Ananasove rezine z orehi

Orehove rezine večinoma že kar poznamo, vendar pa so še bolj osvežilne, če jim dodamo ananas.

SESTAVINE (20 rezin)

Za biskvit:

• 10 žlic čičerikine vode
• 200 g kokosovega sladkorja
• 450 gramov ananasa iz pločevinke
• 350 g moke
• 2 žlički sode bikarbone
• maščoba in moka za pekač

Za nadev:

• 200 g kokosove maščobe
• 150 g sladkorja v prahu
• 300 g rastlinskega kremnega namaza
• 100 g orehov

PRIPRAVA

1. Stepite čičerikino vodo, ki ste ji dodali sladkor, nato pa primešajte nasekljan ananas (skupaj s tekočino oz. s kompotom) ter presejano moko in sodo bikarbono.
2. Maso razporedite po namaščenem pekaču, posutem z moko. Pecite približno 30 minut pri temperaturi 160 °C. Biskvit vzemite iz pekača in ga za krajši čas pustite v pekaču, nato pa ga premestite na podstavek.

Zmešajte zmehčano kokosovo maščobo in sladkor, ki jima nato postopoma primešajte rastlinski kremni namaz. Kremo razmažite po ohlajenem biskvitu in jo posujte z nasekljanimi orehi. Počakajte, da se krema strdi, preden sladico razrežete in postrežete.