine za 5000 ml vina:
- 2500 ml cvetov regrata
- 4200 ml vode
- 1250 g sladkorja
- lupina 1/2 pomaranče
- lupina 1/2 limone
- 1 skodelica rozin
- 50 g olupljenega svežega ingverja ali 1 čajna žlička mletega ingverja
- sok dveh pomaranč
- sok 1 limone
- vinska kvasovka
Priprava:
- Odstranite zelene dele in cvetove regrata zavrite v 500 ml vode. Pustite jih 3 dni stati na sobni temperaturi.
- Preostalo vodo zavrite s sladkorjem, limonino in pomarančno lupino. Kuhajte 10 minut, nato dodajte rozine in narezan ingver. Kuhajte še 10 minut. Pustite, da se ohladi, in ko je mlačno, dodajte pomarančni in limonin sok ter kvasovke.
- Sirup prelijte v stekleno posodo, zavijte v krpo in pustite fermentirati na toplem mestu 2 dni. Nato vino prelijte v demijohn s fermentativnim zamaškom in pustite fermentirati pri sobni temperaturi.
- Nazadnje vino prelijte v steklenice, zamašite in pustite počivati pri 15 °C pol leta.
- oglas -
