Zmanjšanje porabe mesa bo novi trend v letu 2011

Strokovnjaki so opredelili nove trende v prehrani za leto 2011 in na zelo visoko mesto se je uvrstilo zmanjšanje porabe mesa.

Sicer to pomeni slabo stvar za proizvodnjo in ekonomijo, vendar pa je odlično za ljudi in naše zdravje, kar pa je na koncu najbolj pomembno. Zelenjava je bolj zdrava, pa še sami jo lahko gojimo in tako vemo točno, kaj smo pojedli.

Raziskave kažejo, da se ljudje vse bolj zanimajo za brezmesne jedi in kako bi lahko zmanjšali količino mesa na jedilniku. Vse več restavracij tudi že ponuja vegetarijanske menije in jedi, po novem pa naj bi se tovrstna ponudba še povečala.

Kakšni pa so razlogi, da se ljudje odločajo za zmanjševanje količine mesa?

1. Zdravje (75%)
2. Cena (35%)
3. Telesna teža (32%)
4. Vse več odličnih receptov za brezmesne jedi (25%)
5. Vpliv na okolje (19%)

Nekoliko čudno je le, da med petimi najpogostejšimi razlogi ni skrbi za živali ali mučenje živali. Vsekakor pa tudi živali veliko pridobijo v vsakem primeru, tako da smo vseeno lahko zadovoljni, če se bodo stvari res odvile v tej smeri.

Zavajajoče deklaracije na hrani: Porcije

Pol litrska pločevinka verjetno kar dobro sede v dlan, še lažje pa v držalo avtomobila ali sedež v kino dvorani. Vendar pa nam zdrava pamet pove, da takšna pločevinka, ki je namenjena eni ‘porciji’, dejansko v sebi zadržuje veliko več – za kar 2 normalni porciji.

To pomeni 100 kalorij na porcijo … in kar 250 na pločevinko! Na žalost je tako, da veliko označb še vedno temelji na standardih, ki so bili razviti pred več desetletji. Dobro je, da se spomnimo kakšne porcije so bile normalne kako desetletje ali dve nazaj, in kakšne so sedaj.

Večini ni več dovolj ‘normalen’ meni v restavracijah s hitro prehrano, ampak vzamejo t.i. veliki ali super meni. Velikokrat pa se zgodi, da se nekateri ne zavedamo, da kalorije, ki so napisane na embalaži ne dajejo prave informacije na prvi pogled. Tako mnogi mislimo, da dejansko nismo pojedli veliko, čeprav smo dejansko pojedli dva ali trikrat toliko, kot bi naj bilo normalno, ker se ne počutimo siti takoj po obroku oziroma med obrokom.

Dejstvo je, da so današnje porcije že skoraj presegle meje (nekoč) normalnega. Danes bi se nam verjetno zdelo smešno, če bi se kdo držal omejitev in bi pojedel na primer 11 krompirčkov ali pa polovico kepice sladoleda, kar je bilo včasih normalno.
Proizvajalci bi zato morali več desetletij stare standarde zapisati na novo, da bi kupci imeli vpogled v to, kako kalorično hrano dejansko uživamo.

Boeing 747 kot restavracija

Recikliranje je vedno bolj popularno, pa ni rečeno, da lahko recikliramo le manjše stvari kot so plastenke, steklo, pohištvo, …

Vedno več se ‘reciklira’ tudi starejše objekte in po novem tudi letala! Boring 747 je bilo prvo večje letalo za komercialno uporabo. V Severni Koreji pa so našli odsluženemu  Jumbo Jet-u novo delo – spremenili so ga v restavracijo!

Res je, da izgleda takšna restavracija sredi mesta malce nenavadna, saj prekrivajo krila letala okoliške hiše in stanovanja. Vendar pa je to še najmanjši problem. Letalo je namreč že drugič ostalo brez ‘službe’, saj so restavracijo do danes že izselili iz letala. Letalo pa še vedno sameva nas mestom, kjer počasi propada.

Seveda bi se spodobilo, da bi letalo odstranili in ga dejansko končno reciklirali tako, da bi komu dejansko koristilo. Vendar pa temu ni tako.