Sezona kestena počinje onog trenutka kada se bodljikave kupule otvore, a sjajni smeđi plodovi počnu padati na šumsko tlo. No među lijepim i zdravim kestenima ponekad ćete pronaći plod sa sitnom okruglom rupicom na ljusci, a upravo taj detalj može otkriti da se u njemu razvijala ličinka kestenove pipe ili jednog od savijača kestena. Takav kesten često izvana izgleda gotovo normalno, dok je njegova unutrašnjost već djelomično pojedena i ispunjena sitnim smeđim ostacima.
Najvažnije je znati da rupica često nije ulaz nego izlazni otvor. Kada ga vidite, ličinka je možda već napustila plod i spustila se u tlo. Kesten koji još nema rupicu, međutim, može skrivati živu ličinku. Zato je tijekom berbe korisno pregledati cijelu košaru, a sumnjive plodove odvojiti prije spremanja.
Ključne napomene:
- Sitna okrugla rupica promjera nekoliko milimetara često je izlazni otvor ličinke koja se hranila unutar kestena.
- Kesten bez vidljive rupice također može biti napadnut, pa provjerite lagane, mekane i prerano otpale plodove.
- Napadnute kestene ne ostavljajte pod stablom jer se ličinke spuštaju u tlo i ondje nastavljaju razvoj.
- Za čuvanje odaberite samo čvrste, teške i neoštećene plodove bez rupica, plijesni i sumnjivih mekih mjesta.
Tko napravi rupicu u kestenu?
Jedan od najvažnijih štetnika ploda europskog pitomog kestena je kestenova pipa (Curculio elephas), u starijoj literaturi poznata i kao Balaninus elephas. Hrvatski stručni materijali upravo kestenovu pipu i nekoliko vrsta savijača navode među glavnim uzročnicima takozvane crvljivosti kestena.
Odrasla pipa izgleda poput malog smeđeg kornjaša s izrazito dugim rilom. Ženka njime probuši plod i položi jaje, a nakon izlijeganja ličinka se hrani jezgrom kestena. Razvoj može trajati otprilike dva mjeseca, tijekom kojih unutrašnjost ploda postupno postaje sve više oštećena.
Kad ličinka dovrši razvoj, progrize ljusku i napravi karakterističan okrugli izlazni otvor promjera približno 2 do 3 milimetra. Zatim padne na tlo ili napusti već otpali plod, zakopa se nekoliko centimetara duboko i ondje prezimi.
Ako postoji rupica, ličinka možda više nije unutra
To je detalj koji vrijedi dobro zapamtiti. Mnogi očekuju da će svaki kesten s rupicom sadržavati crva, ali otvor najčešće znači da je zrela ličinka upravo kroz njega izašla.
Nasuprot tome, kesten koji je potpuno zatvoren može još uvijek skrivati ličinku.
Zato pri sortiranju obratite pozornost na više znakova:
- okruglu rupicu na smeđoj ljusci
- malu smeđu mrlju ili ožiljak
- plod koji je osjetno lakši od ostalih
- mekan ili neobično udubljen dio
- prerano otpali nedovoljno razvijeni kesten
- sitne smeđe mrvice koje izlaze iz otvora
- neugodan ili pljesniv miris
Ako imate mnogo kestena i nekoliko ih izgleda sumnjivo, otvorite nekoliko primjeraka. To je mnogo pouzdanije od procjene samo prema vanjskom izgledu.
Što ćete pronaći ako otvorite napadnuti kesten?
Ličinka kestenove pipe vrlo je karakteristična. Svijetla je do gotovo bijela, zakrivljena u oblik slova C, nema vidljive noge i ima smećkastu glavu. Razvijena ličinka može biti duga približno 7 do 12 milimetara.
Unutrašnjost napadnutog ploda često izgleda potpuno drukčije od zdrave jezgre. Možete pronaći:
- nepravilno izjedene dijelove jezgre
- tunel kroz unutrašnjost
- smeđe zbijene ostatke i izmet
- svijetlu ličinku
- omekšano ili potamnjelo tkivo
- početak sekundarne truleži
Kod jačeg napada od jestivog dijela može ostati tek manji dio.
Nije uvijek kestenova pipa
Sličnu štetu mogu izazvati i savijači kestena, među kojima su u Europi važni Cydia splendana, Cydia fagiglandana i Pammene fasciana. Njihove gusjenice također ulaze u plod i hrane se njegovom unutrašnjošću.
Kod kasnog kestenova savijača Cydia splendana gusjenica nakon završetka razvoja također može napraviti izlaznu rupicu promjera približno 2 do 3 milimetra. Zato samo na temelju rupice nije uvijek moguće sa sigurnošću reći koja je vrsta uzrokovala štetu.
Jedna jednostavna razlika može pomoći: ličinka pipe je zdepasta, zakrivljena i bez nogu, dok su gusjenice savijača pokretljivije i imaju noge. U plodu koji su napali savijači mogu se pronaći i sitne svilene niti.
Za osobu koja samo skuplja kestene precizna identifikacija ipak nije najvažnija. U oba slučaja napadnuti plod treba odvojiti od zdravih.
Zašto neki napadnuti kesteni padaju ranije?
Štetnik počinje oštećivati plod još dok je na stablu. Kod ranijeg napada kesten može prestati normalno rasti i pasti prije nego potpuno dozrije, dok kod kasnijeg napada izvana može izgledati dovoljno razvijeno da završi u istoj košari sa zdravim plodovima.
Savijači koji napadaju kestene također mogu uzrokovati prijevremeno opadanje. Rani savijač Pammene fasciana posebno je povezan s ranijim otpadanjem napadnutih plodova, dok kasnije vrste mogu ostati skrivene u kestenima sve do uobičajenog vremena berbe.
Zato prilikom skupljanja nije loše pogledati i u kakvom su stanju kupule. Ako iz iste kupule izađu dva velika zdrava kestena i jedan sitan, lagan i sumnjiv plod, upravo njega prvog odvojite.
Koje kestene staviti u košaru za čuvanje?
Za nekoliko dana kuhanja ili pečenja možete biti nešto manje strogi, ali kestene koje želite spremiti treba pažljivo sortirati. Za razliku od oraha, svježi kesteni sadrže mnogo vode i zato se relativno brzo kvare.
Za čuvanje birajte:
- velike i pune plodove
- čvrstu sjajnu ljusku
- kestene koji su teški za svoju veličinu
- plodove bez okruglih rupica
- plodove bez pukotina i mekanih mjesta
- kestene bez plijesni i neugodnog mirisa
Sve sumnjivo stavite u posebnu posudu i pregledajte još isti dan. Nemojte jedan kesten s rupicom jednostavno ostaviti usred vreće zdravih plodova.
Može li se crvljivi dio samo odrezati?
Kod kestena je praktičnije napadnuti plod odbaciti nego pokušavati spasiti njegov mali zdravi dio. Ličinka se kreće kroz unutrašnjost, a tuneli često sadrže ostatke hranjenja i izmet. Oštećeno tkivo također se lakše sekundarno kvari.
Posebno odbacite plod ako je unutrašnjost:
- vlažna ili kašasta
- neobično tamna
- pljesniva
- neugodnog mirisa
- jako izjedena
Ako kesten ima samo vanjsku ogrebotinu, a nakon otvaranja je jezgra potpuno zdrava, situacija je naravno drukčija. Rupica s tunelima i ostacima hranjenja, međutim, jasan je razlog da taj plod ne spremate za hranu.
Napadnute kestene ne ostavljajte ispod stabla
Ako imate pitomi kesten u vlastitom vrtu ili voćnjaku, upravo je razdoblje opadanja plodova važno za smanjivanje populacije štetnika sljedeće godine. Zrele ličinke kestenove pipe nakon izlaska iz ploda ukopavaju se otprilike 5 do 15 centimetara u tlo, gdje nastavljaju razvoj.
Kod savijača je logika slična: uklanjanje napadnutih plodova s tla prije nego ih gusjenice napuste jedna je od preporučenih preventivnih mjera.
U vlastitom nasadu zato ima smisla:
- kestene skupljati što češće
- ne ostavljati oštećene plodove tjednima na zemlji
- odvojiti plodove s rupicama
- ukloniti jako napadnute kestene iz nasada
- nastaviti skupljati i nakon glavnog vala berbe
Jednostavno ostavljanje crvljivih kestena ispod stabla omogućuje dijelu populacije da završi razvoj upravo ondje gdje će sljedeće sezone imati novi izvor hrane.
Ako kestene skupljate u šumi, pregled napravite kod kuće
Kod divljih ili šumskih kestena naravno nećete upravljati cijelim staništem. Najvažnija je tada selekcija vlastite berbe.
Po povratku kući istresite kestene na stol i svaki kratko pregledajte. Plodove s rupicama odmah odvojite, kao i sve lagane, mekane ili pljesnive primjerke. Nakon toga zdrave kestene spremite na hladno ili ih što prije pripremite.
Nemojte ih tjednima držati u zatvorenoj plastičnoj vrećici na sobnoj temperaturi. Zbog velike količine vlage brzo mogu razviti plijesan čak i kada kukaca u njima nema.
Zašto se “crv” ponekad pojavi tek nekoliko dana nakon berbe?
Možete prikupiti naizgled savršene kestene i tek nekoliko dana poslije na dnu posude ugledati bijelu ličinku ili novu rupicu na plodu. To nije znak da je kukac ušao u kesten u vašoj kuhinji.
Ličinka je najvjerojatnije već bila unutra u trenutku berbe.
Kestenova pipa polaže jaja dok je plod još na stablu, a ličinka nakon razvoja sama napravi izlaznu rupicu. Kod europskog kestenova žižka istraživanja pokazuju da velik dio ličinki napušta plod tek nakon što kesten padne na tlo, pa je sasvim moguće da se izlazak dogodi tek nakon što ste ga već odnijeli kući.
Upravo zato je korisno kestene nakon berbe ponovno pregledati prije spremanja.
Jedna rupica može otkriti cijelu priču o plodu
Kod jesenskog skupljanja kestena najljepše je kada kupula otkrije tri sjajna, puna i zdrava ploda. No nekoliko sekundi pregleda prije nego ih stavite u košaru može vas poštedjeti neugodnog iznenađenja pri pečenju.
Sitna pravilna rupica najčešće znači da je unutar kestena već završio razvoj jednog od njegovih prirodnih štetnika. Ako otvora još nema, a plod je neobično lagan ili prerano otpao, također ga vrijedi otvoriti i provjeriti.
Najbolje kestene prepoznat ćete jednostavno: čvrsti su, teški, sjajni i bez rupica. Upravo njih stavite u košaru za pečenje i zimsku kuhinju, dok sumnjivi plodovi ne trebaju završiti među zalihom samo zato što izvana još uvijek izgledaju lijepo.
Pročitajte i:
- Orahova muha u rujnu: Što učiniti s plodovima koji već padaju pod stablo
- Maslinina muha pred berbu: Zašto pregled lovke nije dovoljan bez pregleda plodova
PREPORUČENO ZA VAS
