O domači pridelavi topinamburja smo že pisali, tokrat pa vam predstavljamo recept za pašteto iz topinamburja.
- Oglas -
Za 2 osebi potrebujemo:
- 450 g topinamburja
- 1 žlica jogurta
- 1 do 2 žlicki limoninega soka
- sesekljan peteršilj
- laneno olje
Očistite in oščetkajte topinambur. Postavite ga v pečico, ogreto na 200ºC in naj se peče 25 minut. (Praktično je, če si obenem spečete še krompir.) Ko se ohladi, ga olupite in pretlačite kot za pire. Primešajte jogurt, limonin sok, sesekljan peteršilj in laneno olje. Postrezite kot predjed ali prigrizek z opečenimi rezinami kruha. Okrasite z različnimi solatnimi listi in češnjevim paradižnikom.
- Oglas -
