DomovZdravje & prehranaMotovilec - Z zimsko vitaminsko bombo proti stresu

Motovilec – Z zimsko vitaminsko bombo proti stresu

Motovilec je priljubjena jesenko-zimska solata. V hladnih mesecih, ko na naลกih vrtovih sveลพe zelenjave ni na pretek, je motovilec tisti, ki poskrbi za zdravje in krepitev naลกega telesa. Je celo bolj zdravilen kot navadna zelena solata. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, s katerimi podpremo delovanje naลกega imunskega sistema, zaradi vsebnosti baldrijanovih eteriฤnih olj (je sorodnik baldrijana), pa nas motovilec tudi pomirja in deluje protistresno. Izboljลกa se tudi osredotoฤenost.

Motovilec vsebuje polno vitaminov in mineralov

Motovilec vsebuje veliko ลพeleza, kalija, fosforja in magnezija. Bolj, kot je motovilec temno zelene barve, veฤ magnezija vsebuje. Ima obilo vitamina A in C in vitamin B6. Zaradi svojih vsebnosti motovilec odpravlja utrujenost, varuje pred srฤno-ลพilnimi obolenji in slabokrvnostjo. Spodbuja presnovo in deluje pomirjujoฤe na prebavo, krepi pa tudi delovanje naลกega imunskega sistema. Razstruplja telo.

Kako pripravljamo motovilec?

Motovilec ima rozete, zato ga je potrebno dobro oprati, saj se v njih lahko nahaja zemlja. Motovilec pripravimo tako, da odreลพemo koreninice. Rozete lahko pustimo cele, lahko pa jih odreลพemo in tako motovilec razdelimo na posamezne listke. Motovilca ne namakamo v vodi, temveฤ ga le prelivamo.

Za laลพjo absorbcijo ลพeleza telo potrebuje vitamin C, zato motovilec lahko zalijete tudi z limonim sokom. ฤŒe motovilec zalijemo s hladno stisnjenimi olji, bodo le-ti pripomogli, da se beta karoten pretvori v vitamin A. ฤŒe ลพelimo pripraviti res hranilen obrok, pa mu lahko dodamo ลกe nekaj ลพivil in si tako poleg vitaminov in mineralov zagotovimo ลกe beljakovine in zdrave maลกฤobe.

Recepti z motovilcem

Zaradi svoje znaฤilne arome in okusa je motovilec odliฤen ลพe sam po sebi. Obogatimo ga lahko z raznimi semeni, oreลกฤki, zaฤimbami in s ฤesnom. Najpogosteje se mu dodaja fiลพol ali trdo kuhana jajca, sicer pa je odliฤen za pripravo marsikatere jedi. Iz motovilca lahko pripravimo tudi sadne solate; odliฤen je v kombinaciji s hruลกko, denimo. Dodamo mu lahko tudi ฤeลกnjev paradiลพnik in mozzarello, okusen pa je tudi v kombinaciji s krompirjem. Ste ga ลพe poskusili s ลกampinjoni? Obogatimo ga lahko tudi z listi ลกpinaฤe in rukole.

Pri nas so sicer najbolj priljubljene tri vrste motovilca: ลพliฤar, holandski in ljubljanki. Slednji je znan po svetleฤih dolgih temno zelenih listih, holandski pa ima rahlo kosmate, velike in ลกiroke liste svetlejลกe barve. ลฝliฤar ima srednje velike rozete z ovalnimi, gladkimi in svetleฤimi temno zelenimi listi z rahlo navzgor zavihanim listnim robom.

Katarina Robnik
Katarina Robnik
Katarina Robnik je avtorica ฤlankov za zdravo ลพivljenje in nasvetov za dom. V prostem ฤasu rada bere knjige, pogleda kakลกen dober film, oboลพuje pa tudi naravo in tek.

NAJNOVEJล E