Cvetačna juha s konopljinimi semeni

Odlično cvetačno juhico začinimo s svežim česnom, ki deluje kot antibiotik in antimikotik. Svež česen ima močnejši okus kot prekuhan, zato smo previdni pri odmerjanju.

Sestavine za 4 osebe:

• 1 srednje velik por z zelenjem vred
• 1 majhna glava cvetače
• 2 majhna krompirčka
• 1 l vode
• Sol
• 1 strok česna
• 50 g oluščenih konopljinih semen
• 1 jž olivnega olja
• 1 manjša pest peteršiljevih lističev
• močan stoječi kuhinjski mešalnik, multipraktik ali palični mešalnik

Priprava:

1. Por očistimo in narežemo na kolesca.
2. Cvetačo razdelimo na cvetke in jo operemo.
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
4. Zelenjavo stresemo v globoko posodo, prilijemo vodo, in kuhamo približno petnajst minut, da se krompir in cvetača zmehčata.
5. Posolimo, dodamo česen in polovico konopljinih semen ter vse skupaj na hitro zmeljemo z mešalnikom. Ko je že skoraj gladko zmleto, dodamo še peteršilj in žlico olivnega olja in še enkrat zmeljemo.
6. Naložimo na krožnike in posujemo s preostalimi konopljinimi semeni.
7. Poleg juhice lahko pojemo še košček Kamutovega kruha z vinskim kamnom.