Domači balzamični kis

    Balzamični kis je dodatek, ki se prileže tako solatam kot tudi juham ter mesnim in zelenjavnim omakam, nekateri ga uporabljajo tudi pri pripravi sladic. Kupljeni v trgovini so včasih izjemno okusni, drugič pa malo manj, odvisno od znamke in proizvajalca. Noben pa se ne more meriti s tistim, ki ga pripravite kar sami doma. Priprava je preprosta in vam ne bo vzela eč kot uro časa, kis pa se bo nato v vašem hladilniku obdržal vsaj eno leto.


    balzamični kis

    Potrebujemo:

    • 1 l belega vinskega ali rdečega vinskega kisa,
    • nekaj vejic svežega rožmarina, timijana, origana, žajblja, bazilike, pehtrana, mete, sivke in šetraja,
    • malo svežega kopra,
    • strok česna,
    • 1 dl soka svežih malin,
    • ščep soli.

    Zelišča operemo in osušimo. Iz sveži malin izstisnemo sok. To najlažje napravimo, če imamo sokovnik, v nasprotnem primeru jih dobro zmiksamo in precedimo čez čisto gazo. Česen stremo, zelišča pa grobo nasekljamo ali prelomimo, da bo sok lažje stekel iz njih. Vse skupaj damo v steklenico in prelijemo z mešanico vinskega kisa in soka malin. Steklenico dobrp zapremo in jo v temnem prostoru pustimo vsaj tri tedne, še bolkje pa kar ves mesec. Po tem času vsebino precedimo in domač balzamični kis je nared!

    Povejte svoje mnenje - kometirajte

    Ne zamudite zanimivih vsebin: