Glede na to, da je v grozdju po navadi najveฤ ostankov pesticidov, ni ฤudno da organska vina pridobivajo na kakovosti.
Zato na hitro preglejmo, kaj pomenijo nekateri izrazi na organskih vinih:
- 100% organsko: indicira, da je vino narejeno iz 100% organskega naฤina pridelave grozdja. Takลกen certifikat tudi garantira, da je bilo grozdje ves ฤas kontrolirano, ali ustreza zahtevam 100% organske pridelave grozdja. Takลกno vino lahko vsebuje le naravne sulfite v majhnih koliฤinah.
- Organsko: nosi certifikat, da je vino pridelano iz vsaj 95% organskega grozdja, ostalih 5% pa ni reฤeno, da je bilo organsko pridelanega. Prav tako pa mora imeti takลกno vino naravne sulfite.
- Narejeno iz organskega grozdja ali iz organskih sestavin: takลกno vino vsebuje vsaj 70% organskih sestavin. Zato lahko vsebuje umetne sulfite, vendar morajo biti prisotni v izredno majhnih koliฤinah.
- Biodinamiฤno: temelji na natanฤnem opazovanju ter poskusu naravne harmonije. Koncept je bil razvit na zaฤetku 20. stoletja s strani avstralskega filozofa Rudolfa Steinerja. Takลกno vino ne le da je 100% organsko, ampak je pridelano tudi na naฤin, ki je nekako usklajen z naravo โ pridelovalci grozdja sami proizvajajo kompost, se orientirajo glede na postavitev zvezd in planetov, na podlagi ฤesa se kasneje odloฤajo kdaj je primerno kaj storiti.
Dobra novica je, da so organska vina vedno bolj dostopna; tudi cenovno. Zato je dobro vedeti, kaj je potrebno gledati, ko se odloฤate glede nakupa vin. Torej organska hrana , imenovana tudi ekoloลกko pridelana hrana se vse bolj uveljavlja tudi pri nas!
