Maline – slasten in zdrav poletni sadež

Mhmmm, maline. Mislim, da je malo takih, ki ne marajo tega prvovrstnega sadeža z božanskim okusom.  Tisti, ki maline obožujete zagotovo prav nestrpno pričakujete poletje ali jesen in s tem sezono zorenja tega nesramno dobrega sadeža, kaj ne? Vendar pa maline niso samo sadež z božanskim okusom ampak mnogo več.

Ste vedeli, da imajo maline številne zdravilne učinke na človeško telo? Naj vam razkrijemo nekaj čudodelnih lastnosti tega drobnega sadeža. Malina sama je trdoživa rastlina, zaradi česar brez težav preživi tudi zimo in lahko raste na najbolj neprijetnih območjih za rast. Zdravniki dostikrat uživanje malin priporočajo srčnim bolnikom in bolnikom, ki trpijo za različnimi boleznimi živčevja. Zakaj? Zato, ker naj bi maline dokazano preprečevale nervozo, uravnavale hormonska neravnovesja in uspešno delovale proti diareji. V kolikor imate visok krvni sladkor ali pa ste nagnjeni k hitremu obolevanju za različnimi virusi, vam priporočamo pitje močno koncentriranega soka. Slednji namreč znižuje krvni sladkor in uspešno deluje kot zaščita pred virusi. Poleg tega pa vas maline napolnijo z energijo in s svojim vonjem pomirjajo vaš celotni organizem. Maline najbolje uspevajo v vlažnem in hladnem okolju. V hladnejših predelih oziroma območjih gojijo maline, ki so jih razvili v Evropi, tiste iz Severne Amerike, pa so bolj primerne za gojenje na suhem in toplem.

Maline in vitamin A

Maline vsebujejo velike količine vitamina A, zaradi česar so odlično naravno sredstvo proti okvaram oči in izboljšujejo vid.  Že v preteklosti so v kitajski medicini so maline uporabljali pri kurji slepoti in v primeru slabe ostrine vida. Od kje takšen učinek na oči? Maline vsebujejo visoko koncentracijo rutina, kateri krepi ožilje v očeh in hkrati skrbi za zadosten dotok hranilnih snovi. Malino so prav tako izjemno bogat vir vitamina C, v sodelovanju z rutinom pa delujejo kot odličen antioksidant.  Zavirajo in preprečujejo premočne menstrualne krvavitve in zaradi tega so maline uporabljali tudi v azijskem zdravilstvu že pred časom. V splošnem maline zavirajo in preprečujejo krvavitve v celotnem telesu – kot na primer krvavitve iz dlesni ali krvavitve iz nosu in podobno.

Poleg tega maline delujejo tudi odvajalno, saj čistijo črevesje ter odpravljajo zaprtost in pomagajo pri težavah z mehurjem in ledvicami. Maline med drugim vsebujejo tudi veliko biotina, kateri vsebuje žveplo, ki je pomembno za polne in bleščeče lase ter napeto in prožno kožo.  Sicer v primeru zdravega črevesja, človek sam proizvaja biotin  – vendar v primeru, ko je hrana pomanjkljiva, se črevesje rado izsuši in takrat prične posledično človeškemu organizmu primanjkovati biotina.  Maline so eden izmed najbolj koristnih sadežev, saj vsebujejo več zdravilnih in koristnih snovi kakor kivi, paradižnik ali brokoli. To, da so maline izjemno zdrava hrana, so dokazali neki znanstveniki iz Nizozemske.  Na podlagi teh rezultatov zato raziskovalci številnim ljudem svetujejo naj pričnejo uživat in širiti dobro besedo o tem izjemno zdravem sadju, ter na nek način prispevajo k razvoju novih, še bolj okusnih in zdravih vrst. Vendar pa je potrebno vedeti, da je učinkovitost malin največja takrat, ko jih uživamo same!

Res je, da so maline vsestranske in jih lahko uživamo brez dodatkov ali pa jih uživamo kot dodatek oziroma sestavino k raznim jedem. Uporabimo jih pri peki tort, peciv, pri izdelavi kompotov, marmelad, sladoleda in podobnih sladic. Tudi listje maline je uporabno za pripravo okusnega čaja, zato ste v zmoti v kolikor ste mislili, da so užitni samo sveži plodovi maline. A tudi to ni vse – še celo suhi plodovi maline lahko uporabimo kot začimbo ali pa za pripravo kakšnega napitka, skratka čisto po želji.

Tradicionalna medicina dokazuje, da maline več kot uspešno delujejo  proti povišani telesni temperaturi, saj pospešujejo potenje, čistijo žolč, normalizirajo krvno sliko ter krepijo imunski sistem in srce. Listi, ki jih naberemo za čaj, vsebujejo veliko vitaminov, organske kisline, polipeptide in čreslovino. Med tem, ko zreli plodovi vsebujejo pektine, soli, sladkorje, eterično olje in karotenoide. Maline in njihova proizvodnja so najbolj skoncentrirane v Evropi, kjer vodi država Srbija, saj letno pridela okoli tretjine vseh malin na svetu. To pa je kar nekaj, a ne? Če to spremenimo v številke, za lažjo predstavo, potem Srbija letno pridela okoli 60 ton malin. Maline pridelane v Srbiji so tudi najbolj cenjene, ravno zaradi svojega okusa, barve in čvrstosti.

Elaginska kislina

Na omenjeno temo smo se oslonili ravno zaradi tega, ker ta kislina predstavlja pomembnejšo sestavino maline. Zakaj? Zato, ker preprečuje nastajanje rakavih celic. Omenjena kislina naj bi bila še več kot to – delovala naj bi kot blagodejno zdravilo za hudo boln organizem. Kancerogenim celicam namreč preprečuje, da napadajo bolnikov DNK tako, da jih spravi pod lasten nadzor ali pa jih popolnoma ustavi. Tovrstna kislina je še posebej cenjena, ker je odporna na mraz ali visoke temperature.

V kolikor malin nimate na domačem vrtu, vam svetujemo, da pri nakupu teh, upoštevate naslednje: maline morajo biti čvrste, zrele (temno rdeče barve). Če so že pakirane v plastične posode, potem se prepričajte, da na dnu posode ni vlage ali usedline malinovega soka – to sta namreč dva konkretna pokazatelja, da so maline stare. Sveže maline zdržijo vnhladilniku samo dan ali dva, zato jih ob shranjevanju položite na kuhinjski papir in prekrijte s plastično folijo.

Malinina torta

Za slastno torto iz malin potrebujemo:

• 4 jajca
• 250 g belega sladkorja
• 1 ščepec soli
• 120 g pšenične bele moke
• 30 g jedilnega škroba
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• 8 kosov želatine v lističih
• 300 g malin
• 500 g manj mastne skute
• Svež limonin sok
• Limonina lupina
• 700 ml sladke smetane
• 30 g pistacij

Priprava biskvita: V posodo damo jajca, dodamo 150 g sladkorja, sol in 4 žlice vroče vode. Mešanico stepamo približno 10 minut, da nastane pena. V drugi posodi zmešamo jedilni škrob, pecilni prašek in moko. Vse skupaj nato primešamo jajčni peni. Dno pekača pokrijemo s peki papirjem in vanj vlijemo testo. Pečemo cca 25 minut na 175° C. Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi.

Priprava nadeva: Namočimo želatinine lističe. Maline preberemo in jih zmečkamo, nekaj pa jih pustimo za končni okras na torti. V posodo zmešamo sladkor, limonin sok, skuto, limonino lupino in zdručkane maline. Želatino nato ožamemo, jo raztopimo in umešamo med kremo ter vse skupaj ohladimo. Sladko smetano stepemo in dodamo kremi.

Biskivt prerežemo 2 krat, ga položimo na dno in eno plast namažemo s polovico kreme, pokrijemo ga z drugo plastjo, katero ponovno namažemo s preostalo kremo. Na to položimo še zadnjo plast biskvita. Torto ohladimo in okrasimo z malinami ter smetano. Pa dober tek!

Skratka, tisti, ki ste mislili, da so maline zgolj okusen prigrizek, ste se ušteli. Niso samo okusen prigrizek ampak še veliko več!

Kje kupiti bolj zdravo sadje in zelenjavo?

Kam se odpravljate po nakupih? Kje nakupujete sadje, zelenjavo pa tudi ostale prehrambene izdelke? Prepričani smo, da se vas večina odpravi v današnjem času prevladujoče nakupovalne centre. Obstaja pa še peščica tistih, ki se še vedno po določene prehrambene izdelke najraje odpravi na lokalno tržnico ali na bližnjo kmetijo – še vedno nakupujejo lokalno.

Res je, da so ponekod cene morda malce višje vendar je vse to odraz boljše kvalitete, predvsem pa naravne pridelave. Če se osredotočimo samo na eno vrsto hrane, npr. na grozdje. Na policah trgovskih ponudnikov boste tudi v spomladanskem in poletnem času našli zagotovo eno vrsto rdečega in eno vrsto belega grozdja za prodajo. Kaj pa na tržnicah? V kolikor je ponujena samo lokalna pridelava, potem vam zagotavljamo, da boste v tem času, kar se tiče grozdja, ostali praznih rok. Zakaj? Zato, ker je grozdje, ki se nahaja na trgovskih policah uvoženo iz tropskih dežel in toplih krajev, kjer uspeva ravno v tem času. Pri nas je sezona nekje pozno jeseni. Pa mislite, da je uvoženo grozdje zdravo? Samo pomislite kakšno pot mora narediti, kje vse se »valja« preden pride do naše državice in nato na prodajne police. Da ne govorimo o možnosti, da je umetno dozorelo s pomočjo kakšnih kemikalij in ostalih pripomočkov. Skratka kar vam želimo povedat je, da je nakup na tržnicah v takšnih primerih še vedno najbolj primeren in priporočljiv za naše telo in  zdravje.

Problem je v sodobnem času in neprekinjeni verigi trgovskih velikanov, ki so s konkurenčnimi cenami skoraj popolnoma trga iztrebili kmete in privatnike. Današnji čas potiska manjše in tradicionalne kmetije vse bolj v tržno gospodarstvo, kar pomeni, da če hoče neka kmetija preživeti, se mora povsem posvetiti dejavnostim, ki prevladujejo na sodobnem trgu. S temi dejavnostmi se večini tržno usmerjenih kmetij v zadnjih nekaj deset letih niti ni bilo potrebno ukvarjati. Zakaj je sedaj drugače? Zato, ker so zaradi vse večje konkurence odkupne cene proizvodov nizke, plačilni pogoji pa so dokaj neugodni. Na račun globalizacije in posledično poceni uvožene hrane, je marsikatera manjša kmetija propadla. Pa je uvožena hrana primerljiva s tisto naravno,doma proizvedeno? Niti približno! Žal je tako, da je tržno gospodarstvo neizprosno in je vsaka majhna kmetija primorana postati majhno podjetje ali pa je avtomatsko obsojena na propad. Kar nekaj kmetij je že sprejelo današnjo miselnost in so se temu tudi prilagodile, medtem, ko so se bile ostale primorane začeti ukvarjati z dopolnilnimi dejavnostmi. Pri vseh pa nastaja isti problem – trženje lastnih proizvodov. Tisti kmetje, ki prodajajo svoje izdelke trgovskim ponudnikom dobijo manjšo odkupno ceno, kakor, če se sami odpravijo svoje izdelke prodat na lokalno tržnico. Kmetija utegne v tržnih razmerah uspešno poslovati le, če se vse njene dejavnosti podredijo skupnemu cilju – zadovoljiti želje kupca in hkrati doseči primeren dohodek.

Mislimo, da smo vam navedli več kot dovolj zadostne razloge zakaj se je najbolje po določene izdelke odpraviti kar na tržnice. Tam boste zagotovo našli vrsto ponudbe z lokalnega območja. Še posebaj pestra ponudba na tržnicah je v soboto – ta dan je že od nekdaj veljal za dan prodaje na tržnici. V preteklosti so kmetje čez teden delali in zbirali pridelke, katere so nato med vikendom prodali na tržnici. Danes je stvar kar spremenjena, saj je tudi med tednom na tržnicah veliko ponudbe. Izdelki so pristni, naravni in domači, kar jih naredi še bolj zanimive in zdravju koristne. Če še nikoli niste obiskali tržnice, vam svetujemo, da to čimprej storite. Prav tako je tudi kar nekaj kmetij, ki svoje izdelke prodajajo neposredno na domu. Zato je najbolje, da se malce pozanimate po domačem kraju čigavi pridelki so najboljši, najbolj kakovostni in cenovno dostopni za vsak žep.

Danes se pojavljajo različne oblike posredne in neposredne prodaje. Kmetije, ki se ukvarjajo s z neposredno prodajo, uvajajo nove oblike prodaje in na ta način pridobivajo nove kupce. Večina kmetij se odloči za srednjo pot in kombinira neposredno ter posredno prodajo. Naj vam predstavimo najpogostejše oblike neposrednih prodajnih poti s katerimi se ukvarjajo kmetije:

1.    PRODAJA NA DOMU
Gre za najenostavnejšo obliko prodaje pridelkov, ki se odvija kar na domači kmetiji.

2.    PRODAJA SAMOODJEMALCEM (KUPCEM)
Gre za lastno nabiranje, ki se navadno uporablja pri pridelkih s katerimi je veliko dela, kar se tiče shranjevanja. Običajno so cene tovrstnih proizvodov nižje od tistih izdelkov na tržnici in pri drugih vrstah neposredne prodaje.

3.    STOJNICE OB PROMETNIH POTEH IN NA TURISTIČNIH TOČKAH
Vsako leto lahko ob prometnicah blizu hrvaških obalnih mest zasledimo kmete z manjšimi stojnicami, na katerih prodajajo domače pridelke (siri, med, žganje, sadje,…). Takšna prodaja je še posebej primerna za tiste kmetije, ki se dejansko nahajajo v bližini prometnic ali turističnih točk. Na takih območjih je nujno potrebno za prodajo pridobiti soglasje lastnika zemljišča in določene lokalne skupnosti, kjer sama prodaja poteka.

4.    DOSTAVA NA DOM
Pri tej obliki neposredne prodaje je osnovni pogoj primerno vozilo za dostavo pridelkov. Kmet s kupcem po predhodnem dogovoru, pridelke dostavi na dom.

5.    PRODAJA NA SEJMIH
To je občasna oblika prodaje. Prodaja na sejmu je lahko odlična reklama za kmetijo in kasnejšo neposredno prodajo na domu.

6.    PRODAJA NA TRŽNICI
Kot omenjeno gre za dnevno prodajo pridelkov z vnaprej določenim terminom. Prednost te prodaje je, da kmet pridobi redne stranke.

7.    POTUJOČA PRODAJALNA
Podobno kot pri prodaji na stojnici poteka na več lokacijah v istem kraju.

8.    PRODAJA PREKO OGLASOV
Proti plačilu lahko uporabite različne medije za oglaševanje (radio, časopis, tv,…)

9.    PRODAJA PREKO SPLETA
Vse bolj uveljavljena oblika neposredne prodaje. Največkrat so ponujene informacije o tem, kje lahko kupimo določen izdelek.

Nekdo mora poskrbeti za lokalno in nacionalno identiteto in kdo drug bo to storil, če ne prebivalci sami? Polagamo vam na srce, da privoščite sebi najboljše, še posebej kar se tiče hrane. Ne skoparite. Pomislite na kmete, ki trdo garajo, da zaslužijo za preživetje. Dajte za vsakodnevne pojedine uporabljati sestavine, ki so proizvedene v vašem domačem okolju. S tem boste  prihranili tako izpuste toplogrednih plinov, ki jih povzročajo prevozi, kot tudi spodbujali lokalno ekonomijo. Zaradi tega so cene malce višje, je pa zato kakovost izdelka neprimerljiva in vednost, da je naravno in domače, neprecenljiva.

Slastne in zdrave borovnice

Če vas nekdo vpraša kaj je borovnica, mu znate odgovoriti na vprašanjem z več kot samo par besedami?  Naj vam stvar malce olajšamo. Borovnica je močno razvejano grmičevje visoko do 40 cm z značilnimi pokončnimi zelenimi vejami, ki rastejo pod pravim kotom. Listi so okroglo jajčaste oblike, malce nazobčani in s kratkim pecljem. Sama rast borovnice je odvisna od nadmorske višine. V večini cvetijo v spomladanskem mesecu maju in junija poleti, plodovi pa v Slovenii dozorijo v juniju in juliju. Sadež je temno modre barve in okrogle oblike v velikosti graha. Okus je božanski, saj gre za mešanico prijetnega kiselkastega in sladkega okusa.

Vendar pa borovnice niso samo še ena vrsta sadja, ki ima prijeten okus in je tudi zelo osvežilna v vročih poletnih mesecih – to je med drugim sadje, ki ima tako pozitivne učinke na zdravje, kot malo katera ostala hrana.  Borovnice so tako imenovana naravna funkcionalna hrana, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni učinki na naše zdravje dejansko znanstveno dokazani. To potrjuje tudi več kot 180 različnih farmacevtskih proizvodov z izvlečki borovnic po vsem svetu, kateri se uporabljajo za lajšanje in zdravljenje različnih težav. Borovnice so ena izmed treh vrst tako imenovane naj hrane – preostali dve vrsti sta losos in špinača. Kljub temu, da gre za izredno majhne jagode, pa se v njih skriva velikanska moč.

Američani imenujejo plodove borovnice tudi »jagode za možgane ali zdravje«, saj vsebujejo ogromno hranilnih snovi in toliko antioksidantov, kolikor jih premore petkratna količina jabolk, bučk, brokolija ali korenja. Poleg tega vsebujejo tudi velike količine rastlinskih hranilnih snovi, zlasti antocianina – bolj kot je borovnice temna, več antocianina vsebuje.. Borovnicam pripisujejo tudi izjemne zdravilne učinke, med drugimi:

• Učinkovite v boju proti staranju.
• Preprečujejo oziroma zmanjšujejo možnosti za razvoj Alzheimerjeve bolezni in demence.
• Zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
• Zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
• Pomagajo pri izboljšanju koordinacije in ravnotežja.
• Koristne so v boju z multiplo sklerozo.
• Kožo ohranjajo zdravo in preprečujejo znake staranja (zmanjšujejo starostne kolobarje in nastale gubice okoli oči).
• Blažijo vnetja
• Pripomorejo k širjenju žil ter uspešno zavirajo strjevanje krvi in  s tem preprečujejo nastajanje strdkov (zaradi vsebnosti antocianina).
• Nevtralizirajo škodo prostih radikalov, nastalo na telesnih celicah in tkivu
• Pomagajo pri diareji in zaprtju – odpravljajo krče in napenjanje.
• Ščitijo naš organizem pred negativnimi vplivi UV-žarkov.
• Sveže borovnice in njihovi izvlečki izboljšujejo vid, še posebno nočni, saj močno povečajo občutljivost mrežnice in s tem regeneracijo pigmentov v njej. Preprečujejo pa tudi razvoj sive mrene.
• Izvlečki plodov, obogateni z antociani so zdravila uspešna proti pokanju kapilar in kurji slepoti.
• Borovničev sok je dobro razkužilo za usta in grlo, pektini, ki jih borovnice vsebujejo pa spodbujajo tudi izločanje sline in hkrati pomagajo pri prebavi.

In še bi lahko naštevali … Vsa magična moč, ki se nahaja v borovnicah  je skrita v antioksidacijski rastlinski snovi – antocianinu. Borovnice, še posebej divja sorta, vsebujejo minimalno pe različnih vrst  omenjene hranilne snovi. Največji delež antocianina se nahaja ravno v »olupku« jagod

Borovnice in njihovi dobrodejni učinki na možgane

Imate problem z učenjem, vam peša spomin? Borovnice so rešitev za vaše težave. Znanstveniki so na podlagi raziskav uspeli dokazati, da borovnice dejansko zavirajo razvoj raznoraznih degenerativnih bolezni, ki so povezane s staranjem možganov. Preden so znanstveniki dokazali to čudežno moč borovnic, so bili prepričani, da kakršnih koli posledic starostne degeneracije nikakor ni mogoče zmanjšati. Kasneje so to teorijo ovrgli, saj so s preizkusom na podganah dokazali nasprotno. Kako? Tiste ostarele podgane, ki so zaužile več borovnic, so dosegale boljše rezultate pri raznoraznih nalogah. Poleg tega sta se jim izboljšala tudi ravnotežje in koordinacija. Nič drugače ni pri ljudeh. Tisti, ki dnevno zaužijejo vsaj skodelico borovnic imajo nekoliko boljše motorične spretnosti kakor ostali.

Z borovnicami do boljšega zdravja in počutja

Borovnice uspešne pri preprečevanju razvoja nekaterih rakastih obolenj:
Poleg možganskega spodbujevalca antocianina pa borovnice vsebujejo še en antioksidant – elagična kislina. Ta ovira nastajanje določenih reakcij v našem metabolizmu, ki utegnejo povzročiti raka. Splošno znano je, da imajo  tisti ljudje, ki uživajo sadje z veliko omenjene elagične kisline, trikrat manj možnosti za nastanek raka, kakor tisti, ki jo uživajo v majhnih količinah ali popolnoma nič.

Borovnice uspešno premagujejo prebavne težave:
Zelo uspešne so pri diareji, kot tudi pri zaprtju. Vzrok za to je v topni vlaknini, imenovani petkin. Pomagajo nam tudi pri napenjanju in delujejo antibakterijsko.

Borovnice in zdravilni učinki na sečila in prebavila:
Razno razne dobrodejne snovi, ki jih premorejo borovnice, ugodno vplivajo tudi na naša sečila, saj preprečijo bakteriji E.coli, da se prilepi na sluznico sečevodov in mehurja. Zaradi te bakterije pogosto prihaja do vnejta sečil, kar posledično prinese neprijetno bolečino in težje uriniranje.

Drugi neprijeten problem, ki nas dostikrat pesti pa je diareja oziroma driska. Gre za obolenje, ki je najpogostejše pri otrocih in v letnih mesecih. Gre za večkratno tekoče odvajanje tekočine. Zaradi omenjenega naš organizem izgublja vodo in s tem tudi mineralne snovi, kar lahko pripelje do dehidracije. Drisko lahko preprečimo med drugim tudi z borovničevim čajem. Še vedno pa se s tem ne velja hecati in se je najbolje za nasvet o zdravljenju obrniti na zdravnika.

Nekaj nasvetov pri izbiri borovnic

• Ko se odločite za nakup v trgovini morate biti pozorni na njihov videz: jagode naj bodo suhe, lepo obarvane in čvrste.
• Bolj kot je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki
• Priporočamo, da letno zamrznete določeno količino, saj vam pozimi pridejo še kako prav.
• Naredite domači borovničev liker: plodove zmešajte s sladkorjem in napolnite v steklene kozarce. Zmes postavite na sonce in »voila« – pridobili ste odlično osnovo za liker.

Skratka, privoščite svojemu telesu in organizmu malo razvajanja ob enem pa poskrbite tudi za vaše zdravje. Privoščite si borovnice!

Jagodni smoothie s sojinim mlekom

Smoothie-ji so zdravi in osvežilni napitki, ki jih najpogosteje pripravimo iz svežega sadja in zelenjave, včasih pa dodamo v mešalnik tudi kako kocko ledu, jogurt ali mleko, v tem primeru pa bomo uporabili kar sojino mleko.

Potrebujemo:

• 1 zrelo banano
• 2 skodelici zmrznjenih jagod
• 1 skodelico sojinega mleka
• 2 žlici medu

Vse sestavine zmiksajte v mešalniku vse dokler ne dobite popolnoma gladko mešanico.
Za 2 obroka. Ena porcija: 235 kcal; 0 g nasičenih maščob; 2 g nenasičenih maščob; 0 mg holesterola; 52 g ogljikovih hidratov; 67 mg natrija; 5 g beljakovin; 5 g vlaknin.

Še več receptov za smoothie-je si lahko preberete v majski številki digitalne revije Bodi eko.

Naravni sokovi za razstrupljanje

Agrumi, kot so limona, pomaranča, mandarina in grenivka, so močni čistilci uskladiščenih strupov iz jeter in ledvic. Svoj dan lahko začnemo s sokom iz grenivke, ki jo ožamemo iz razredčimo z vodo, ali pa z limonado, sladkano z medom. To naj bodo tudi vaši napitki čez ves dan.

Agrumi

Kor razstrupljamo svoje telo, lahko dodajajmo naravne sadne sokove k prehrani v izobilju in z njimi začnemo dan. Sveža limonada, ki jo sladkamo z medom ali javorjevim sirupom in brez umetnega sladkorja naj bo ne le jutranji, temveč tudi vsakodnevni napitek med obroki. Aagrumi vsebujejo snov imenovano limonen in druge limonoide, ki so znani po tem, da aktivirajo razstrupljevalne encime v jetrih.

Ostalo sadje in sadni sokovi za razstrupljanje

Pri razstrupljanju si lahko privoščimo tudi sok iz črnega grozdja in brusnic. Brusnice očistijo ledvice, mehur in sečila škodljivih bakterij veliko bolj učinkovito kot antibiotiki.

Tudi jabolka so dobra, saj vsebujejo pektin, ki spodbuja delovanje žolča in poleg tega preprečuje nastajanje holesterola v jetrih. Pektin tudi veže nekatere težke kovine, kot sta svinec in živo srebro (najdemo ju tudi v starejših zobnih zalivkah), in tako pospešuje izločanje teh škodljivih snovi.

Delovanje jeter in ledvic dobro spodbuja tudi sok rdeče pese. Rdeča pesa namreč vsebuje betain, ki pomaga pri presnovi maščob. Betain tudi spreminja holesterol v maščobne kisline. Sok rdeče pese je tudi zelo znano čistilo krvi, saj naj bi izboljšal sprejemanje kisika v celicah za kar 400%.

Naj omenimo še avokado, ki vsebuje lecitin, ki tudi pospešuje presnavljanje maščob ter na ta način pomaga razstrupljati jetra in ledvice.

Da bo izbor bolj pester, si vmes naredite še sveže sadne in zelenjavne sokove iz korenja, ingverja in vodne kreše, kit tudi vsak na svoj način pomagajo pri razstrupljanju telesa.

Živila, ki so dobra za naše zdravje

Danes je že ogromno govora o tem, kaj je zdrava prehrana in kaj ne, kaj bi morali jesti in česa ne … vendar pa je debata o tem, ali sta sadje in zelenjava za nas dobra ali ne dokaj enozvočna; da zelenja in sadje sta še kako zdrava in pomemben del uravnovešene prehrane za dobro zdravje.

Tokrat smo izbrali 5 živil, ki jih je dobro umestiti na meni.

Jajca

Mnogi pravijo, da je rumenjak škodljiv, vendar to ne drži, saj vsebuje veliko holina, ki preprečuje bolezni srca.

Čičerka

To je t.i. zdravje v pločevinki, saj je tudi tisti, ki to vrsto fižola kupimo že pripravljenega prav tako zdrav, če le nima kakšnih ‘odvečnih’ dodatkov ali konzervansov.

Ohrovt

Mnogi ga še vedno uporabljajo kot dekoracijo na krožniku, vendar pa ohrovt predstavlja veliko več za naše zdravje.

Češnje

Med drugim preprečujejo tudi razna vnetja, zato so priporočljive za športnike. Izven sezone pa lahko kupimo zmrznjene, ki sicer niso tako zelo dobre kot sveže, še vedno pa vsebujejo vitamine.

Mandljevo maslo

Naravno mandljevo maslo je narejeno iz praženih mandljev. Vitamin E, ki ga najdemo v tem maslu je odličen antioksidant, ki pomaga pri izboljšanju vašega imunskega sistema.

Seveda pa je treba vsako živilo uživati v pravih količinah, drugače je lahko še tako zdrava hrana škodljiva za organizem, če z njo pretiravamo. Ljudje moramo jesti zdravo, a hkrati raznoliko hrano.

Razstrupljevalni učinki sadja in zelenjave

Če, da bi radi očistili vaše telo od strupov, ki so se v njem sčasoma nabrali, potem morate za začetek malo spremeniti izbor hrane. Presenečeni boste, ko boste ugotovili, da je lahko tudi vaša vsakodnevna prehrana dobro zdravilo.

Jabolka vsebujejo veliko pektina – tj. vrsta vlaken, ki se dobro vežejo s holesterolom in težkimi kovinami. Na ta način telo lažje odvede strupe in očisti črevesje.

Avokado po navadi ni ravno na našem vsakdanjiku, vendar pa je odličen pri zniževanju stopnje holesterola, prav tako pa širi stene žil. Avokado vsebuje hranilo imenovano glutation, ki blokira vsaj 30 različnih rakotvornih snovi, pomaga pa tudi pri razstrupljevanju jeter.
Pesa: Vsebuje mešanico naravnih rastlinskih sestavin, ki so odlične za kri, čistijo pa tudi jetra.

Borovnice so ene izmed najmočnejših živil, ki pomagajo pri zdravljenju, saj vsebujejo naraven aspirin. Prav tako pa so dober antibiotik in preprečujejo, da bi bakterije prišle v urinarni trakt in povzročile vnetja.

Zelje vsebuje veliko anti-rakotvornih sestavin, kot tudi antioksidantov, ki pomagajo jetrom pri razkrajanju odvečnih hormonov. Poleg tega pa zelje pomaga telesu nevtralizirati dim pasivnega kajenja.

Zelena očiščuje kri in vsebuje veliko sestavin, ki preprečujejo rakavost.

Brusnice čistijo telo in preprečujejo nastajanje škodljivih bakterij ter virusov, ki se morda zadržujejo v vašem urinskem traktu.

Lanena semena vsebujejo maščobne kisline, predvsem Omega-3.

Česen Deluje kot antibiotik, prav tako pa pomaga česen čistiti arterije in pomaga preprečevati rakava obolenja.

Grenivka Tako kot jabolka tudi grenivka vsebuje pektin, poleg tega pa pomaga čistiti jetra.

Kale (vrsta zelja) preprečuje raka obolenja in čisti telo. Prav tako pa vsebuje veliko vlaken, ki pomagajo čistiti prebavni trakt.

Metuljnice pomagajo zniževati stopnjo holesterola, čistijo prebavni trakt in ragulirajo stopnjo sladkorja v krvi.

Limona je odličen očiščevalec jeter, vsebujejo veliko vitamina C, ki ga potrebuje telo, da proizvede glutation, ki pomaga jetrom, da se očistijo nevarnih strupov.

Morska trava je verjetno ena izmed najbolj podcenjenih vrst zelenjave. Morska trava bi naj vezala nase radioaktivne snovi v telesu in jih nato izločila. Poleg tega pa veže nase tudi težke kovine, prav tako pa vsebuje veliko mineralov.

Vodna kreša povečuje detoksifikacijo encimov in uničuje rakave celice v telesu.

Posadite in pojejte

Začnite z načrtovanjem vašega lastnega naravnega vrta in hkrati privabite na vaš vrt koristne žuželke.

Posadite užitne rastline, pa čeprav jih nasadite le v lončke, saj se boste tako lažje povezali z naravo ter pridelali svežo in zdravo hrano. Poleg tega pa boste na vrt privabili tudi žuželke, ki so koristne za vaše rastline, zemljo in okolje.

Da bi lažje začeli, najprej premislite o koristni zamenjavi prostora; na primer zasadite sadno drevo ali pa drevo, ki bo nudilo senco. Sami veste kaj vam najbolj ustreza, tako da je najbolje, da se odločite po lastnem občutku.

Lahko pa ohranite bolj konvencionalen pristop in posadite zelenjavo ali zelišča. Pri izbiranju rastlin, ki bi jih radi posadili, pa pomnite da večina sadja in zelenjave raste najbolje, če imajo vsaj 6 ur sončne svetlobe na dan. Prav tako pa razmišljajte ekološko in temu priredite tudi vaš vrt, tudi če je še tako majhen.

« Previous Page — Next Page »