Prehrana otrok- bodimo njihov vzgled

Živimo tako rekoč na vasi, v bližini šole, torej kar naprej obkroženi z otroki. Pred dnevi sem se zamislila ob pogledu na skupino otrok, ki so od bližnjega travnika, kjer so imeli uro biologije, tekli nazaj v šolo. Na žalost je bilo v skupini nekaj takih, ki so bili že očitno predebeli za svojo starost in so komaj dohajali sošolce.

Pa mi je šinilo skoz glavo; mar ni otroštvo namenjeno brezskrbni igri, lovljenju po visoki travi, plezanju po sosedovi češnji, kopanju v najbližji reki … Morda imajo privilegij takega otroštva res le še ‘naši’, vaški otroci, ampak vsekakor pa tudi mestni niso narejeni za to, da sedijo pred računalniki, ure in ure strmijo v televizijo, jedo samo pakirano in hitro pripravljeno hrano, in vsi zadihani komaj premagajo razdaljo nekaj sto metrov, se vam ne zdi?

Kako torej otrokom vsaj do neke mere vrniti otroštvo? Pa pustimo vse ostalo ob strani, in se lotimo le problema prehrane, ki je pravzaprav v veliki meri odgovoren za kvaliteto otrokovega zdravja in bivanja nasploh. Otroci so, če nam je to všeč ali ne, pogosto naše ogledalo. V njih se zrcalijo še tiste  malenkosti, za katere se sploh ne zavedamo, da so navzven vidne. Seveda to tudi velja za področje prehranjevanja. Ne samo to, kako otroci jedo, ampak predvsem kaj. Nikakor ne gre pričakovati, da bodo sami začeli vpeljevati bolj zdrav način prehranjevanja, če boste vi še vedno jedli le hitro pripravljeno, kalorij polno in hranil prazno hrano.

Vse se torej začne pri starših. Iz tega bi lahko torej sklepali, da so straši krivi za vse pogostejšo debelost otrok. Morda se sliši prestrogo, pa vendar  v večini primerov drži kot pribito. Morda lahko besedo ‘krivi’ zamenjate z ‘odgovorni’, ampak pod črto je rezultat isti; vedno več predebelih in nezdravih otrok. Seveda drži, da ne gre za posledice zavestnih dejanj, saj straši svojim otrokom namenoma ne bi hoteli poslabšati zdravja in jih oropati vitalnega in elana polnega otroštva. Žal je stanje današnjih otrok predvsem posledica neznanja, nevednosti staršev, nezainteresiranosti za lastno telo, za lastno zdravje. Še vedno namreč velja, da je zdravje naše največje bogastvo, pa vendar na to pogosto pozabimo.

Ker pa je tokratni članek namenjen predvsem prehrani otrok, se v to, kako naj vi spremenite svoje prehranske navade, tokrat ne bomo poglabljali. Pravzaprav bomo rekli, da ste ta korak že osvojili, torej se že zavedate, da življenje v telo vnaša le ‘živa’ hrana, torej predvsem sadje in zelenjava; ter da nas življenja ropa procesirana, ‘mrtva’ hrana. Kako torej sladkarije, hitro hrano, slane prigrizke in ostale otrokove ‘dobrote’ zamenjati za bolj zdrave alternative? Predvsem naj dejanja govorijo zase, besede pa prihranite za odgovore na otrokova vprašanja. Ko boste sami z veseljem jedli bolj naravno hrano, bodo otroci že zaradi zanimanja hoteli poskusiti, kar se bo skrivalo na vaših krožnikih. Ne gre torej za to, da bi morali otrokom karkoli prepovedovati, ker tako ne boste dosegli ničesar, ampak naj bo cilj, da z dejanji pritegnete otrokovo zanimanje.

Druga pomembna stvar pa je, da nehate kupovati hrano, za katero veste, da je za vaše otroke nezdrava, pa četudi bo to na začetku poželo kar nekaj negativnih pripomb. Stojte za svojimi odločitvami, saj boste le tako dosegli spremembe. Poleg vztrajnosti boste morali verjetno uporabiti tudi kar nekaj zvijač, s pomočjo katerih boste ‘pretentali’ male sive celice vaših otrok, da bodo z veseljem vase spravili nove okuse. Ponavadi je tako, da gre otrokom najtežje po grlu ravno zelena zelenjava, čeprav bi je morali pojesti največ, oziroma vsaj precej več, kot je sicer. In kaj je v zeleni listnati zelenjavi tako posebnega? Vsebuje namreč precejšnje količine mineralov, ki so nujno potrebni za naše zdravje, in to v oblikah, ki jih človeško telo lahko z lahkoto uporabi. Poleg tega pomaga preprečevati napade lakote, ali željo po sladkarijah, dvigne raven energije, odžene nerazpoloženost in tečnobo, prepreči težave z zobmi in zagotovi vsa potrebna hranila v otroški prehrani.

Pa se za konec vrnimo k trikom in zvijačam, s pomočjo katerih bodo vaši otroci vzljubili ‘živo’ hrano.

1. Prosti čas preživljajte z otroki v naravi. Uživajte v nabiranju gozdnih sadežev, privoščite si jabolka direktno z dreves, izobrazite se o užitnosti divjeraslih rastlin. Vse to bo otroka zopet približalo naravi in ga oddaljilo od televizije in računalnika.
2. Sladkarije, ki so se do sedaj skrivale v predalih in omaricah, zamenjajte s suhim sadjem, ali pa nadomestite z doma pripravljenimi, presnimi sladicami, ki bodo potešile željo po sladkem.
3. Zeleno listnato zelenjavo ‘skrijte’ v zmešančke, torej kašaste sokove iz sadja in zelenjave. Najprej v mešalniku pripravite zgolj sadne sokove, nato pa počasi dodajajte zelenje. Dovolite, da se otroci navadijo na nove okuse.
4. V pripravo jedi ali napitkov vključite otroke. Preizkušeno lahko povem, da bodo otroci s precej več zadovoljstva pojedli ali popili tisto, kar bodo pomagali pripraviti sami. Sin, ki je trenutno star dobra tri leta, pri pripravi zelenčka pomaga tako, da v mešalnik dodaja sestavite in vrti gumb na mešalniku. In na koncu seveda nadvse zadovoljno spije svoj delež.
5. Vklopite domišljijo in iz zelenjave ustvarite razne možičke. Apetit otrok se bo kar naenkrat nenormalno povečal.

Ko boste osvojili spremenjene prehranske navade doma, pa na žalost pridejo na vrsto še druge ovire. Kako boste reagirali, ko boste prebrali jedilni list v vrtcu ali šoli svojega otroka? Kakšna bo vaša reakcija, ko bo babi vnučku zopet, pa ne glede na to, da ste jo že neštetokrat prosili, naj tega ne dela, ponudila škatlo piškotov? Se boste z nasmehom na obrazu zahvaljevali za darila ob rojstnem dnevu svojega otroka, četudi bodo polna sladkarij?

Res je, ovir je precej, ampak, če boste imeli pred sabo jasen cilj – svoje in otrokovo najboljše zdravje – boste vedno znova našli načine, kako jih premagati.

Teja Fidler Makoter
www.presen.si

Pijače iz Pivovarne Union v novi pollitrski plastenki

Priljubljene pijače Sola, Zala in ZA so poletje pričakale v novi, sveži preobleki. Oblika nove pollitrske plastenke sledi zadnjim trendom na trgu negaziranih brezalkoholnih pijač, saj je elegantna in modernega videza.
Seveda pa videz ni bil edino vodilo pri razvoju nove embalaže. Plastenka ima kar nekaj lastnosti, ki kažejo na to, da skrb za okolje v Pivovarni Union igra vse pomembnejšo vlogo.

Lažja plastenka

Nova plastenka je najlažja pollitrska plastenka v Sloveniji. Je enostavnejša in prijetnejša za uporabo. Poleg tega lažja plastenka pomeni manj odpadne plastike in s tem nižjo obremenjenost okolja.

Ogljični (CO2) odtis nižji za 10%

Toplogredni plini, med katerimi kar 80% delež predstavlja CO2, v največji meri vplivajo na podnebne spremembe in s tem dolgoročno uničujejo naš planet. Danes se zavedamo, da pomemben delež emisij toplogrednih plinov nastaja pri proizvodnji različnih izdelkov in storitev, zato so okoljsko osveščena podjetja še posebej pozorna na to, kolikšne so skupne emisije toplogrednih plinov, ki jih povzroči nek izdelek ali storitev. Pravimo, da ugotavljajo ogljični odtis tega izdelka ali storitve. Pivovarna Union je pri razvoju nove plastenke posebno pozornost namenila temu področju in uspela znižati ogljični odtis za kar 10%.

Reciklaža

Pivovarna Union v sodelovanju s podjetjem Slopak že nekaj let zbira odpadno embalažo v zabojnikih za reciklažo po vsej Sloveniji. S posebnimi akcijami ozavešča uporabnike in jih poziva, naj odpadno embalažo odvržejo v posebne zabojnike, saj ji bodo tako vdahnili novo življenje. Odpadna embalaža se namreč uporablja pri proizvodnji različnih novih izdelkov, od sredine junija dalje pa bodo v Pivovarni Union prav te plastenke uporabili pri izdelavi nove embalaže z 20% reciklata.

Nova plastenka Sola, Zala in ZA – očem prijetna, okolju prijazna.

Dan odprtih vrat Dobe

Obiščite nas 21. junija na sedežu Dobe, predstavništvu Dobe v Ljubljani ali kliknite in se nam pridružite online. Izkoristite priložnost, ki je samo enkrat v letu. Sodelujte na pravih klasičnih ali online predavanjih.

Sami preizkusite online študij. Izmenjajte besedo ali dve z našimi študenti, diplomanti, učitelji in sodelavci Dobe. Spoznali boste v čem smo drugačni od drugi šol in zakaj je izobraževanje prava investicija za vašo prihodnost.

Pridružite se nam na celodnevnem dogodku, kjer boste našli veliko zanimivega za vaše otroke, partnerje, sodelavce in tudi za vas.

Na sedežu Dobe v Mariboru se nam lahko priključite na predavanju o delovanju naših možganov; predavanjih na temo podjetništva ali timskega dela, delavnicah Pomagamo vam ustvarjati vašo kariero ali Preizkusite študij na daljavo/e-študij. Za vaše najmlajše bodo naše strokovne sodelavke pripravile tečaj angleškega jezika.

Študentje Dobe v avli Dobe pripravljajo razstavo Pisarna skozi čas, vabljeni k ogledu. Z veseljem vas bomo popeljali po Dobi, ki obsega tri nadstropja učilnic, družabnih prostorov, središč za učenje in delavnih prostorov.

V predstavništvu v Ljubljani se pridružite delavnici Kateri program in način študija naj izberem ali se prepustite izvrstnemu strokovnjaku s področja psihologije dr. Darku Števančecu na temo poslovnega komuniciranja. Informacije iz prve roke vam bodo z veseljem dali študentje, diplomanti ter sodelavci Dobe.

Preko spleta brezplačno osvojite ali ponovite znanja italijanščine in pojdite na Capuccino v Benetke, znanja angleščine v spletnem seminarju Let’s do business! ali se priključite interaktivnem online predavanju o možganih z direktnim prenosom iz Maribora.

Udeležba na vseh dogodkih je brezplačna.

Najboljša pot, da začutite utrip na Dobi je, da nas obiščete.

Nove plastenke pijač Pivovarne Union

Priljubljene pijače Sola, Zala in ZA so poletje pričakale v novi, sveži preobleki in okolju prijaznejši izvedbi. Oblika nove plastenke sledi zadnjim trendom na trgu negaziranih brezalkoholnih pijač, saj je elegantna in modernega videza, imajo pa še nekaj lastnosti, ki kažejo na to, da skrb za okolje v Pivovarni Union igra vse pomembnejšo vlogo.

Je najlažja pollitrska plastenka med slovenskimi ponudniki; lažja plastenka pa pomeni manj odpadne plastike in s tem nižjo obremenjenost okolja.

Toplogredni plini, med katerimi kar 80-odstotni delež predstavlja CO2, v največji meri vplivajo na podnebne spremembe in s tem dolgoročno uničujejo naš planet. Danes se zavedamo, da pomemben delež emisij toplogrednih plinov nastaja pri proizvodnji različnih izdelkov in storitev, zato so okoljsko ozaveščena podjetja še posebej pozorna na to, kolikšne so skupne emisije toplogrednih plinov, ki jih povzroči neki izdelek ali storitev. Pravimo, da ugotavljajo ogljični odtis tega izdelka ali storitve. Pivovarna Union je pri razvoju nove plastenke posebno pozornost namenila temu področju in uspela znižati ogljični odtis za kar 10 odstotkov.

Pivovarna Union v sodelovanju s podjetjem Slopak že nekaj let zbira odpadno embalažo v zabojnikih za reciklažo po vsej Sloveniji. S posebnimi akcijami ozavešča uporabnike in jih poziva, naj odpadno embalažo odvržejo v posebne zabojnike, saj ji bodo tako vdahnili novo življenje. Odpadna embalaža se namreč uporablja pri proizvodnji različnih novih izdelkov, tudi plastenk.

Otroci so zbirali pločevinke

Osnovne šole in vrtec iz kar 8 slovenskih regij zbrali več kot dve toni odpadnih pločevink in skoraj pol tone odpadnih baterij Na OŠ Sostro je včeraj popoldne družba Interseroh razglasilo rezultate 4. medšolskega tekmovanja v zbiranju odpadnih pločevink v okviru projekta „Podari pločevinko“. Letos je sodelovalo 21 šol iz kar 8 od 12 slovenskih regij: Gorenjske, Osrednjeslovenske, Savinjske, Goriške, Koroške, Pomurske, Podravske regija ter Jugovzhodne Slovenija.

Med 1. novembrom 2010 in 30. aprilom 2011 so skupaj zbrali skoraj 2.500 kg odpadnih pločevink. Letošnja novost tekmovanja je bila akcija zbirali odpadnih baterij. Skupaj so jih zbrali skoraj pol tone. Pri zbiranju pločevink so bili najbolj uspešni učenci iz PŠ Podblica, PŠ Ovsiše in OŠ Sostro, pri zbiranju baterij pa Kranjski vrtci Najdihojca, Osnovna šola Žiri in Osnovna šola Sveti Jurij Ocenjevalna komisija je zmagovalce izbrala glede na zbrano količino odpadnih pločevink ter izvirnost pri komuniciranju in vključevanju okolice v projekt, kar je pomemben dejavnik pri spodbujanju okoljske ozaveščenosti tako med mladimi kot tudi širšo javnostjo.

Glede na kriterije in določila v razpisni dokumentaciji so bile najbolj uspešne:

1. OŠ Stražišče Kranj – POŠ Podblica, ki je prejela vrednostni bon za 600 EUR
2. OŠ Staneta Žagarja – POŠ Ovsiše, ki je prejela 300 EUR
3. OŠ Stražišče Kranj – OŠ Sostro, ki je prejela 150 EUR

Posebno nagrado v višini 100 EUR za najizvirnejšo vključitev okolice v projekt je prejela OŠ Sostro, ki je komisijo navdušila z izjemnimi likovnimi izdelki na temo zbiranja odpadnih pločevink in drugih okoljskih projektov, ki jih na šoli izvajajo in s tem spodbujajo tudi sokrajane k pravilnemu ravnanju z odpadki in s tem k večji okoljski odgovornosti. Simbolične, okolju prijazne nagrade, so prejeli tudi vsi učenci iz osmih najboljših izobraževalnih ustanov, med katerimi je bil, poleg osnovnih šol, tudi en vrtec. To so bili Osnovna šola Simona Gregorčiča Kobarid Podružnica Smast, Osnovna šola Stražišče Kranj PŠ Besnica, OŠ prof. Dr. Josipa Plemlja Bled PŠ Bohinjska Bela, Kranjski vrtci Najdihojca ter OŠ Podgorje pri Slovenj Gradcu.

Letos pa družba Interseroh ni nagradilo le najbolj pridnih pri zbiranju pločevink, pač pa tudi šole oziroma vrtec, ki so zbrali največ odpadnih baterij. Prvi trije so dobili nagrado, ki pomembno prispeva, k zmanjševanju končnega volumna odpadkov – stiskalnico za odpadne pločevinke in plastenke. To so bili Kranjski vrtci Najdihojca, Osnovna šola Žiri in Osnovna šola Sveti Jurij. »Podari pločevinko« je ekološko-humanitarni projekt, v katerem podjetja, izobraževalne ustanove, neprofitne ter druge organizacije in društva v posebnih zabojnikih zbirajo izpraznjene pločevinke pijač in napitkov. Za odvoz in nadaljnjo predelavo pločevink skrbi organizator projekta družba Interseroh, ki od skupne letno zbrane količine pločevink del sredstev enakomerno porazdeli med tri organizacije: Sonček, zvezo društev za cerebralno paralizo, Projektno učenje mlajših odraslih (PUM), javno veljavni program neformalnega izobraževanja, in Kralje ulice, društvu za pomoč in samopomoč brezdomcem.

Osnovne šole in vrtci zbirajo pločevinke večinoma zase, kar pomeni, da lahko pridobljena finančna sredstva porabijo za lastne potrebe. V družbi Interseroh smo ob koncu četrtega medšolskega tekmovanja v zbiranju pločevink zelo zadovoljni nad izvedenim projektom, saj so dosegli lansko leto zastavljen cilj – ekološko – humanitarno akcijo razširiti v večino slovenskih regij. Prepričani smo, da lahko z novim šolskim letom ter z izkušnjami, ki smo si jih pridobili v treh letih samostojnega vodenja projekta, projekt razširimo tudi na preostale 4 slovenske regije in s tem še uspešneje poskrbimo za kvalitetno okoljsko zavest najmlajših generacij.

Natečaj za Sola eko stand up nastop

Slopak, vodilna neprofitna družba na področju recikliranja in ravnanja z odpadno embalažo in nacionalna koordinacija Ekošol, ob podpori Sole iz Pivovarne Union d.d., tudi letos organizirata nagradni natečaj, ki poteka v okviru natečaja Embalaža je vsepovsod okrog nas in letos poteka že sedmič. Naslov letošnjega natečaja je SOLA EKO STAND UP.

Natečaj poteka od 15. marca do 10. junija 2011, k so delovanju pa so povabljene vse osnovne šole. Trenutno je prispelo že več kot 60 prijav na letošnji natečaj, v šestih letih se je natečaja udeležilo skupno več kot 135.000 otrok.

V okviru nagradnega natečaja bodo otroci imeli možnost razmišljati o pomenu ločenega zbiranja odpadne embalaže in pomenu recikliranja za varstvo okolja, saj bodo k temu problemu pristopili na kreativen način. S tem, ko se bodo seznanili z reciklažno potjo Sola plastenke, bodo lahko seznanjeni s tem, kaj lahko nastane iz ločeno zbranih odpadnih plastenk. Otroci bodo napisali, zaigrali, zaplesali, zrežirali ali posneli stand up predstavo o ločenem zbiranju odpadne embalaže ter se tako potegovali za privlačno nagrado – Pustolovščino v pustolovskem parku Bled.
Pripravlja se tudi veliki finale, ki je za enkrat ovit v tančico skrivnosti, o njem pa boste še pravočasno obveščeni.

Topli zrak bo pozimi hladil švicarske šole

V področjih s hladnejšo klimo verjetno ni tako čudno, da imajo stavbe, ki shranjujejo zimski led in sneg za hlajenje prostorov poleti.

Tokrat pa bo nov švicarski načrt postopek obrnil v drugo smer. Hoggenberg kampus v Švici gradi nov prizidek šoli, ki se imenuje Science City, kjer bodo shranjevali topel poletni zrak, da bodo lahko ogrevali prostore pozimi.

Načrt vključuje zajetje odvečne toplote z naprav, serverjev skratka, vso toploto iz poslopja, katero bodo prečrpali v podzemlje v dva ‘zbiralnika toplote’, ki sta narejena iz 800 cevi napolnjenih z vodo dolžine 200 m. Te cevi se bodo nahajale 5m pod zemljo pod in ob straneh zgradb.

Toploto pa bo ohranjala vodo v obtoku, ki bo vzdrževala temperaturo od 7 – 17 stopinj Celzija. V hladnejših mesecih pa bodo shranjeno toploto prečrpali skozi sistem in tako dvignili temperaturo do kar na 30 – 35 stopinj Celzija, s katero bodo ogrevali zgradbe.

Celoten sistem naj bi dokončali do leta 2020, omogočal pa bo, da bo šola porabila le eno dvanajstino elektrike, ki bi se drugače porabila za ogrevanje in hlajenje.

Eko hrana in otroci

Zelena javna naročila za živila si v naše vrtce in šole počasi utirajo pot. Uvajanje ekološke hrane v šole je pomembno iz dveh vidikov.

Uvajanje ekološke hrane v šole

Z uvajanjem ekoloških živil v šolske obroke se učenci naučijo skrbeti za čisto okolje, pitno vodo in svoje zdravje. Ekološka živila so didaktični pripomoček za učenje trajnostnega razvoja. Poleg tega pa javni sektor kot velik in stabilen porabnik preko zelenih javnih naročil za živila vzpodbudi razvoj ekološke pridelave in predelave živil v Sloveniji.

Uvajanje ekološke hrane zahteva spremembe v jedilnikih, receptih in dnevni rutini. Da bi vsi zaposleni in uporabniki šolske kuhinje te spremembe podpirali, morajo tako učenci, straši, učitelji, kuhinjsko osebje najprej razumeti, zakaj so te spremembe potrebne in koristne.
Naš avstrijski in italijanski kolegi, ki so v ponudbi ekoloških živil v vrtcih in šolah daleč pred nami, poudarjajo pomen izobraževanja in osveščanja kuhinjskega osebja, učiteljev, vodstvenih delavcev in staršev o pozitivnem vplivu ekološkega kmetijstva na podtalnico, biološko pestrost ter zdravje ljudi. Vedno večji pomen posamezne države dajejo lokalni preskrbi z ekološko pridelano hrano (kratka oskrbovalna veriga) kot pomemben vidik prehranske varnosti v času podnebnih sprememb in globalizacije.

V zadnjem času pa tudi slovenski potrošnik postaja vedno bolj ozaveščen. Kar nekaj šol se je v zadnjem času odločilo za uvajanje ekomalice oz. ekoloških živil v šolsko prehrano (OŠ Trzin, OŠ Cerklje, OŠ Preddvor, OŠ Šmartno Tuhinju,…).

Na osnovni šoli Cerklje na Gorenjskem so eko malico prvič uvedli 14. novembra. Alojzija Šuligoj, vodja kuhinje na OŠ Cerklje na Gorenjskem: »Da bi dvignili zavest o zdravem prehranjevanju naših otrok, smo se odločili, da bomo postopoma začeli obveščati in izobraževati učence in starše, kako pomembna je za nas zdrava prehrana, ki jo sestavljajo ekološko pridelana živila. Najprej bomo na jedilnik enkrat mesečno uvrstili šolsko malico in zajtrk iz živil, ki nosijo oznako ekološko pridelano, kasneje pa imamo v načrtu tudi kosilo. Pripravljamo tudi razredno uro in oddajo šolskega radia na to temo.«

Tudi na OŠ Trzin so starši in otroci ekološko pridelana živila dobro sprejeli. V ekološko malico, ki so jo uvedli že v lanskem šolskem letu, vključujejo eko kruh pekarne Krejan in eko jogurt Ljubljanskih mlekarn. Ekološko sadje, ki jim ga dostavlja Mercator, večino prihaja iz uvoza (Italija). V prihodnjem šolskem letu nameravajo krog dobaviteljev razširiti. Želijo si predvsem ekološke hrane domače pridelave, vendar opažajo, da ni ponudnikov.

Tudi ostali organizatorji šolske prehrane se soočajo s pomanjkanjem ponudb s strani ekoloških dobaviteljev in kmetovalcev iz Slovenije. Alojzija Šuligoj, OŠ Cerklje na Gorenjskem: »V razpisni dokumentaciji javnega naročila za obdobje 2008/11 smo razpisali tudi dve skupini ekološko pridelanih živil in sicer: ekološko pridelana domača zelenjava in ekološko pridelano domače in tropsko sadje. Na razpis se nam ni javil noben domač pridelovalec sadja niti zelenjave.«

Majda Zalokar, IPSE, računovodski in pravni servis:»Danes je način oddajanja ponudb na javno naročilo za živila veliko bolj enostavno kot pred leti, saj z oddajo javnega naročila praktično ni nobenih stroškov. Ekološki kmetovalec izpolni ponudbo in obrazce iz razpisne dokumentacije, po potrebi priloži potrdila o izpolnjevanju pogojev eko pridelave in dokumentacijo v roku pošlje na šolo. Razpisi so objavljeni na Portalu javnih naročil, preko katerega se dostopi tudi do razpisne dokumentacije, ki se običajno nahaja na spletni strani šole. Priporočljivo je, da pred oddajo ponudbe (v  primeru nejasnosti) ekološki kmetovalec stopi v stik s kontaktno osebo, ki je navedena v razpisni dokumentaciji.«

Maja Šenk Zidar, organizator šolske prehrane na OŠ Preddvor: »Veliko lažje bi bilo sodelovanje s posrednikom, ki bi zastopal skupino ekoloških pridelovalcev oz. s kooperativo (zadrugo), ki bi skupno zastopala ekološke kmete na trgu.« Zakon o zadrugah, ki je trenutno v veljavi, predstavlja povsem zadovoljivo zakonsko osnovo za ustanavljanje pravne osebe kooperantov. Zadrugo lahko ustanovijo najmanj trije ustanovni člani. Ustanovitelji so lahko fizične (posamezniki) ali pravne osebe (organizacije).

Sprememba zakonodaje daje prednost ekološko pridelani hrani v javnih naročilih za živila

Če si želimo zdravo prihodnost, potrebujemo zdrave otroke. Če želimo zdrave otroke, jim moramo nuditi zdravo, kakovostno hrano. Otroci naj bi imeli najboljši možen začetek v življenju. Zdrava hrana v obdobju rasti in razvoja vseh funkcij (gibalne, miselne, socialne, razmnoževalne,….) naj bi jim omogočila razmišljanje, pridobivanje izkušenj, učenje, igro,…To so bila vodila za zakonodajne spremembe in ostale aktivnosti, ki podpirajo uvajanje zdravih, lokalnih in ekoloških živil v prehrano vrtcev in šol.

V zadnjih letih so bili izvedeni ključni začetni nacionalni ukrepi, ki bodo sočasno pozitivno vplivali na zdravje, ekološko kmetijstvo, gospodarstvo in čisto okolje. Predlog Zakona o spremembah in dopolnitvah zakona o javnem naročanju, ki ga je Vlada RS sprejela novembra 2007 ter je bil kasneje sprejet tudi v Državnem zboru, določa, da se prednostno obravnavajo živila, ki so v shemah kakovosti. Upravičene sheme kakovosti so: ekološka pridelava in predelava, zaščiteni kmetijski pridelki oziroma živila, kakovostna vina, vrhunska vina, integrirana pridelava, višja kakovost. Namen spremembe zakona je uvesti najkakovostnejšo hrano čim širše, predvsem pa v oskrbo vrtcev, šol in domov za ostarele.

Tudi Ministrstvo za zdravje v sodelovanju z drugimi resorsnimi ministrstvi in strokovnimi organizacijami v zadnjem obdobju posveča veliko pozornost uravnoteženem načinu prehranjevanja prebivalcev Slovenije. V okviru uresničevanja nacionalne prehranske politike so bile oblikovane smernice za zdravo prehrano otrok, mladostnikov, študentov, delavcev, pacientov v bolnišnicah in starostnikov, ki opredeljujejo tudi pomen vključevanja lokalno pridelane hrane za zagotavljanje kakovosti dnevnih obrokov. Na podlagi ugotovitve, da vzgojno-izobraževalne ustanove pri naročanju ne uporabljajo enotnih kakovostnih meril, so si zadali nalogo priprave priročnika z merili kakovosti za javna naročila. Priročnik je pred dobrim letom pričela pripravljati strokovna skupina pri Ministrstvu za zdravje, in je v zaključni fazi oblikovanja.

Za vzpostavitev sistema lokalne oskrbe, predvsem z ekološko hrano, ki ima v Sloveniji velik potencial so potrebna prizadevanja in sodelovanje različnih partnerjev v državi. Povpraševanje potrošnikov po svežih in kakovostnih domačih pridelkih in ekoloških živilih je ključna za razvoj slovenskega ekološkega kmetijstva, lokalne samooskrbe in zagotavljanje prehranske varnosti prihodnosti.

Kako pa v tujini?

Italija, Avstrija, Španija (Andaluzija), Švedska, Finska, Norveška, Danska so države, ki so nekaj korakov pred ostalimi na področju uvajanja ekoloških živil v prehrano otrok in mladostnikov.

Za vzpodbudo naj naštejemo nekaj številk. V Italiji, kjer je bilo uvajanje ekološke hrane v vrtce in osnovne šole politična odločitev, sprejeta v posameznih mestnih občinah (Rim, Ferrara, Gorizia, Udine, Pordenone,..) je danes že 658 eko šolskih kuhinj, ki dnevno razdelijo 900.000, skoraj v celoti ekoloških obrokov. Po številu šol z ekološko hrano je v vrhu pokrajina Emilia-Romagna, nato Lombardija in Toscana. V Franciji so v šolah leta 2006 postregli 4.500.000 obrokov, v Angliji 1.500.000.

Mesto Ferrara – dober primer trajnostnega zelenega naročanja javnega sektorja

V mestu Ferrari so pred trinajstimi leti sprejeli politično odločitev, da uvedejo ekološko hrano v šole in vrtce.

Na začetku so imeli težave s preskrbo, pomanjkanjem ponudnikov; med prevozom je prihajalo do mešanja s konvencionalnimi živili itd. Danes vsi vrtci v Ferrari otrokom nudijo ekološke obroke iz 85% ekoloških živil.
Ta cilj so dosegli postopno in s tesnim sodelovanjem mestnih oblasti, staršev, pedagoških delavcev in kuhinjskega osebja.
Projekt ne zajema le ekoloških živil, temveč vse aspekte trajnostnega razvoja in socialne pravičnosti. Ponosni so, da so v času ekonomske krize že vzpostavili lokalno preskrbo z ekološko hrano. Pri javnem naročanju upoštevajo prehranske kilometre (razdaljo, ki jo je živilo prepotovalo), ekološke certifikate in načela pravične trgovine.
Tudi mesto Rim je s pomočjo mestnih oblasti v vse vrtce uvedlo ekološka živila. Enkrat tedensko je v šolah za sladico pri kosilu ekološka banana iz sistema pravične trgovine, s čimer želijo poudariti socialno odgovornost javnih proračunskih porabnikov.

Med državami, ki je v zelenem naročanju za živila uspešna je tudi Švedska. Mesto Malmö si je zastavilo cilj 100 % ekoloških živil do leta 2012. Zanimiv je tudi projekt Hrana za življenje, ki poteka v Angliji. V najnovejši fazi projekta je 3.500 šol in organizacija Soil Association vzpostavilo partnerstvo za zagotavljanje lokalne oskrbe. Cilj dejavnosti je povečati delež svežega sadja in zelenjave, ki jih bodo šole dobivale od lokalnih eko dobaviteljev.

Projekt iPOPY

Na evropskem nivoju poteka pilotni projekt iPOPY (CORE Organic iPOPY), v katerem sodeluje mreža sodelujočih partnerjev iz 11 držav. Namen projekta je identificirati in opisati dobre primere uvajanja ekoloških živil v javno prehrano otrok in mladostnikov. Izdelali bodo strategijo za uvajanje trajnostne ekološke prehrane v šole in vrtce.

www.ringaraja.net,
Napisala: Romana Ana Dolenc, referentka za šolsko prehrano na OŠ Domžale

Naprej »