Ko ugriznete v domačo kumaro in vas namesto svežega, hrustljavega okusa preseneti neprijetna grenkoba, to ni samo stvar slabega dneva ali naključja. Grenke kumare so pogosto znak, da je bila rastlina v stresu. Najpogosteje se to zgodi v vročih dneh, ko se zemlja hitro izsuši, zalivanje ni enakomerno, rastlina pa se bori, da bi sploh ohranila liste in plodove.
Kumare so zelo občutljive na vročino in nihanje vlage. Imajo velike liste, hitro rastejo in za tvorbo sočnih plodov potrebujejo veliko vode. Če en dan stojijo v suhi zemlji, naslednji dan pa dobijo veliko vode naenkrat, se to lahko pozna prav v okusu plodov.
Ključni poudarki:
- Grenke kumare so najpogosteje posledica stresa zaradi vročine, suše in neenakomernega zalivanja.
- Kumare potrebujejo stalno rahlo vlažno zemljo, zastirko in zalivanje pri tleh.
- Plodove pobirajte mlade, saj starejše in prevelike kumare pogosteje postanejo grenke.
Zakaj kumare postanejo grenke?
Grenkoba pri kumarah je povezana z naravnimi snovmi, ki jih rastlina tvori kot odziv na stres. V manjših količinah so lahko prisotne že naravno, ob vročini, suši, mrazu, poškodbah korenin ali neenakomerni oskrbi pa se jih lahko v plodovih razvije več. Zato se grenkoba pogosto pojavi prav po vročinskem valu ali po obdobju, ko kumare nekaj dni niso dobile dovolj vode.
Rastlino najbolj obremenijo:
- presuha zemlja,
- zalivanje enkrat preveč, drugič premalo,
- močna vročina čez dan,
- hladne noči po vročih dneh,
- poškodovane korenine,
- pomanjkanje hranil,
- predolgo puščanje plodov na rastlini.
Največ grenkobe je pogosto pri peclju in tik pod lupino. Včasih je grenak samo del kumare, včasih pa cel plod.
Največ jim manjka enakomerna vlaga
V vročih dneh kumaram običajno ne manjka samo voda, ampak stalna, enakomerna vlaga. Kratko površinsko škropljenje ne pomaga veliko, ker voda hitro izhlapi, korenine pa ostanejo v suhem. Kumare potrebujejo počasno zalivanje pri tleh, da se zemlja navlaži globlje.
Zalivajte jih tako:
- zgodaj zjutraj ali zvečer,
- vedno pri tleh, ne po listih,
- redkeje, vendar temeljito,
- ob vročinskem valu pogosteje,
- po zalivanju preverite, ali je zemlja mokra tudi globlje,
- ne čakajte, da listi zjutraj že ovenijo.
Če so listi povešeni samo sredi vročega popoldneva, se lahko zvečer še obnovijo. Če pa so povešeni že zjutraj, je rastlina res v pomanjkanju vode.
Zastirka naredi veliko razliko
Kumare imajo rade vlažno, a ne razmočeno zemljo. Gola zemlja se poleti hitro pregreje in izsuši, zato je zastirka pri kumarah skoraj nujna. Slama, suha trava v tankem sloju, listje ali kompost pomagajo, da voda po zalivanju ne izgine že v nekaj urah.
Primerna zastirka:
- slama,
- delno suha pokošena trava,
- listje,
- kompost,
- drobni rastlinski ostanki,
- zastirka iz kopriv ali gabeza, če nima semen.
Zastirke ne nasujte tik ob steblo. Pustite nekaj centimetrov prostora, da se osnova rastline ne zadržuje v stalni vlagi. Tako zmanjšate tudi možnost gnitja in bolezni.
Ne pustite kumar, da postanejo prevelike
Kumare je treba redno obirati. Če plodove pustite predolgo na rastlini, postanejo večji, bolj vodeni, imajo večja semena in pogosteje razvijejo slabši okus. Poleg tega rastlina dobi signal, da je nalogo opravila, zato lahko slabše nastavlja nove plodove.
Pobirajte jih:
- vsak dan ali vsak drugi dan v vročini,
- ko so še mlade in čvrste,
- preden začnejo rumeneti,
- preden lupina postane trda,
- tudi če so nekoliko manjše, kot ste načrtovali.
Pri kumarah je manjši plod pogosto boljši od prevelikega. Redno obiranje spodbuja rastlino, da še naprej cveti in tvori nove kumare.
Kaj še pomaga proti grenkobi?
Poleg vode in zastirke kumaram pomaga tudi dobra oskrba tal. Če rastejo v revni, suhi ali zbiti zemlji, so bolj občutljive na stres. Ob začetku cvetenja in nastavljanja plodov jim koristi blaga hranilna podpora.
Pomaga lahko:
- tanek sloj zrelega komposta,
- blago tekoče gnojilo iz kopriv ali gabeza,
- redno odstranjevanje plevela,
- gojenje ob opori, da so rastline bolj zračne,
- zaščita pred najhujšim popoldanskim soncem,
- odstranjevanje poškodovanih in bolnih listov.
Pri dognojevanju ne pretiravajte z dušikom. Preveč bujna, mehka rast listov ne pomeni nujno več kakovostnih plodov.
Kaj narediti z grenkimi kumarami?
Če je kumara rahlo grenka samo pri peclju, lahko ta del odrežete in kumaro olupite. Pogosto je največ grenkobe tik pod lupino. Če pa je cel plod zelo grenak, ga raje ne uporabljajte, saj bo pokvaril okus solate ali vloženih kumar.
Za naprej pa ukrepajte pri rastlini: uredite zalivanje, dodajte zastirko, odstranite prevelike plodove in rastlino nekaj dni opazujte. Če se razmere izboljšajo, so lahko naslednji plodovi precej boljši.
Najpomembnejše pravilo v vročih dneh
Kumare niso rade prepuščene skrajnostim. Ne marajo suše, nato nenadnega obilnega zalivanja, ne marajo razgrete gole zemlje in ne marajo plodov, ki jih predolgo pustimo na rastlini. Če jim v vročih dneh zagotovite enakomerno vlago, zastirko in redno obiranje, boste naredili največ za to, da bodo plodovi ostali sveži, sočni in prijetnega okusa.
Preberite tudi:
- Napaka, zaradi katere kumare nehajo roditi
- To preprosto tekočino spremenite v močno gnojilo za paradižnik in kumare
