Kokos je ena izmed najbolj vsestranskih kulinaričnih sestavin, ki jih najdemo v naravi. Ne le, da je neverjetno okusen ampak čudovito deluje tudi v vlogi negovanja kože. Poleg tega je več kot odlična zamenjava za mlečne izdelke kot sta mleko in jogurt, odlično pa se poda zraven lassija – tradicionalnega indijskega napitka narejenega iz vode, začimb in sadja.
Potrebujete:
Za kokosov jogurt:
- 2 skodelici mladega kokosovega mesa,
- ½ čajne žličke probiotika v prahu,
- voda (po želji)
Za mangov lassi:
- ½ skodelice kokosovega jogurta,
- 2 skodelici kokosove vode,
- ½ skodelice svežega narezanega manga,
- žličko kurkume v prahu,
- 1 žlica kurkuminega soka,
- ščepec mletega kardamoma,
- ščepec morske soli,
- 1 žlico surovega medu (po želji),
- 1 žlico rožne vode (po želji).
Priprava:
- Sestavini za kokosov jogurt mešamo toliko časa dokler ne dobimo gladke zmesi. Tej primešamo probiotični prašek.
- Ustvarjeno mešanico nato damo v pokrito posodo ter jo postavimo v dehidrator za 8 do 10 ur. Jogurt mora namreč biti na toplem z dobrim zračnim pretokom. Fermentacija je končana, ko dobi kremast okus. Takrat ga dobro premešajte ter ga postavite v hladilnik. Tam zdrži največ en teden.
- Sestavine za mangov lassi združite v mešalniku dokler ne dobite kremasto gladke zmesi. Obe jedi postrezite sočasno.
PRIPOROČENO ZA VAS
Se vam zdijo naši članki zanimivi in koristni? Dodajte Bodi eko kot svoj priljubljen vir novic na Googlu.
