Kava je za mnoge nepogrešljiv jutranji obred. Vonj po sveži kavi prebudi čute in da občutek topline, udobja in energije. A čeprav jo večina povezuje z boljšim razpoloženjem in večjo zbranostjo, se v zadnjih letih vse pogosteje pojavljajo vprašanja, ali je kava zares koristna in kako vpliva na naše zdravje.
Nekatere raziskave so namreč nakazovale, da bi prekomerno pitje kave lahko povečalo tveganje za vnetja, ki prizadenejo sklepe. Drugi izsledki pa prav nasprotno – da ima kava celo zaščitni učinek. Kje je torej resnica? Nova raziskava prinaša bolj jasen vpogled v to kompleksno razmerje.
Kava – več kot le kofein
Kava ni le vir kofeina. Vsebuje več kot tisoč bioaktivnih spojin, med njimi polifenole, klorogenske kisline in antioksidante, ki dokazano vplivajo na presnovo, krvni tlak in celo delovanje jeter.
Vendar ti isti procesi, ki pomagajo telesu, lahko v določenih okoliščinah delujejo tudi obratno – zlasti, če pijemo preveč kave ali če imamo genetsko nagnjenost k določenim boleznim sklepov. Zato so znanstveniki želeli razumeti, kako kava dejansko vpliva na vnetja, ki povzročajo bolečine v sklepih.
Kaj pravijo raziskave: nasprotujoči si rezultati
Starejše raziskave so kazale, da lahko pretirano uživanje kave poveča tveganje za revmatoidni artritis (RA) – avtoimunsko bolezen, pri kateri imunski sistem napada lastne sklepe. Razlaga je bila, da kava spodbuja vnetne procese preko vpliva na citokine, ki sodelujejo pri imunskem odzivu.
A novejši podatki kažejo povsem drugačno sliko.
Študija, objavljena leta 2023 v reviji Clinical Nutrition, je analizirala podatke več kot 500.000 ljudi in ugotovila, da zmerno uživanje kave (2–4 skodelice dnevno) ni povezano z večjim tveganjem za artritis. Prav nasprotno – pri nekaterih udeležencih je bil opažen celo manjši pojav vnetnih bolezni sklepov.
Raziskovalci pojasnjujejo, da polifenoli v kavi delujejo antioksidativno in protivnetno, kar lahko ščiti hrustanec in upočasni degenerativne procese, kot je osteoartritis.
Kako kava vpliva na telo in sklepe
Učinki kave so odvisni od količine, vrste priprave in individualne občutljivosti.
1. Protivnetni učinek
Zmerno pitje kave lahko pomaga zmanjšati oksidativni stres, ki je eden glavnih sprožilcev vnetij v telesu. Polifenoli in klorogenske kisline v kavi zavirajo nastajanje prostih radikalov, ki poškodujejo celice in tkiva, vključno s hrustancem.
2. Vpliv na kortizol in stres
Kofein spodbuja izločanje hormona kortizola, ki v manjših količinah deluje protivnetno, v prevelikih pa ravno nasprotno – povečuje stresno obremenitev telesa. Zato lahko pri občutljivih posameznikih večja količina kave (več kot 5 skodelic dnevno) sproži več vnetnih reakcij.
3. Krvni obtok in pretok hranil v sklepe
Kofein rahlo pospeši krvni obtok, kar lahko kratkoročno izboljša prekrvavitev sklepov. Vendar pri ljudeh z že prisotnimi težavami, kot je artritis, prehitro delovanje srca in zvišan tlak ne prinašata koristi.
4. Vpliv na absorpcijo mineralov
Kava lahko zmanjša absorpcijo kalcija, magnezija in železa, če jo pijemo neposredno po obroku. Dolgoročno pomanjkanje teh mineralov lahko oslabi kosti in poveča tveganje za vnetja in bolečine v sklepih.
Koliko kave je preveč?
Po večini strokovnih priporočil je do 400 mg kofeina dnevno (približno 3–4 skodelice kave) varna količina za odraslega človeka. Vendar je treba upoštevati individualne razlike – nekateri so na kofein občutljivejši in lahko občutijo učinke že pri manjših količinah.
Pomembno je tudi, kako kavo pijemo:
- če jo pijemo brez sladkorja in smetane, ne obremenjujemo dodatno telesa,
- če jo pijemo z mlekom, lahko zmanjšamo draženje želodčne sluznice,
- če jo kombiniramo z dovolj tekočine (vodo), zmanjšamo dehidracijo, ki lahko vpliva na sklepe.
Kava in protin: posebna zgodba
Zanimivo je, da kava pri bolnikih s protinom (putika), kjer se sečna kislina kopiči v sklepih, deluje prav nasprotno kot pri drugih vnetnih stanjih.
Študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da redno pitje kave znižuje raven sečne kisline v krvi, kar zmanjšuje tveganje za nastanek protina. Raziskovalci menijo, da spojine v kavi vplivajo na presnovo purinov in pospešujejo izločanje sečne kisline skozi ledvice.
Zato je pri ljudeh s protinom zmerno pitje kave celo priporočljivo, seveda brez sladkorja in alkoholnih dodatkov, ki bi izničili učinek.
Kaj pa artritis in osteoartritis?
Pri revmatoidnem artritisu rezultati raziskav še vedno niso enotni. Nekatere starejše študije so pokazale, da zelo visoka poraba kave (več kot 6 skodelic na dan) lahko nekoliko poveča tveganje, vendar ni dokazano, da bi bila kava neposreden vzrok.
Pri osteoartritisu, ki je posledica obrabe hrustanca, pa najnovejše raziskave kažejo, da zmerno pitje kave nima negativnega vpliva. Nasprotno, zaradi vsebnosti antioksidantov lahko celo zmanjša oksidativno škodo v sklepih.
Pomembno je poudariti, da na razvoj artritisa vplivajo številni dejavniki – genetika, starost, prehrana, telesna teža, gibanje in hormonsko ravnovesje – zato kave ne moremo obravnavati kot izoliranega krivca ali rešitelja.
Zdravje sklepov in življenjski slog
Če želimo ohraniti sklepe zdrave, moramo gledati širšo sliko. Kava je le ena sestavina življenjskega sloga, ki lahko prispeva k ravnovesju ali ga poruši.
Za zdrave sklepe poskrbite z:
- rednim gibanjem – hoja, plavanje, raztezanje ohranjajo gibljivost,
- zadostnim vnosom vode – hidriran hrustanec je bolj prožen,
- prehrano, bogato z omega-3 maščobami (losos, laneno seme, orehi),
- antioksidanti – zelenjava, sadje in zeleni čaj zmanjšujejo vnetja,
- manjšanjem vnosa sladkorja in predelanih živil,
- vzdrževanjem zdrave telesne teže, saj prekomerna teža obremenjuje sklepe.
Kava lahko v tem kontekstu ostane del zdrave rutine – ključ je v zmernosti.
Ali obstajajo boljše alternative?
Če opažate, da vam kava povzroča nemir, želodčno kislino ali poslabša bolečine, jo lahko delno nadomestite z drugimi napitki, ki so prijazni sklepom in živčnemu sistemu:
- zeleni čaj – vsebuje katehine, ki zmanjšujejo vnetja,
- čaj iz kurkume ali ingverja – močan naravni antioksidant,
- ječmenova ali cikorijina kava – brez kofeina, a z okusom podobnim pravi kavi,
- zlato mleko (kurkuma, mleko, cimet, med) – protivnetni eliksir.
Skodelica ravnovesja
Kava sama po sebi ne škodi sklepom – težave nastanejo, ko z njo pretiravamo ali jo pijemo v neprimernih okoliščinah. Nova raziskava jasno kaže, da zmerno pitje, zlasti pri ljudeh brez resnih vnetnih bolezni, ni škodljivo za sklepe, temveč lahko celo koristi.
Če pa imate artritis ali druge kronične vnetne bolezni, se je vredno pogovoriti z zdravnikom, koliko kave je za vas primerna. Vaše telo najbolje ve, kje je meja med energijo in pretiravanjem.
Ko torej naslednjič posežete po dišeči skodelici, vedite: skrivnost zdravih sklepov ni v odpovedovanju, temveč v ravnovesju.
Preberite tudi:
- Želodova kava: Zdrava alternativa brez kofeina, ki se vrača v naše kuhinje
- Mazilo iz brinovih jagod: naravna pomoč za sklepe in sprostitev mišic
