- Oglas -
Fižolova vegetarijanska enolončnica je nasitna in aromatična jed na žlico, polna stročnic in zelenjave. Bogat okus začimb in rahla pikantnost ustvarita popolno domače kosilo brez mesa.
Sestavine (4 porcije):
- 200 g rdečega fižola
- 100 g malega belega fižola
- 100 g velikega belega fižola
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- olivno olje
- 50 g paradižnikove mezge
- sol po okusu
- mleta paprika po okusu
- 3 lovorovi listi
- 1 žlička kumine
- 1 rdeča paprika
- 3 paradižniki
- 60 g koruze
- sladka čili omaka
- 5 vejic peteršilja
Priprava:
- Fižol čez noč namočimo v mrzli vodi. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Na vročem olivnem olju prepražimo čebulo in česen. Nato dodamo mezgo, na kratko prepražimo in vmešamo fižol. Zalijemo z vodo, da je fižol popolnoma potopljen, solimo, popramo, dodamo lovorjev list, začinimo s kumino in kuhamo na majhnem ognju približno 60 minut.
- Med kuhanjem mešamo in po potrebi dodajamo vodo. Približno 15 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljano papriko, paradižnik in koruzo. Na koncu dodamo sladko čilijevo omako in drobno sesekljani peteršilj. Postrežemo na primer s tortiljami.
- oglas -
