Ko spomladi poženejo mlade koprive je čas za krompirjevo juho s koprivami. Okusna in zdrava jed na žlico.
- Oglas -
SESTAVINE (4 porcije)
- 300 g krompirja
- 1 čebula
- 2 korenčka
- šop peteršilja
- 2 žlici olja
- 1 žlička mlete kumine
- 2 šopa koprivnih listov
- 2 stroka česna
- sol
- 50 g margarine
- mleti poper
PRIPRAVA
- Krompir, korenje in peteršilj operite. Čebulo in krompir olupite, korenje pa ostrgajte. Nato sestavine narežite na majhne koščke oziroma nasekljajte (del peteršilja prihranite za dekoracijo). Olje nalijte v lonec in na njem na hitro popražite korenje, čebulo, peteršilj in krompir. Prilijte 1,5 litra vode in dodajte kumino. Zavrite, nato pa kuhajte, da se vse sestavine zmehčajo.
- Koprive operite in jih nasekljajte na drobne koščke, ki jih stresite v juho. Na hitro pokuhajte.
- Česen olupite in ga strite skupaj s soljo. Koščke česna in sol stresite v juho. Na koncu dodajte še margarino in poper. Preden juho postrežete, jo posujte s preostankom nasekljanega peteršilja.
- oglas -
