Vinski kis pospešuje razgradnjo maščob

Znano je, da je vinski kis odlična začimba za solate ali ribje jedi, prav tako pa je znana pa je tudi njegova vrednost v ljudskem zdravilstvu. Nove raziskave, ki so jih izvedli znanstveniki na Japonskem, dokazujejo, da vinska kislina za 10 % pospešuje razgradnjo maščobnih oblog v organizmu, kar bo nedvomno razveselilo vse tiste, ki se borite s prekomerno telesno težo.

Vinski kis izdelujejo iz črnega ali belega vina in bolj kot je vino kvalitetno, boljši je kis. Kis vsebuje številne minerale in druge elemente, kot so kalcij, magnezij, kalij, fosfor, železo in baker.
Znano je tudi, da določene količine črnega vina ugodno delujejo na kardiovaskularni sistem. Zaščitno delovanje vina se pripisuje posebni sestavini, ki se nahaja v črnem grozdju in ima izredno močno antioksidacijsko sposobnost. Vinu pa daje tudi njegovo posebno temno barvo. Enaka sestava se prenese tudi na vinski kis.

Vinski kis se uporablja kot začimba in konzervans, poznamo ga tudi po antiseptičnem in protivnetnem delovanju, glede na svojo koncentracijo pa ima tudi antibakterijsko delovanje. Zgodovina ljudskega zdravilstva beleži številne nasvete, da vinski kis služi za izpiranje ran, razkuževanje kožnih poškodb, za obloge pri udarcih in zmečkaninah, pri vnetjih in povišani temperaturi, za izpiranje ustne votline in pri prehladu.

Je v vašem solatnem prelivu morda svinec?

Če sta balzamično in rdeče vino glavni sestavini kisa, potem je odgovor po vsej verjetnost da. Seveda ne namigujemo, da morate prenehati z uporabo balzamičnega kisa, vendar pa ni slaba ideja, da ga začnete uporabljati v zmernih količinah.

Svinec v hrani

Svinec je močan živčni strup, ki še najbolj prizadane razvijajoče se možgane otrok. Pripomore pa tudi k povišanem krvnem pritisku, problemom z rodili, rakava obolenja, …

Količina svinca je v balzamičnih kisih ter kisu iz rdečega vina seveda majhna in variira odvisno od produkta. Vendar pa redno uživanje takšnega kisa predstavlja potencialno nevarnost otrokom. Znanstveniki so odkrili, da lahko že žlička kisa na dan pri otroku dvigne nivo svinca v sistemu za kar 30%!

Balzamični kis

Ampak zakaj ta vrsta kisa sploh vsebuje svinec? Stvar je takšna, da to ni še nihče ugotovil. Lahko, da grozdje absorbira svinec, ki se morda nahaja v zemlji. Spet druga hipoteza pravi, da pride svinec v kis med samo izdelavo le-tega. Sok kuhanega grozdja je shranjen v velikih sodih, kjer leta in leta fermentira ter izhlapeva.

Kaj lahko storimo?

Dobro je vedeti, da bolj kot je kis star, večja je možnost, da vsebuje večjo količino svinca. Zato pred nakupom balzamičnega, oz. kisa iz rdečega grozdja, poglejte letnico in premislite, ali se vam ga splača kupiti.