Čebula je kraljica vrta in kuhinje. Brez nje si težko predstavljamo marsikatero priljubljeno jed. Ker je čebula tudi ena najbolj hvaležnih vrtnin za shranjevanje, je pomembno vedeti, kdaj jo pobrati, da bo čim dlje obstojna in polnega okusa. Prehitro pobrana čebula se slabo suši in hitro zgnije, prepozno pobrana pa lahko spet začne kaliti.
Pravi trenutek za pobiranje čebule ni določen s koledarjem, temveč ga najbolje razkrije sama rastlina.
Znaki, da je čebula pripravljena za pobiranje
Vsaka čebula jasno pokaže, kdaj je dosegla svojo zrelost.
- Listje se začne polagati – ko približno polovica listov poleže na tla in porumeni, je čebula blizu zrelosti.
- Vrat se zmehča – pri zreli čebuli je vrat (kjer listje prehaja v glavo) mehak in ozek.
- Čebulna glavica je čvrsta in lepo oblikovana – zunanji listi so suhi in šumeči.
To je čas, ko rastlina preneha vlagati energijo v rast listov in se osredotoči na zorenje glavice.
Kdaj pobrati čebulo glede na termin setve?
- Pomladanska setev: pobiramo konec julija ali v avgustu.
- Jesenska setev (iz sadik ali čebulčkov): navadno v začetku poletja, že junija.
V praksi se večina vrtičkarjev ravna po naravnih znakih rastline – ko se listje poleže in porumeni.
Kaj storiti, če čebula ne želi dozoreti?
Včasih vreme ni naklonjeno in listje ostaja zeleno tudi konec avgusta. V tem primeru lahko pomagamo:
- vrhove listov rahlo polomimo, da se rast ustavi,
- z vilami previdno privzdignemo zemljo pod čebulo, da prekinemo korenine in pospešimo zorenje.
Kako čebulo pravilno pobirati?
- Izberemo suh, sončen dan.
- Čebulo z vilami ali ročno previdno izpulimo iz zemlje.
- Odstranimo večje kepe zemlje, a glavice ne udarjamo močno, da jih ne poškodujemo.
- Liste in vratove pustimo pritrjene – sušijo se skupaj z glavo.
Sušenje – ključni korak po pobiranju
Pobrana čebula še ni pripravljena za shrambo. Najprej jo moramo dobro posušiti:
- razporedimo jo v tankem sloju na vrtu, nadstrešku ali mrežastih pladnjih,
- pustimo 2–3 tedne, da se vratovi in listje popolnoma posušijo,
- ko so suhi in krhki, liste porežemo na 3–5 cm ali spletemo kite.
Le dobro posušena čebula zdrži v shrambi mesece brez gnitja.
Najpogostejše napake pri pobiranju čebule
- Prehitro pobiranje – čebula še ni razvila zaščitne zunanje lupine, zato hitro propade.
- Pozno pobiranje – začne znova kaliti in postane neužitna za daljše shranjevanje.
- Mokro vreme ob pobiranju – vlaga povzroči gnitje in plesni.
- Odstranjevanje listov takoj po pobiranju – poveča možnost okužb.
Kako podaljšati obstojnost čebule?
- Pobirajmo le ob suhem vremenu.
- Poskrbimo za dovolj dolgo sušenje.
- Shranjujmo v hladnem, suhem in zračnem prostoru (klet, shramba, podstrešje).
- Čebule nikoli ne hranimo v plastičnih vrečkah – najboljše so mreže, košare ali leseni zabojčki.
Morda vas bo zanimalo tudi:
- Razcepljene čebule: Te napake povzročajo počen in deformiran pridelek
- Stoletna čebula: Navodila za uspešno setev in gojenje
- Kako shraniti čebulo z vrta, da ne začne gniti? Preverjen triki, ki zares delujejo
