Recept: Palačinke s krompirjevim nadevom

    Za kaj nebi poskusili palačinke nekoliko drugače? Tukaj vam predstavljamo recept za palačinke s krompirjevim nadevom, katere imamo lahko za prilogo kateri od glavnih jedi.

    Sestavine (za 3 osebe):

    palacinkeZa palačinke:
    150-200 g moke (lahko črne, bele ali mešano)
    1/2 žličke soli
    1/4 žličke popra ali kajenskega popra (po želji)
    1/2 žličke rdeče paprike (po želji)
    2 žlici olja
    1 žlica kisle smetane (po želji)
    5-7 dcl vode

    za nadev:
    3-4 krompirji
    3 žlice olja
    1 strok česna
    1/2 male čebule
    1/2 žličke kajenskega popra (po želji manj)
    1/4 žličke ingverja v prahu
    1-2 žlički gorčice (po želji)
    3/4 žličke soli
    maslo (po želji)

    Moko zmešamo z začimbami, dodamo olje in kislo smetano, nato pa prilijemo toliko hladne vode, da dobimo primerno gosto testo za palačinke. Pustimo ga stati vsaj 10-20 minut in še enkrat preverimo gostoto, po potrebi dodamo moko ali vodo.

    Medtem krompir skuhamo in zmečkamo. V posebni kozici na olju opražimo čebulo in česen, za nekaj sekund pa še začimbi v prahu. Stresemo jih h krompirju, dodamo gorčico, solimo in če je nadev presuh, dodamo maslo. Medtem ko pečemo palačinke, se nadev ohladi na primerno temperaturo za mazanje. Na vsako palačinko nanesemo dve žlici nadeva in jih zvijemo. Položimo jih v majhen pekač, potresemo z naribanim sirom in v pečici blago zapečemo na 180-200 stopinjah. Postrežemo vroče, lahko kot predjed, dodatek glavni jedi ali same s solato.

    Povejte svoje mnenje - kometirajte