Eno prvih vprašanj, na katero ponavadi pomislimo, ko se odločamo postati vegetarijanec je, kje dobiti dovolj proteinov.
Vedno več ljudi se zaradi vse bolj krutega ravnanja z živalmi, ki posledica prevelike proizvodnje mesa odloča za vegetarijanstvo. Velikokrat pa ne najdejo prave alternative za priporočeno dnevno količino proteinov.
Poleg uživanja morske hrane vsake toliko časa, je jedilnik sestavljen več ali manj iz rastlinskega izvora. Moški potrebujejo 56 gramov proteinov dnevno, ženske pa 47 gramov (10 do 15 na obrok), sicer pa na potrebno dnevno količino vpliva tudi naša telesna teža.
Torej, katera vegetarijanska hrana vsebuje veliko proteinov:
Stročnice, oreščki, semena
- čičerika
- fižol
- soja
- arašidi
- sezamova semena
- pistacije
- tofu
Mlečni izdelki
- jogurt
- sir
- jajce
- skuta
Sadje in zelenjava
- avokado
- brokoli
- špinača
- artičoka
- asparagus
