Ameriške borovnice (Vaccinium corymbosum) so v zadnjih dveh desetletjih postale izjemno priljubljene tudi v naših krajih. Njihov sladko-kisel okus, bogastvo antioksidantov in vsestranska uporaba v kulinariki so razlog, da jih vrtičkarji vse pogosteje posadijo na svoje vrtove. A čeprav se zdi, da gre za nezahtevno rastlino, ameriške borovnice zahtevajo nekaj posebne nege in pravilne pogoje, da zares uspevajo.
Ključni poudarki:
- Ameriške borovnice najbolje uspevajo v kislih, dobro odcednih tleh in sončni legi.
- Redno jih zalivamo z mehko vodo in gnojimo s specialnimi gnojili za kisla tla.
- Obrezovanje grmov zagotavlja dobro zračnost in bogat pridelek.
- Posaditev več sort omogoča daljšo sezono obiranja in večje pridelke.
Zakaj gojiti ameriške borovnice?
Ameriške borovnice sodijo med najbolj zdrave sadeže. So bogate z vitaminom C, vitaminom K, vlakninami ter predvsem z antioksidanti, kot so antocianini, ki borijo proti prostim radikalom in prispevajo k zdravju srca in ožilja. Poleg tega so odlične za prebavo, pomagajo uravnavati krvni sladkor in celo krepijo spomin.
Na vrtu pa ameriške borovnice prinašajo tudi estetsko vrednost – spomladi cvetijo s prikupnimi belimi cvetovi, poleti dajejo bogate plodove, jeseni pa očarajo z rdečkasto obarvanimi listi.
Kdaj in kako sadimo ameriške borovnice?
Pravi čas za sajenje
Najprimernejši čas za sajenje je jesen (oktober–november) ali zgodnja pomlad, preden začne rastlina poganjati. Jesensko sajenje ima prednost, saj se rastlina do pomladi že dobro ukorenini.
Priprava tal
Najpomembnejši dejavnik za uspešno rast ameriških borovnic je kislost tal. Borovnice uspevajo v tleh s pH vrednostjo med 4,0 in 5,5. Če imate nevtralna ali alkalna tla, jih bo treba zakisati, kar dosežemo z:
- dodajanjem šote,
- uporabo žagovine iglavcev,
- dodatkom igličevja ali borovega lubja.
Tla morajo biti tudi dobro odcedna, saj borovnice ne prenašajo zastajanja vode.
Postopek sajenja
- Izkopljemo sadilno jamo, široko vsaj 50 cm in globoko 40 cm.
- Na dno nasujemo mešanico šote, igličevja in komposta.
- Sadiko posadimo nekoliko globlje, kot je rasla v lončku.
- Okoli rastline nasujemo zastirko iz borove skorje ali iglic, ki ohranja vlago in kislost tal.
- Rastline sadimo v razmaku 1–1,5 m, saj tvorijo grme srednje velikosti.
Nega ameriških borovnic
Zalivanje
Borovnice imajo plitev koreninski sistem in so občutljive na sušo. Zalivamo jih redno, najbolje z deževnico ali mehko vodo, saj trda voda zvišuje pH tal. V sušnih obdobjih potrebujejo vsaj 2–3 zalivanja na teden.
Gnojenje
Za dober pridelek je priporočljivo gnojenje s specialnimi gnojili za borovnice ali rododendrone. Uporabljamo gnojila z nizko vsebnostjo kalcija in z dodatkom žvepla, ki ohranja kislo okolje.
Obrezovanje
Obrezovanje je pomembno za rodnost. Prvih nekaj let rastline ne obrezujemo močno, kasneje pa vsako zimo odstranimo:
- stare in oslabele veje,
- veje, ki rastejo prenizko,
- pregoste poganjke v notranjosti grma.
S tem omogočimo več svetlobe in boljši pretok zraka.
Kako zaščitimo ameriške borovnice pozimi?
Čeprav so ameriške borovnice razmeroma odporne na mraz, so občutljive na nenadne temperaturne spremembe in predvsem na zimsko sušo, ko korenine ne morejo črpati vode iz zamrznjene zemlje. Mlajše rastline potrebujejo dodatno zaščito, da jih ostra zima ne poškoduje.
Zastirka za korenine
Okoli grma dodajte debelo plast zastirke (5–10 cm) iz borove skorje, smrekovih vej ali iglic, listja ali slame. Zastirka:
- ščiti korenine pred zmrzaljo,
- ohranja vlago v tleh,
- postopoma sprošča kisle snovi, ki so koristne za borovnice.
Zaščita poganjkov
Pri mlajših grmih lahko veje povežete skupaj in jih ovijete z zračnim materialom, kot je juta ali koprena. To jih zaščiti pred mrazom in močnim vetrom.
Zalivanje pred zimo
Pred nastopom hudega mraza rastline obilno zalijte. Vlažna tla se počasneje ohladijo, korenine pa lažje prenesejo nizke temperature.
Posode in lonci
Če ameriške borovnice gojite v loncih, jih je najbolje čez zimo prestaviti v zaščiten prostor (npr. neogrevano garažo ali rastlinjak). Če to ni mogoče, lonce dobro ovijte s filcem ali mehurčkasto folijo in jih postavite ob steno hiše, kjer so temperature nekoliko višje.
Odstranjevanje snega in ledu
Debel sneg, ki se nabere na vejah, lahko povzroči lomljenje. Sneg previdno stresite, a pustite tanjšo plast, saj deluje kot naravna izolacija. Leda z vej nikoli ne odstranjujte na silo, da ne poškodujete rastline.
Najpogostejše težave pri gojenju
Čeprav so ameriške borovnice dokaj odporne, se vrtičkarji pogosto srečajo z nekaterimi težavami:
- Rumenenje listov – najpogosteje zaradi previsokega pH tal ali pomanjkanja železa.
- Slab pridelek – pogosto posledica neustrezne zemlje ali premajhne sončne lege.
- Ptice – velike ljubiteljice borovnic; najbolje jih je odgnati z mrežami.
Nabiranje in uporaba plodov
Borovnice zorijo od junija do avgusta, odvisno od sorte. Zrele jagode so enakomerno modre barve in se zlahka ločijo od peclja. Pobiramo jih večkrat, saj ne dozorijo vse naenkrat.
Sveže borovnice so odlične kot prigrizek, v sadnih solatah, pecivu, smoothie-jih in marmeladah. Posušene ali zamrznjene pa ohranijo večino hranil in so primerne za zimske zaloge.
Zakaj posaditi več sort?
Čeprav so številne sorte samoplodne, boste z zasaditvijo več različnih sort dosegli boljše opraševanje in večji pridelek. Poleg tega boste imeli daljšo sezono obiranja, saj ne zorijo vse sorte istočasno.
Kaj pravijo raziskave?
Raziskave potrjujejo, da redno uživanje borovnic zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter izboljšuje delovanje možganov (Nutrients (2019)). Borovnice so tudi vir antocianinov, ki imajo dokazano protivnetne lastnosti in prispevajo k boljšemu imunskemu odzivu.
Preberite še:
- Ameriške borovnice: Ne pozabite jim dodati te sestavine za več okusnih plodov
- Haskap jagode (sibirske borovnice): To je pravi čas in način sajenja za bogato letino
