DomovZdravje & prehranaNajboljši recepti in pripravki z limono

Najboljši recepti in pripravki z limono

Limona je sopomenka za vitamin C, a hkrati je veliko več od tega. Marija Merljak in Maja Čebašek sta nas, vsaka s svojega področja, vpeljali v svet limon in pokazali, kako lahko na nešteto načinov ta dragocen sadež vključimo v naš vsakdan. Naše telo nam bo hvaležno.

- Oglas -

Limona je, kot pravi Marija Merljak, tako vsestranska, da bi lahko z lahkoto rekli, da je koristna za vse. Da bi jo  večkrat vključili v naš jedilnik, je z nami delila nekaj uporabnih, enostavnih in predvsem zdravilnih receptov.

Limone niso samo vitamin C

»Poleg vitamina C limone vsebujejo tudi cel kup drugih za zdravje koristnih snovi. V njih najdemo bioflavonoidne snovi (zlasti rutin, hesperidin, kvercetin …), karotenoidne snovi, eterična olja in terpene. V limonah je veliko vitaminov skupine B (B1, B2, B3, B5), med minerali pa največ kalija, magnezija, železa, kalcija, natrija, fosforja, silicija, mangana in bakra. Limone imajo kisel okus zaradi citronske kisline. Ta zanimivo ni agresivna za želodčno sluznico človeka, marveč še okrepi izločanje želodčne kisline in s tem spodbuja prebavo beljakovinske hrane.

Citronska kislina limone varuje pred gnitjem hrane v črevesju. Čeprav so limone, kot vsi vemo, zelo kisle, je njihov učinek v telesu bazičen. Limonin sok namreč spodbuja nastajanje kalcijevega karbonata, ta pa nevtralizira vse telesne kisline, tudi sečno. Zato je dobro vsaj trikrat na dan spiti sok ene limone v kozarcu mlačne vode. To pomaga pri revmatičnih obolenjih, hkrati pa limonin sok oziroma njegova citronska kislina pospešuje vgrajevanje kalcija v kostnino. Ker limonin sok deluje tudi blago dezinfekcijsko, ga priporočajo za grgranje v ustih ob parodontozi.

- Oglas -
Domače limone

Pitje limonade je koristno tudi za odpravo stresa, saj limonin sok poživi delovanje hipofize in nadledvičen žleze, ki izločata protistresne hormone. To s pridom izkoriščajo športniki med tekmovanji, hkrati pa naj bi sok limone vsaj posredno varoval pred poškodbami vezivnih tkiv. Morda bi opozorila še, da so ugotovili pomembne učinke limoninega soka pri preprečevanju sive mrene, demence, sladkorne bolezni, težav s srcem in ožiljem, pri varovanju pred rakom, visokim tlakom in pred prehladnimi obolenji. Pri ekoloških limonah je užiten ves sadež – olupek, notranje meso in sok. Neužitna je samo bela opna, imenovana albedo, ki kot nekakšna spužvasta plast loči olupek od notranje vsebine. Toda tudi pri tem si strokovnjaki niso enotni, ali je albedo samo neužiten ali celo škodljiv del,« nam je zaupala Marija Merljak.

Ko na pomoč priskoči limonin sok

  • Meso bo ostalo sveže dlje, če ga bomo hranili v marinadi iz svežega limoninega soka in oljčnega olja.
  • Ribe premažemo z limoninim sokom in s tem poskrbimo, da ne bodo razpadle.
  • Pri pripravi krhkega testa uporabimo poleg jajca še žlico limoninega soka. Testo bo tako zagotovo uspelo.
  • V beljak pred stepanjem dodamo žlico limoninega soka, tako bo sneg trdnejši.
  • Marmeladi med kuhanjem dodamo žlico limoninega soka. Posledično bo prej želirala.

Recepti Marije Merljak:

Marija Merljak

Limonin sirup zoper osteoporozo in okrepitev telesa (samo za odrasle)

Deset svežih kokošjih domačih jajc položimo z lupino vred v širok kozarec ter jih popolnoma prelijemo z limoninim sokom. Kozarec prekrijemo samo z gazo in ga postavimo v hladilnik. Po desetih dneh se lupina izluži. Dobljeno gosto tekočino precedimo, da odstranimo neraztopljeno opno, nato v precejeno tekočino dodamo liter konjaka in 1 kg medu. Namesto dragega konjaka lahko uporabimo tudi navadno domače žganje. Premešamo in zaprto postavimo vsaj za 10 dni v hladilnik. Po 10 dneh nastane sirup, ki ga pijemo po žličkah za zdravje kosti, ob osteoporozi in za splošno okrepitev telesa.

Limonin kis

Potrebujemo štiri neškropljene limone in 0,75 litra naravnega jabolčnega kisa. Olupljene limone damo na dno kozarca za vlaganje, jih pretlačimo, da se sok razpusti in prilijemo jabolčni kis, ogret na 50–60 stopinj. Dobro premešamo, kozarce zapremo in pustimo stati na sobni temperaturi dva tedna. Potem odpremo in precedimo. Limonin kis shranimo in ga uporabimo za okisanje raznih solat.

Limonski poper

Neškropljene limone operemo, jih posušimo in olupimo. Olupke nato skupaj s celim poprom zmešamo v mešalniku.

- Oglas -

Limonski sladkor

Potrebujemo neškropljene limone, ki jih olupimo, vsebino uporabimo, olupke pa posušimo in drobno sesekljamo. Temu dodamo muškatni orešček in sladkor. Mešanica je uporabna za peciva in kot okras sladicam.

Namaz z gomoljasto zeleno

Namaz z gomoljasto zeleno 

Potrebujemo:

  • žlico vinskega kisa
  • žlico limoninega soka
  • ščepec sesekljanega peteršilja
  • ščepec sesekljanega majarona
  • nekaj kislih kumaric
  • 500 g očiščene gomoljaste zelene
  • kuhano jajce
  • 2 kuhana korenja
  • žličko gorčice
  • majonezo (po želji)
  • sol in poper     

Postopek priprave: Vse sestavine zmešamo v mešalniku in damo v hladilnik za 20 minut, nato ponudimo na rezini polnovrednega kruha.

Tunin namaz

Tunin namaz

Predstavlja bogastvo joda, železa, kalija, mangana, žvepla, magnezija, molibdena, cinka in vitamina C.

Potrebujemo:

  • tuno
  • avokado
  • svežo rdečo papriko
  • kuhan beli fižol
  • sok ene limone
  • peteršilj
  • česen

Postopek priprave:

Tuno pretlačimo skupaj z avokadom, rdečo nasekljano papriko in peteršiljem, česnom ter belim fižolom. Dodamosok ene limone in namažemo na polnovredni kruh.

Peteršiljev pesto

Peteršiljev pesto preprečuje odmiranje srčne mišice. Ta mora namreč imeti pravilno vsebnost mineralov: kalija, natrija, kalcija in magnezija. Če v organizmu primanjkuje kalija (veliko ga je v peteršilju in pistacijah), zastaja natrij. To pa zvišuje krvni tlak.

Potrebujemo:

  • šop svežega peteršilja
  • dve do tri žlice oluščenih pistacij
  • glavo česna
  • 1 dl oljčnega olja
  • sok ene limone
  • poperin sol (če so pistacije soljene, soli ne potrebujemo)

Postopek priprave: Sestavine z električnim mešalnikom zmešamo tako, da dobimo mazljivo zmes. Pesto lahko namažemo na kruh ali z njim popestrimo testenine, riž, torteline ali idrijske žlikrofe.

Jogurtov osvežilni napitek

V navaden tekoči jogurt ali kislo mleko vmešamo česen, drobnjak in limonin sok. Nato solimo in po želji začinimo s curryjem ter čilijem. Pijemo lahko kot osvežilen napitek, zelo dobro pa se prilega tudi k pečenemu krompirju s sirom.

Mineralni napitek

Napitek je bogat z magnezijem, manganom, kalijem, železom, selenom, kalcijem, jodom, žveplom, bakrom, silicijem in s flavonoidi.

Potrebujemo:

  • 1 ekološki limonovec
  • rdečo peso

Postopek priprave:

Rdečo peso olupimo in zmiksamo skupaj z eno ekološko limono. Ne sladkamo.

Zajtrk za čvrsto telo

Namaz je bogat s silicijem in je prava ʽbombaʼ za čvrsto telo.

Potrebujemo:

  • kuhan fižol
  • kuhano čičeriko
  • kuhano proseno kašo
  • rdečo papriko
  • česen
  • limonin sok
  • peteršilj

Postopek priprave:

Sestavine spasiramo, dodamo malo soli, kisle smetane in gorčice. Namažemo na ovsen kruh.

Zdravilna mešanica za čir na želodcu

Zdravilna mešanica za čir na želodcu

Čir na želodcu lahko (po)zdravimo z mešanico iz dveh žličk limoninega in oljčnega olja. Najbolje, da spijemo na tešče, redno vsak dan.

Limonina marinada

Če meso pred pečenjem pokapamo z limoninim sokom ali povaljamo v marinadi, bo to nevtraliziralo kancerogene snovi (heterociklične amine), ki bi se sicer med peko sproščale v meso. Za pečenje ali kuhanje ne uporabljamo posode iz aluminija, ker citronska kislina topi aluminij in lahko dobi jed kovinski okus.

Potrebujemo:

  • dve limoni
  • ¼ l oljčnega olja
  • jedilno žlico jabolčnega kisa
  • čajno žličko rjavega sladkorja
  • tri stroke česna
  • žličko gorčice
  • ščepec soli

Jutranji napitek proti gubam

Limonin sok ima tudi lepotilno sposobnost. Zato si za zajtrk pripravimo napitek proti gubam. Jagodičevje (lahko tudi zmrznjeno), kefir, limono, sirotko in med zmešamo v mešalniku in spijemo vsako jutro. Po potrebi razredčimo z vodo.

Maska proti obraznim pegam

V ta namen si pripravimo masko proti obraznim pegam iz 20 kapljic limoninega soka, 10 g peteršiljevih listov in 2 žlic medu. Vse dobro zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo mazljivo zmes, ki jo nanesemo na obraz. Po 15 minutah masko speremo z mlačno vodo.

Maska proti gubam

Dobra je tudi za krepitev las, ki postanejo močnejši in bolj sijoči.

Potrebujemo:

  • 1 rumenjak
  • oljčno, mandljevo ali marelično olje
  • sok limone

Postopek priprave:

Sestavine dobro premešamo in nanesemo na očiščen obraz. Po 15 minutah masko temeljito speremo z obraza.

Naravna čistila in dišave  z eteričnim oljem limone

Maja Čebašek je svetovalka doTerra eteričnih olj in ljubiteljica vsega naravnega. »Naravna in čista eterična olja mi je pred dobrimi 8 leti v življenje pripeljala moja prva nosečnost. Od takrat nas spremljajo prav vsak dan. Hvaležni smo, da nam tako lepo spreminjajo življenje in da so po rojstvu druge hčerke eterična olja in naravni izdelki doTerra postali ključen del moje edine službe in poslanstva.« Z zgledom svoje znanje in ljubezen do vsega naravnega prenaša tudi na svoji dve hčeri. Z nami je delila lastno kreirane in preizkušene recepte za izdelavo naravnih čistil, dišav in kozmetike. Osnova za vse so seveda kakovostne sestavine.

Surovine za izdelavo naravnih čistil:

  • ALKOHOLNI KIS: vsebuje čistilne lastnosti, učinkuje pri borbi z maščobo in vodnim kamnom.
  • SODA BIKARBONA: je učinkovita pri absorpciji in preprečevanju vonjav, za čiščenje različnih površin.
  • SOL: je poznana kot učinkovita pri drgnjenju različnih madežev, tudi maščobnih.
  • KASTILJSKO MILO (trdo ali tekoče): je uporabno pri čiščenju umazanije, madežev in maščobe.

Eterično olje limone je številka 1

»Eterično olje limone je najpogostejša izbira ko pride do čistil, saj njegova čistilna vrednost in aroma dodata neverjetno vrednost. S temi enostavnimi recepti prihranim na času in financah, poleg tega pa vem, da so izdelki prijazni do nas in okolja. Z uporabo naravnih čistil poskrbimo, da vase in nase ne dajemo težkih in strupenih  kemikalij. Strupe najdemo v  milu, detergentu, mehčalcu, osvežilcu zraka in agresivnih čistilih. Naša pljuča, koža in celotno telo nam bodo z uporabo naravnih čistili na dolgi rok hvaležni,« nam je zaupala Maja Čebašek.

Recepti Maje Čebašek

Maja Čebašek

Večnamensko univerzalno čistilo v pršilki

Potrebujemo:

  • 350 ml razpršilko
  • 1 dcl alkoholnega kisa
  • 20 kapljic eteričnega olja limone
  • 250 ml destilirane ali prevrete in ohlajene vode
večnamensko čisilo

Navodila za pripravo:

V 350 ml razpršilko (reciklirajmo staro embalažo) dodamo 1 dcl alkoholnega kisa, 20 kapljic eteričnega olja limone in ostalo dopolnimo z 250 ml destilirane ali prevrete in ohlajene vode. »Obožujem ga, ker je priprava tako enostavna, naravna in prijazna meni ter okolju. Uporabljam ga za kuhinjsko-kopalniške površine, za močno naravno čistilno vrednost. Z njim tudi pobrišem in očistim tla, mizo, korito, pult, kopalnico, steklo, nekoč previjalno površino, vsak dan pa tudi difuzor, da ga ohranim čistega brez vodnega kamna in da difuzorju podaljšujem življenjsko dobo,« nam je razložila Maja Čebašek.

Tablete za pomivalni stroj

Potrebujemo:

  • 200 g sode bikarbone
  • 50 g citronske kisline
  • 20 kapljic eteričnega olja limone
tablete za pomivalni stroj

Navodila za pripravo:
V večji posodi zmešamo vse sestavine, da dobimo zmes podobno mokremu pesku. Zmes z žlico dodamo v silikonske modelčke za pralineje ali ledene kocke, ki naj bodo primerno veliki, da bo narejena tableta ravno prav velika za predalček v pomivalnem stroju. Nato potlačimo s prsti. Malo bo ʽbuhteloʼ, zato večkrat potlačimo in pustimo, da se posuši – vsaj 4 h. Nato jih previdno, da se ne razdrobijo, vzamemo iz silikonskih modelčkov in shranimo v steklen kozarec. Za uporabo v pomivalnem stroju uporabimo eno kocko.

Osvežilna WC-pršilka

Potrebujemo:

  • 150 ml razpršilka
  • 1 velika žlica etanola ali vodke
  • 20 kapljic eteričnega olja limone
wc pršilka

»Obožujem hitro in enostavno pripravljene pršilke za osveževanje prostora v WC-ju. Običajno recikliram staro kovinsko ali stekleno pršilko, na 150 ml dodam 1 veliko žlico etanola ali vodke, 20 kapljic eteričnega olja limone, premešam in do vrha dolijem destilirano vodo. Pred uporabo dobro pretresem.«

Dišeč pasivni difuzor

Potrebujemo:

  • storže ali druge posušene rastline
  • eterično olje limone

Navodilo za pripravo:

»Prijeten vonj agrumov velikokrat hitro dvigne razpoloženje. V gozdu lahko naberemo storže ali uporabimo druge posušene rastline, kot so potpuri, in jih nastavimo v skledo iz naravnih materialov. Posušene rastline vsak dan pokapamo s 3–4 kapljicami eteričnega olja limone. Dobili bomo učinkovit naravni pasivni difuzor,« nam je pojasnila Maja Čebašek.

Dišeča culica za osvežitev obutve

Potrebujemo:

  • 1 veliko žlico sode bikarbone
  • eterično olje limone
  • eterično olje limonske trave

Navodila za pripravo:
»V tekstilni robček stresemo 1 veliko žlico sode bikarbone in nanjo pokapamo eterično olje limone in limonske trave. Privzdignemo konce robčka in naredimo culico, ki jo nato ovijemo z naravno okrasno vrvico in dobimo krasen osveževalec za obutev. Dišečo culico za svežino položimo čez noč v obutev. Toplo priporočam vsem, ki imate težave s potenjem.«

Med in limona

Limona in kozmetika

»Čistilni učinek eteričnega olja limone zelo rada izrabim tudi v večerni negovalni kozmetiki za obraz, telo ali lasišče. Edini pomemben podatek je, da na soncu in pod UV-svetlobo eterična olja agrumov nanašamo na zakrita mesta telesa, na konice las, na šal, oblačila ali aroma nakit, ker so fotosenzorična in bi naša koža ob tem lahko potemnela,« nam je zaupala Maja Čebašek.

Kopalna sol

Potrebujemo:

  • veliko žlico soli
  • čajno žlico baznega rastlinskega olja
  • dve kapljici eteričnega olja limone
  • zdrobljeno posušeno lupinico limone
  • eterično olje sivke
  • glino

Navodila za pripravo:

»Kopalna sol bi morala biti na voljo v vsakem domu, tudi če nimamo kopalne banje, saj jo lahko izrabimo tudi za slani piling pod tušem. Soli, domača piranska, himalajska rdeča, Epsom in druge soli, imajo pomirjevalne, čistilne in sprostilne učinke na naše telo, tkiva in predvsem mišice. Če njihovo moč dopolnimo še z eteričnim oljem in kančkom baznega olja, dobimo vse, kar bi si želeli. Po dolgem dnevu, v obdobju hormonskih nelagodij, v času aktivnega ukvarjanja s športom ali za ogrevanje udov v času zime lahko s tako mešanico kopalne soli dosežemo močan sproščujoč in čistilni učinek. Sama na veliko žlico soli dodam čajno žlico baznega rastlinskega olja in eno do dve kapljici eteričnega olja limone. Dodamo še zdrobljeno posušeno lupinico limone, glino in eterično olje sivke. Klasična kombinacija, ki vedno zmaga,« preverjeno svetuje Maja Čebašek.

Izdelajte svoje domače milo

Trdo milo

Potrebujemo:

  • silikonski model
  • predpripravek za ulivanje trdega mila
  • eterično olje limone
  • kosmiče ali posušene cvetove
  • posušeno in zdrobljeno limonino lupinico
  • mica, minerali ali čokolada

Navodila za pripravo:

»Trdo milo lahko izdelamo po klasičnem hladnem postopku, vendar morajo taka mila zoreti vsaj 6 tednov, da dobijo primeren pH za uporabo. Za hitrejšo izdelavo lahko kupimo enega od predpripravkov za ulivanje trdega mila, jih stopimo na parni kopeli in aromatiziramo z eteričnim oljem limone, ki je primerno za suho kot tudi za mastno kožo, predvsem pa za poživitev in obnovo kože. Sama dodajam 1 kapljico na 5 ml mila, dodamo kosmiče ali posušene cvetove, posušeno in zdrobljeno limonino lupinico – za učinke pilinga ali obarvamo z naravnimi pigmenti mice, mineralov ali čokolade in ulijemo v silikonske modelčke. Za 1 h postavimo v hladilnik. Potrebujemo le silikonski model. Prekrasno darilo, ki bo razveselilo še tako zahtevno osebo. Izdelava svojih mil je resnično krasna sprostitev. Domišljija tudi tu ne pozna meja,« zaključi Maja Čebašek.

- Oglas -
Sara Lipovšek
Sara Lipovšek
Sara Lipovšek je novinarka, ki ji nobeno področje ni tuje. Svoje članke rada podpre z nasveti strokovnjakov, ki jim dodajo še bolj poglobljen vpogled.

NAJNOVEJŠE