Brstični ohrovt je konec avgusta pogosto že visoka, močno olistana rastlina, ob steblu pa so še vedno komaj opazne zelene kroglice. Vršičkanje brstičnega ohrovta lahko rast v višino ustavi in spodbudi enakomernejše debeljenje že nastavljenih brstov. Vendar prezgoden rez ne prinese večjega pridelka in lahko rastlino celo spodbudi k razvoju novih stranskih poganjkov.
Ključni poudarki:
- Vršičkanje brstičnega ohrovta je smiselno šele, ko so spodnji brsti vidni in želite večino pridelka pobrati hkrati.
- Odstranite le mehki rastni vrh, ne cele rozete zdravih listov, ki še hranijo razvijajoče se brste.
- Prehiter rez lahko zmanjša pridelek; če želite postopno zimsko pobiranje, vrha pogosto sploh ni treba odstraniti.
Kaj dosežemo z vršičkanjem brstičnega ohrovta
Majhni brsti se razvijejo v pazduhah listov, kjer se listni pecelj stika z glavnim steblom. Najprej se začnejo debeliti spodnji, nato postopoma še tisti višje na rastlini. Vrh medtem nadaljuje rast ter tvori nove liste in višja kolenca.
Z odstranitvijo rastne točke ustavimo podaljševanje glavnega stebla. Rastlina lahko več razpoložljivih snovi usmeri v brste, ki so že oblikovani. Rezultat je lahko bolj izenačen pridelek, zlasti pri zgodnjih in srednje poznih sortah, ki jih želimo pobrati v krajšem obdobju.
To pa ne pomeni, da bo vsak ohrovt po rezu razvil večje brste. Poskusi z različnimi sortami so pokazali mešane rezultate. Pri nekaterih zgodnejših sortah se je uporabni pridelek povečal, pri zelo poznih ali še nerazvitih rastlinah pa vršičkanje ni pomagalo. Če je bilo opravljeno prezgodaj, so rastline energijo porabile za nove stranske poganjke.
Vršičkanje zato ni obvezno avgustovsko opravilo. Je ciljno usmerjen ukrep za rastline, ki so že dovolj razvite.
Pred rezom opravite preizkus treh znakov
Koledar sam ni dovolj. Konec avgusta je lahko primeren čas pri zgodnjih sortah, medtem ko bodo poznejše sorte pripravljene šele septembra. Odločitev naj temelji na stanju posamezne rastline.
Vršičkanje je smiselno, ko so izpolnjeni vsi trije pogoji:
- Spodnji brsti so že oblikovani. Dosegajo približno od 1,5 do 2 centimetra premera in so na otip čvrsti.
- Rastlina je močna in zdrava. Ima debelo glavno steblo, razvite zgornje liste ter nima izrazitih poškodb zaradi suše, gosenic ali bolezni.
- Pridelek želite pobrati v nekaj tednih. Rez je uporaben predvsem takrat, ko želite bolj izenačene brste in večino stebla pobrati naenkrat.
Če spodnjih brstov še skoraj ni, vrha ne režite. Rastlina mora najprej razviti dovolj veliko listno površino in začeti oblikovati pridelek vzdolž stebla.
Prav tako počakajte pri sadikah, ki ste jih posadili pozno in so še nizke. Vršičkanje majhne rastline ji ne bo nadomestilo izgubljenega časa.
Kdaj vršičkanje brstičnega ohrovta ni dobra odločitev
Brstični ohrovt lahko pobiramo postopoma od spodaj navzgor. Spodnji brsti dozorijo prvi, višji pa se debelijo še več tednov. Če vam takšen način ustreza, lahko rastni vrh pustite nedotaknjen.
Vršičkanje raje preskočite, kadar:
- želite brste pobirati sproti skozi jesen in del zime;
- je rastlina še majhna ali nima vidnih spodnjih brstov;
- je sorta zelo pozna;
- so listi močno poškodovani in je fotosinteza že omejena;
- je rastlina uvela zaradi suše ali ima poškodovane korenine;
- stebelce še ni dovolj močno, da bi nosilo prihodnji pridelek;
- je glavni vrh poškodovalo neurje, gosenica ali bolezen.
Pri rastlini s poškodovanim vrhom se je rast v višino morda že ustavila. Dodatno rezanje zato ni potrebno. Najprej preverite, ali se ob poškodbi razvijajo stranski poganjki.
Tako odstranite vrh, ne da bi ogolili rastlino
Rastna točka je majhna, čvrsto zaprta rozeta najmlajših listov na samem vrhu glavnega stebla. Odstraniti morate samo ta mehki osrednji del, ne velikega šopa odraslih listov.
Potrebujete:
- čiste in ostre vrtne škarje ali nož;
- alkoholno razkužilo oziroma vročo milnico za čiščenje rezila;
- posodo za odstranjene poškodovane liste.
Postopek:
- Počakajte na suh dan in režite, ko se jutranja rosa posuši.
- Z eno roko razmaknite večje zgornje liste.
- Poiščite osrednji rastni vrh nad najvišjim že nastavljenim brstom.
- Odrežite približno od 2 do 4 centimetre najmlajšega vrha.
- Na rastlini pustite vse zdrave, popolnoma razvite zgornje liste.
- Po vsaki bolni ali sumljivi rastlini rezilo ponovno očistite.
Ne lomite desetih ali več centimetrov stebla. Takšen rez odstrani preveč listov, odpre večjo rano in zmanjša površino, ki rastlino oskrbuje z energijo.
Odrezani zdrav vrh je užiten. Uporabite ga lahko podobno kot nežne liste ohrovta: drobno narezanega v juhi, omaki ali kratko popečenega. Vrhove z ušmi, plesnijo ali gnilobo odstranite.
Ali je treba odstraniti tudi spodnje liste
Popolno odstranjevanje listov ni potrebno. Listi proizvajajo sladkorje, ki jih rastlina potrebuje za razvoj brstov. Če rastlino ogolite, lahko dosežete nasprotni učinek od želenega.
Odstranite samo:
- rumene liste pri dnu;
- liste, ki ležijo na zemlji;
- močno naluknjane ali bolne liste;
- nekaj najnižjih listov, kadar že ovirajo pobiranje zrelih brstov.
Zdravih zelenih listov ob zgornji polovici stebla ne režite. Prav ti bodo po vršičkanju hranili brste, ki se še razvijajo.
Preglejte tudi spodnjo stran listov in mlade brste. Kapusove uši se rade skrijejo med tesno stisnjene liste, gosenice pa puščajo večje nepravilne luknje in iztrebke. Manjše skupine uši lahko odstranite z močnejšim curkom vode, vendar rastlino zalijte dovolj zgodaj, da se pred večerom posuši.
Kaj rastlina potrebuje po vršičkanju
Po rezu brstičnega ohrovta ne silite z močnim dušikovim gnojilom. Preveč dušika spodbuja nastajanje velikih listov in mehke rasti, ne nujno čvrstih, tesno zaprtih brstov.
Pomembnejša je enakomerna vlažnost tal. Dolga suša, ki ji sledi obilno zalivanje, lahko povzroči neenakomerno rast in slabšo kakovost brstov. Če dežja ni, zalijte počasi in temeljito, ko se zemlja nekaj centimetrov pod površino začne sušiti.
Okrog rastline lahko obnovite od 3 do 5 centimetrov debelo plast slamnate zastirke, suhe pokošene trave ali zdrobljenega listja. Zastirka naj se ne dotika neposredno stebla.
Visoke rastline po avgustovskih nevihtah preverite tudi ob opori. Brstični ohrovt postane z razvojem brstov težak, v razmočenih tleh pa ga veter lažje nagne. Ob steblo postavite količek in ga privežite z mehko vezjo v obliki osmice, da se vrvica ne zareže vanj.
Kdaj lahko pričakujete rezultat
Sprememba ne bo vidna naslednje jutro. V naslednjih tednih bi se morali predvsem zgornji in srednji brsti začeti bolj izenačeno debeliti. Spodnje lahko poberete, ko so čvrsti, tesno zaprti in veliki približno od 2 do 4 centimetre, odvisno od sorte.
Če vrha niste odstranili, obirajte od spodaj navzgor in višjim brstom pustite čas. Pri vršičkanih rastlinah bo pridelek praviloma dozorel bolj sočasno, zato jih pregledujte pogosteje.
Rahlo hladno vreme brstičnemu ohrovtu ustreza, okus pa se po prvih hladnih nočeh pogosto omili. Z obiranjem zato ni treba hiteti samo zato, ker se je poletje prevesilo proti septembru. Pomembnejša je odločitev, ali želite dolgotrajno postopno pobiranje ali krajše obdobje bolj izenačenega pridelka. Prav ta odgovor določa, ali naj rastni vrh ostane ali gre.
