Kuskus z bučkami je dokaj hitro pripravljena jed, le kuhanje kuskusa vzame nekaj časa. Sicer pa super zadeva, če imate radi bučke in kuskus.

  • 1 večja skodela kuhanega kus kusa
  • 1 bučka, (cukini)
  • 5 – 7 žlic paradižnikove mezge
  • sol
  • olje
  • začimbe po želji, če je začinjena že paradižnikova mezga, pa niti ni potrebno.

Bučko očistimo in narežemo na koščke. Na treh žlicah olja popražimo bučko, dodamo paradižnikovo mezgo, popražimo, nato dodamo še kus kus. Dobro premešamo, po potrebi dolijemo malček vode. Dobro popražimo, da se pregreje, vseskozi mešamo. Postrežemo s solato, lahko tudi posujemo s parmezanom.

Bučke (cukini)
Narezane bučke ...
kuhan kuskus
Skuhamo kuskus
pražene bučke
Bučke popražimo ...
paradižnikova mezga
Dodamo paradižnikovo mezgo ...
kuskus
... in nato še kus kus ...
Mešamo
Vse skupaj premešamo in popražimo ...

Avtor in foto: Lidija Dornik