Boršč je lahko preprost ali zapleten – boršč po ukrajinsko vsebuje tudi do dvajset različnih sestavin. V Združenih državah je boršč tesno povezan z judovsko kuhinjo. Toda kot pravi stari hebrejski pregovor: »O okusu in vonju ne razpravljaj.«, tako da milijoni nejudovskih Rusov in vzhodnih Evropejcev neomajno zatrjujejo, da je boršč del njihove kulinarične dediščine.
- Oglas -
Ta kremna juha je pripravljena z mlekom indijskih oreščkov in zgoščena s pretlačenim rižem (to tehniko je razvila Julia Child, kot nadomestek za prežganje). Za različne okuse uporabimo druge oreščke in druge vrste poletnih buč. Juha je prav tako dobra z zimskimi bučami.
Recepte najdete v pomladni številki revije Zdravi Recepti >>
