Velike, gotovo zrele rajčice nakon ljetnog pljuska mogu se otvoriti u samo jednom danu. Oko peteljke nastaju kružne pukotine ili se kožica rascijepi niz cijeli plod. Problem obično nije bolest, nego nagla promjena količine vode koju biljka dobiva.
Ključne napomene:
- Pucanje najčešće počinje kada nakon sušnog razdoblja korijen iznenada dobije mnogo vode.
- Ujednačena vlažnost tla, sloj malča i pravodobna berba smanjuju rizik, ali ga ne mogu potpuno ukloniti.
- Svježe napuknute plodove odmah uberite; rajčice s plijesni, neugodnim mirisom ili duboko oštećenim mesom bacite.
Zašto rajčice pucaju nakon kiše?
Tijekom suhog i vrućeg vremena rast biljke i plodova usporava se. Kada nakon toga padne obilna kiša ili vrtlar odjednom natopi potpuno isušeno tlo, korijen brzo povuče veliku količinu vode.
Unutrašnjost rajčice tada počinje rasti brže nego što se kožica može rastegnuti. Pritisak unutar ploda raste, a kožica puca na najslabijem mjestu. Zbog toga se problem često pojavljuje nakon ljetnog pljuska koji je prekinuo dulje sušno razdoblje.
Pucanje mogu dodatno potaknuti:
- velike razlike između dnevne i noćne temperature
- neredovito zalijevanje
- preobilno zalijevanje nakon suše
- prezreli plodovi koji dugo ostaju na biljci
- pretjerana prihrana dušikom
- sorte s velikim plodovima i tanjom kožicom
- uklanjanje previše lišća koje je prije štitilo plodove
Ako istodobno puca više plodova, najprije provjerite vlažnost tla i način zalijevanja. Problem se ne širi s biljke na biljku jer sam po sebi nije zarazna bolest.
Radijalne i kružne pukotine nisu jednako opasne
Pukotine se ne pojavljuju uvijek na isti način. Prema njihovu položaju moguće je procijeniti koliko brzo treba reagirati.
Kružne ili koncentrične pukotine nastaju u prstenovima oko peteljke. Mogu ostati plitke, zacijeliti i prekriti se suhim, plutastim tkivom. Takav plod često nastavlja normalno dozrijevati.
Radijalne pukotine šire se od peteljke prema donjem dijelu rajčice. One mogu biti duboke i otvoriti meso ploda. Kroz takvo oštećenje lakše ulaze voda, gljivice, bakterije i sitni kukci.
Pukotinu treba razlikovati od vršne truleži. Vršna trulež stvara tamnu, udubljenu mrlju na dnu ploda, odnosno na strani suprotnoj peteljci. Pucanje se najčešće pojavljuje oko peteljke ili se proteže niz bočnu stranu rajčice.
Sitne površinske linije mogu nastati i zbog prirodnog širenja kožice kod velikih sorti. Ako su suhe, zatvorene i bez znakova propadanja, uglavnom su samo estetski nedostatak.
Što odmah napraviti s napuknutim plodovima?
Napuknutu rajčicu nemojte ostaviti na biljci i čekati da potpuno pocrveni. Otvorena površina brzo privlači vinske mušice, mrave i druge kukce, a nakon kiše u pukotini se dugo zadržava vlaga.
Postupite ovim redoslijedom:
- Plod odrežite čistim škarama zajedno s kratkim dijelom peteljke.
- Pregledajte dubinu pukotine i pomirišite rajčicu.
- Zdrav, čvrst plod sa svježom površinskom pukotinom operite neposredno prije uporabe.
- Oštećeni dio obilno odrežite čistim nožem.
- Preostali dio upotrijebite odmah, najbolje za termičku obradu.
- Nož i dasku operite prije rezanja drugih plodova.
Svježe napuknute, čvrste rajčice mogu se iskoristiti za:
- umak za tjesteninu
- juhu od rajčice
- sataraš
- pečene rajčice
- šalšu
- paradižnikovu mezgu
Nemojte čuvati razrezane napuknute rajčice na sobnoj temperaturi. Ako ih nećete odmah skuhati, stavite ih u zatvorenu posudu u hladnjak i upotrijebite što prije.
Plod bacite ako je pukotina sluzava, obrasla plijesni ili neugodnog mirisa. Isto vrijedi za rajčicu s vrlo mekanim, potamnjelim ili vodenastim mesom te plodove u kojima su vidljivi kukci ili njihove ličinke.
Duboko napuknute rajčice s izloženim sjemenkama nisu dobar izbor za konzerviranje. Za zimnicu birajte potpuno zdrave i neoštećene plodove.
Ujednačeno zalijevanje važnije je od velike količine vode
Rajčici više odgovara temeljito i ujednačeno zalijevanje nego svakodnevno površinsko prskanje. Često dodavanje vrlo male količine vode vlaži samo gornji sloj tla. Korijen ostaje plitak, a biljka postaje osjetljivija na kratka razdoblja suše.
Prije zalijevanja gurnite prst pet do sedam centimetara u zemlju. Ako je tlo na toj dubini još svježe i lagano vlažno, zalijevanje može pričekati. Ako je suho i mrvi se, biljci je potrebna voda.
Vodu usmjerite polako na tlo oko korijena. Nemojte polijevati lišće i plodove. Crijevo za kapanje ili zalijevanje izravno uz tlo smanjuje gubitak vode i održava vlažnost ujednačenijom.
Biljke u posudama provjeravajte svakodnevno jer se njihov supstrat za ljetnih vrućina može osušiti u nekoliko sati. Posuda mora imati prohodne otvore za otjecanje viška vode. Rajčica ne podnosi ni trajno natopljeno tlo.
Nakon duljeg razdoblja bez vode nemojte odjednom uliti nekoliko kanti uz jednu biljku. Suho tlo natopite postupno, u dva ili tri prolaza, kako bi voda mogla prodrijeti bez otjecanja po površini.
Napravite zaštitni sloj koji usporava isušivanje tla
Sloj organskog malča ublažava nagle promjene vlažnosti. Tlo se sporije zagrijava, voda manje isparava, a kapljice kiše ne udaraju izravno u njegovu površinu.
Za malčiranje rajčica možete upotrijebiti:
- čistu slamu
- prosušenu pokošenu travu
- usitnjeno zdravo lišće
- zreli vrtni kompost
Prije postavljanja malča biljku temeljito zalijte. Na vlažno tlo rasporedite sloj debljine pet do sedam centimetara. Oko same stabljike ostavite prazan krug širine približno pet centimetara kako se uz nju ne bi zadržavala vlaga.
Svježe pokošenu travu najprije jedan do dva dana prosušite. Zatim je stavljajte u tankim slojevima. Debela zbijena masa svježe trave može se zagrijati, postati sluzava i razviti neugodan miris.
Malč neće zaustaviti pucanje nakon iznimno obilne kiše, ali može znatno ublažiti prijelaz između suhog i vrlo mokrog tla.
Berba prije pljuska može spasiti gotovo zrele rajčice
Ako je nakon sušnog razdoblja najavljena obilna kiša, pregledajte biljke prije pljuska. Rajčice koje su počele mijenjati boju možete ubrati i ostaviti da dozriju u zatvorenom prostoru.
Plod je pogodan za takvu berbu kada se zelena boja počne mijenjati u svjetliju, ružičastu, žutu ili narančastu nijansu, ovisno o sorti. U toj fazi već može nastaviti dozrijevati nakon branja.
Rajčice složite u jedan sloj na prozračno mjesto pri sobnoj temperaturi. Ne moraju stajati na izravnom suncu. Svakodnevno ih pregledajte i uklonite plod koji počne omekšavati ili trunuti.
Potpuno zelene i nerazvijene plodove ne treba preventivno brati nakon svake vremenske prognoze. Cilj je spasiti rajčice koje su blizu zrelosti i najosjetljivije na naglo bubrenje.
Pogreške koje povećavaju broj napuknutih plodova
Pucanje se ne može uvijek spriječiti, osobito tijekom nestabilnog ljeta. Ipak, nekoliko navika znatno povećava rizik:
- čekanje da biljka potpuno uvene prije zalijevanja
- naglo natapanje izrazito suhe zemlje
- zalijevanje prema rasporedu bez provjere tla
- ostavljanje prezrelih plodova na biljci
- preobilna dušična prihrana
- uklanjanje velikog broja zdravih listova odjednom
- dopuštanje da se posude potpuno osuše između dva zalijevanja
Već napuknuti plod neće ponovno postati gladak. Cilj pravilne njege jest zaštititi rajčice koje se tek razvijaju. Nakon što stabilizirate vlagu u tlu, novi plodovi mogu sazrijevati bez većih oštećenja.
Pročitajte i:
PREPORUČENO ZA VAS
