Zmanjšanje porabe mesa bo novi trend v letu 2011

Strokovnjaki so opredelili nove trende v prehrani za leto 2011 in na zelo visoko mesto se je uvrstilo zmanjšanje porabe mesa.

Sicer to pomeni slabo stvar za proizvodnjo in ekonomijo, vendar pa je odlično za ljudi in naše zdravje, kar pa je na koncu najbolj pomembno. Zelenjava je bolj zdrava, pa še sami jo lahko gojimo in tako vemo točno, kaj smo pojedli.

Raziskave kažejo, da se ljudje vse bolj zanimajo za brezmesne jedi in kako bi lahko zmanjšali količino mesa na jedilniku. Vse več restavracij tudi že ponuja vegetarijanske menije in jedi, po novem pa naj bi se tovrstna ponudba še povečala.

Kakšni pa so razlogi, da se ljudje odločajo za zmanjševanje količine mesa?

1. Zdravje (75%)
2. Cena (35%)
3. Telesna teža (32%)
4. Vse več odličnih receptov za brezmesne jedi (25%)
5. Vpliv na okolje (19%)

Nekoliko čudno je le, da med petimi najpogostejšimi razlogi ni skrbi za živali ali mučenje živali. Vsekakor pa tudi živali veliko pridobijo v vsakem primeru, tako da smo vseeno lahko zadovoljni, če se bodo stvari res odvile v tej smeri.

Viri proteinov za vegetarijance

Eno prvih vprašanj, na katero ponavadi pomislimo, ko se odločamo postati vegetarijanec je, kje dobiti dovolj proteinov.

Vedno več ljudi se zaradi vse bolj krutega ravnanja z živalmi, ki posledica prevelike proizvodnje mesa odloča za vegetarijanstvo. Velikokrat pa ne najdejo prave alternative za priporočeno dnevno količino proteinov.

Poleg uživanja morske hrane vsake toliko časa, je jedilnik sestavljen več ali manj iz rastlinskega izvora. Moški potrebujejo 56 gramov proteinov dnevno, ženske pa 47 gramov (10 do 15 na obrok), sicer pa na potrebno dnevno količino vpliva tudi naša telesna teža.

Torej, katera vegetarijanska hrana vsebuje veliko proteinov:

Stročnice, oreščki, semena

• čičerika
• fižol
• soja
• arašidi
• sezamova semena
• pistacije
• tofu

Mlečni izdelki

• jogurt
• sir
• jajce
• skuta

Sadje in zelenjava

• avokado
• brokoli
• špinača
• artičoka
• asparagus

Etika vegetarijanstva

Etika je nasploh zelo pereča tema današnjega časa – kako jo opredeliti, kdo je pristojen, da postavi splošno sprejemljiva merila, kakšna je možnost, da se obdrži v svetu, kjer so na prvem mestu dobiček, gospodarska rast in čim večji izkoristek, v glavah ljudi pa skrb za denar, denar, denar …? O prehrani niti ne utegnemo razmišljati; je le nujno opravilo, ki ga odpravimo čim hitreje, celo ob branju, gledanju televizije, hoji ali stoje v restavraciji. Sami presodite, koliko je to naravno (in etično do nas samih) ter ali je res neizogibno.

Pomen pisanja in govorjenja o vegetarijanstvu je ta, da se ljudje odprejo notranjemu glasu telesa, občutkov in seveda vesti, ter naredijo, kakor jim ti glasovi velevajo. Sam sem vsekakor zagovornik izhajanja iz sebe, ne pa iz pritiska okolice – odločite se torej za vegetarijanstvo na podlagi argumentov, ki vas dejansko prepričajo, pri tem pa ohranite (oziroma povečajte) dobro zdravje in počutje. Ukrepi nekaterih skrajnjih organizacij, ki delajo psihični pritisk nad ljudmi ali pa se z nasiljem borijo proti mesni in krzneni industriji ter drugim mučiteljem živali, se mi ne zdijo prava pot. Bolje je s svojim zgledom zdravega in harmoničnega življenja pokazati, kakšno je lahko življenje brez mesa – z neprimerljivo manj bolezni, stresa, živčnosti in nenazadnje stroškov za hrano. Potem lahko o tej temi pišemo in govorimo na podlagi osebne izkušnje ter brez agresivnosti.

Vegetarijanstvo je ozaveščanje o delovanju sveta, našega organizma in drugih bitij, zato ga ponavadi spremlja tudi opuščanje drugih zdravju in okolju škodljivih razvad, kot so kajenje, opijanje in lenarjenje. Brez takega ozaveščanja je vegetarijanstvo le nestalna kaprica. Kakšna korist je od tega, da sem ekološko osveščen in dajem ves papir v reciklažo, po drugi strani pa pri tiskanju ali pisanju razmetavam z njim – na cel A4 list zapišem eno samo telefonsko številko, ki jo kasneje prenesem v notes, potem pa list zmečkam in odvržem; resda na kup za recikliranje, pa vendar – zakaj cel list? Vegetarijanstvo s tovrstnim odnosom je nedosledno.

Pri doslednih vegetarijancih, ki dolgo vztrajajo pri svoji odločitvi, so etični razlogi verjetno med najtehtnejšimi. Sem štejem tudi ekološke razloge, saj je ekologija etičnost, le da v odnosu do okolja, vendar pa o tem raje kdaj drugič. V prvi vrsti pa je tukaj le odpor do trpljenja živali, ki so ga deležne ne le ob zakolu, temveč ponavadi vse svoje življenje. O tem je napisanih kar nekaj knjižic in člankov, a žal večina ljudi strašna dejstva še premalo povezuje z zrezki na krožnikih in salamami v sendvičih. Kako malo je človeštvo že v prejšnjih stoletjih razumelo to povezavo, kažejo izjave slavnih vegetarijancev iz preteklosti:

“Človek je pravzaprav kralj zveri, saj jih po okrutnosti prekaša. Ljudje živimo za ceno življenj drugih. Živa pokopališča smo! … Prišel bo čas, ko bodo ljudje gledali na ubijanje živali tako, kakor danes gledajo na ubijanje ljudi.”
– Leonardo da Vinci

“Ali sem vam res zdi nenavadno, da se je Pitagora vzdržal mesa? Sam se raje sprašujem, po kakšnem naključju in v kakšnem duševnem stanju se je prvi človek z usti dotaknil strjene krvi in ponesel k ustnicam meso mrtvega bitja. Kako je lahko na mizo postavil mrtva, postana telesa ter si jih drznil imenovati hrana, ko pa so vendar še pred kratkim mukala, tekala in živela? Te živali vsekakor niso levi in volkovi, ki bi jih pobijali v samoobrambi. Nasprotno, za te nam ni mar, koljemo pa nedolžna, krotka bitja, ki nimajo krempljev in zob, s katerimi bi nas lahko poškodovala. Da bi dobili malo mesa, jih prikrajšamo za sonce, svetlobo in življenje, do katerih imajo pravico po rojstvu in bitju … Če že razglašate, da ste bili ustvarjeni za tako hrano, pa sami ubijte, kar želite pojesti. Vendar storite to le z lastnimi močmi, brez pomoči mesarskega noža, gorjače ali sekire.”
– Plutarh

“Kako lahko pričakujemo na zemlji slogo in mir, če pa so naša telesa živi grobovi ubitih živali?”
– Lev Tolstoj

.

“O veličini naroda in o njegovi moralni zavesti lahko sodimo po tem, kakšen je njegov odnos do živali.”
– Mahatma Gandhi

.

Naravi prijazna dieta

Ko pomislimo na to, da bi radi pomagali naravi, nam verjetno ne pade najprej na pamet, da tudi s hrano, ki jo zaužijemo škodimo okolju.

Resnica je pač takšna, da statistike kažejo, da je vzreja živina eden izmed glavnih krivcev za okoljevarstvene probleme. To pa ima tako lokalni kot tudi globalni vpliv. Zato je tu nekaj nasvetov, kako s spremembno prehrane lahko pripomoremo k okoljevarstvu.

Jejte ekološko pridelano (organsko) hrano

Ekološko pridelana hrana, je hrana, ki je bila pridelana brez uporabe pesticidov, sintetičnih gnojil, genetsko modificiranih organizmov ter ostalih okolju in ljudem škodljivih dejavnikov. Pri živalih pa to pomeni, da so bile vzrejene brez antibiotikov ter rastnih hormonov in da so se lahko prosto gibale na pašnikih.

Obiščite lokalno tržnico ali kmetijo

S tem boste zmanjšali količino emisij, ki bi jo drugače ustvarili, če bi se odpeljali do trgovine. Prav tako pa ste lahko prepričani, da je ta zelenjava bolj sveža kot pa tista v trgovinah, ki je po možnosti bila prepeljana tudi iz druge države, s čimer se je poleg vsega že pri transportu ustvarila gora emisij.

Postanite vegetarijanec ali vegan

Ne le, da boste s tem znižali stopnjo holesterola, ampak bo zaradi vas umrlo tudi manj živali. To pa seveda pomeni na prvem mestu manj nehumanega ubijanja, na drugem pa manjše izpuste ogljikovega dioksida v ozračje. Včasih so ljudje jedli meso za praznike, pa jim ni čisto nič manjkalo, sedaj pa je na jedilniku skoraj vsak dan.

Prosta reja

Če kupujete proizvode, ki so bili pridobljeni s prosto rejo, potem ste lahko prepričani, da uživate veliko bolj zdravo hrano, saj ta ne vsebuje antibiotikov ter rastnih hormonov.

Mike Tyson je postal vegan

Nekoč verjetno eden izmed najbolj strašnih ljudi na Zemlji Mike Tyson, je preklopil na vegetarijanski način življenja.

Verjetno si mnogi mislijo “Pa kaj?“, vendar je to vzpodbudljiva novica. Mož, ki je nekoč mnogim  predstavljal agresivnega nasilneža, mož, ki je nekoč odgriznil človeku del ušesa, danes promovira življenski način, ki temelji na logiki in razumu. To je vsekakor dobra motivacija za mnoge, ki se zgledujejo po njemu.

Morda se nekomu zdi smešno, vendar je na svetu ogromno ljudi, ki se zgledujejo po svojih idolih, ki jih vidijo na televiziji. Dejstvo, da je takšen nasilnež kot je Mike Tyson postal sočuten do živali, pa lahko spremeni načine razmišljanja veliko ljudi.

Mučenje in zloraba živali je danes velik problem, saj veliko ljudi na živali ne gleda kot na miroljubna bitja, s katerimi si delimo naš planet. Na njih veliko ljudi gleda kot na osebno zabavo, kar tudi v večini primerov pripelje do zlorab.

Morda bo tudi ravnanje ki ga podpira Mike Tyson rešilo življenja mnogih živali, kar bo vsekakor dober korak naprej.

Spodaj si lahko še enkrat ogledate dogode, ko Mike Tyson je sotekmovalcu odgriznil uho:

Richard Gere podpira ustanovitev vegetarijanskega območja v Indiji

Poznamo kar nekaj različnih območij, na nekaterih na primer ne smemo kaditi, tokrat pa govorimo o območju, kjer naj ljudje nebi jedli mesa.

Richard Gere podpira vegetarijance

Igralec Richard Gere vodi kampanjo, s katero naj bi pomagal Indijsko mesto Bodhgaya spremeniti v vegetarijansko območje miru. Tam naj bi Buda prvič dosegel razsvetljenje oziroma t.i. nirvano. Gibanje so že leta 2006 ustanovili Tibetanci, ki jih, kot je znano že nekaj časa, podpira tudi Richard Gere.

Oreščki za lahko noč

Ste ljubitelj oreščkov? Poleg dobrega okusa, so tudi zelo zdravi. Če pa ste vegetarianec, potem pa vam lahko nudijo tudi veliko proteinov. Brez skrbi se lahko najeste oreščkov, saj nudijo veliko dobrih stvari.

• Omega-3: ena procija oreščkov vam nudi 91 % dnevne potrebe po teh maščobnih kislinah. To pa je pomembno zato, ker naše telo ni zmožno samo proizvajati teh kislin
• za imunski sistem: zaradi antioksidantov, ki jih vsebujejo oreščki, so ti dobra obramba pred virusi
• znižujejo holesterol: mononenasičene maščobe v oreščkih pomagajo pri zniževanju holesterola
• pomagajo pri boljšem spancu: zaradi melatonina so oreščki dobro naravno uspavalo
• zvišujejo kostno maso: Omega-3 kisline pomagajo tudi pri zviševanju kostne mase, proteini v oreščkih pa pomagajo pri izgradnji mišic
• težave s kilogrami? Sodeč po raziskavah, so tisti ljudje, ki jedo vsaj dvakrat na teden oreščke lažje premagali težave s kilogrami.

Če so vas ta dejstva navdušila in bi radi večkrat jedli oreščke, vendar se vam zdijo ti preveč pusti, jih poskusite jesti za zajtrk zraven kosmičev, ali pa kot prilogo solati. Tudi s pečenim piščancem so odlični, če zmešate žlico jogurta, 1/4 skodelice jabolk ter 1/8 oreščkov. Tako boste dobili okusno piščančjo solato.

Vegetarijanka Sadie Frost je pokazala svoje naravno telo

Britanska zvezda Sadie Frost je pokazala, kako izgleda golo telo 44-letne vegetarijanke brez dodatkov in ličil!

Sadie Frost, bivša žena Juda Lawa se je pred kratkim slekla za revijo Grazia. Fotografirali so jo popolnoma brez ličil in airbrusha. Igralka pravi, da je cilj tega, da pokaže, da lahko ženska izgleda dobro tudi s svojim naravnim videzom in brez ličil. Ženskam pa sporoča, da naj bodo ponosne na svoje telo.

« Previous Page — Next Page »