Solata iz bukovega listja

Morda se sliši nenavadno, saj spomladi, ko drevesa ozelenijo navadno nabiramo regrat in motovilec, vendar je mlado bukovo listje lahko zelo okusen dodatek solatam. Ker je letos čas sprememb, lahko tudi vi poskusite kakšno jed, ki je do sedaj še niste. Ne bo vam žal.

Prava spomladanska solata lahko vsebuje regrat, motovilec, bukovo listje, trobentice, čemaž, kislico, mlade liste trpotca in celo cvetove marjetice. Solati dodamo nekaj kuhanega krompirja, premešamo in šele potem prilijemo olje in kis.

Čajna mešanica za spomladansko čiščenje krvi

Pomlad je pravi čas, da se lotimo razstrupljanja svojega organizma. Čiščenje krvi je tudi ena izmed možnosti razstrupljanja telesa, saj s tem nekoliko razbremenimo jetra.

Na slabo stanje krvi in jeter vplivajo različni strupi (zdravila, kemikalije, alkohol, droga, kemoterapija …), prevelika količina zaužitih beljakovin ali hrane in enostavnih ogljikovih hidratov (sladkor…), pesticidi ali sledi pesticidov, ki jih pojemo skupaj s hrano, težke kovine, premajhna telesna aktivnost, bolezni …

Za mešanico čaja za čiščenje krvi potrebujemo:

• 50 g jegliča
• 50 g mladih bezgovih poganjkov (odprti popki spomladi)
• 15 g koprivnih listov
• 15 g regratovih korenin

Priprava:
1 čajno žlico mešanice za čiščenje krvi poparimo s ¼ litra vroče vode, namakamo 3 minute. Popijemo 2 skodelici na dan.

Seveda je najbolje, da vse sestavine naberete kar sami v naravi. Potem boste točno vedeli od kod so, poleg tega pa se boste še sprehodili in spoznavali zdravilne rastline.

Očistimo jetra

Res je, da so jetra naša čistilna naprava, vendar tudi ona občasno potrebujejo čiščenje in razstrupljanje, da lahko dobro opravljajo svojo nalogo še naprej.

Najboljše razstrupljanje je seveda postenje in pitje zdravilnih čajev. V tem članku smo se posvetili predvsem čajem za čiščenje jeter. Občasno rastrupljanje pa je dobro za vsa prebavila in ne samo za jetra.

Čaji in zelišča za razstrupljanje jeter

Kijasti lisičjak (1 skodelica čaja zjutraj in zvečer).
Čaj pegastega badlja (1 skodelica čaja zjutraj in zvečer).
Kolmeževa korenika (6 požirkov na dan). Namočimo v hladni vodi zvečer, zjutraj pa ga pogrejemo do 37 stopinj. Čaj pijemo ko je mlačen.
Čaj iz njivske preslice (2 skodelici), prelijemo z vročo vodo in namakamo kratek čas.

Mešanice čajev, ki ugodno delujejo na jetra so

• Ognjič
• Rman
• Kopriva
• Regrat

Te čaje lahko mešamo v enakih delih. Popijemo vsaj 3 – 4 skodelice na dan. V vsako skodelico čaja dodamo še 1 čajno žličko švedske grenčice. Če imate bolečine v jetrih, polagamo obkladke iz švedske grenčice (ponoči) in obkladke iz zmehčane njivske preslice čez dan.

Obolelo mesto prehodno namažemo s kremo iz ognjiča ali z oljem iz šentjanževke. Tudi samo Šentjanževo olje vtiramo na boleče mesto.

Tudi če z jetri nimate težav, je priporočljivo občasno narediti očiščevalno kuro.

Regrat kot živilo in zdravilo

Regrat, navadni (Taraxacum officinale), je dobro znano živilo in preizkušeno ljudsko zdravilo (baje preprečuje tudi staranje). V prehrani ga največkrat najdemo v juhah in solatah.

Uporabna dela

List in korenina.

Raba v prehrani

Rabi se v glavnem v solatah in juhah, pražene korenine in njihovi izvlečki pa so kavni nadomestek. Vsebuje več vitamina A kot korenje. Svet Evrope ga razvršča v skupino naravnih začimb N2, te se lahko dodajo živilom v majhni količini z možno omejitvijo zeliščnih učinkovin, a za regrat še niso določene. Pri nas spada v kategorijo H, ki ima enak pravni položaj kot hrana.

Zeliščna raba

Je diuretik, žene na vodo, laksativ, spodbuja odvajanje blata, holagog, spodbuja izločanje žolča, in antirevmatik, zdravi revmo. Po ljudskem izročilu se uporablja proti zastoju seča in ledvičnim kamnom, saj močni sečni tok potegne ledvični pesek s seboj, prebavnim motnjam in zaprtju zaradi lenega črevesja in slabega izločanja prebavnih sokov, saj pospešuje delo vseh izločevalnih žlez: v želodcu se izloča več kisline, v dvanajstnik pa se izceja več žolča iz jeter in sokov iz trebušne slinavke, žolčevodnim in jetrnim boleznim, tudi ob žolčnih kamnih, vnetju žolčnika, zlatenici in za lajšanje začetnih stopenj ciroze jeter ter mišičnemu revmatizmu, obrabljenim sklepom, ledvenemu useku in vnetju išiasa.

Odmerek za odrasle

Čajni napitek, pripravljen kot poparek iz 4 do 10 gramov posušenih listov oziroma kot poparek ali prevretek iz 2 do 8 gramov posušenih korenin do 3-krat na dan.

Novejša dognanja

Na živalih so preverili nekatere farmakološke lastnosti, to pa še ne pomeni, da so pri ljudeh enako izrazite. Listni izvlečki močneje ženejo na vodo kakor koreninski, oboji pa so po učinku primerljivi sintetičnemu diuretiku furosemidu. Učinkujejo zmerno protivnetno. Znižajo krvni sladkor s spodbujanjem beta celic trebušne slinavke podobno kot sintetični antidiabetik tolbutamid. Delujejo tudi protitumorno, najbrž na enak način kot protitumorni polisaharidi, na primer lentinan. Pri ljudeh so z mešanico čajev, katerih sestavina je bil tudi regrat, zdravili virusni hepatitis, virusno vnetje jeter.

Stranski učinki in strupenost

Lahko povzroči alergične reakcije, alergična zmogljivost je šibka, imajo pa jo vsebujoči seskviterpenski laktoni. V običajnih odmerkih ni strupen.

Prepovedi in opozorila

Poročajo o alergiji za regratov dotik. Ni znano, da bi do alergičnih reakcij prišlo tudi po zaužitju, so pa te možne pri preobčutljivih posameznikih. Precej se lahko zveča delovanje drugih diuretikov, prav tako pa vpliva na zdravilsko zdravljenje sladkorne bolezni. Niso znane težave zaradi uživanja regrata med nosečnostjo.

Lekarniško mnenje

Je dobro znano živilo in preizkušeno ljudsko zdravilo, vendar je na voljo le malo strokovnih izsledkov, ki bi upravičili čislanje droge. Kemična sestava in farmakološke raziskave na živalih kažejo, da je praktično nestrupen, vendar se pretirana raba – čezmerni odmerki in čezmerno jemanje – odsvetuje. Pri žolčnih in revmatičnih težavah priporočamo 4- tedensko kuro spomladi in jeseni. Pri želodčnih težavah, ki jih povzroča pomanjkanje kisline, pijte čajni napitek pol ure pred jedjo. Pri ledvičnem pesku je možno uporabiti vodni šok: čajni napitek dopolnite z vodo do poldrugega litra in popijte vso količino v 15-20 minutah.

Janez Špringer, mag.farm.  za soncek.com

Naravno razstrupljanje telesa

Mnogokrat podcenjujemo pomen zdrave prehrane za naše zdravje. Veliko ljudi pravi, da se prehranjujejo zdravo, saj jedo veliko raznolike hrane. Vendar to v teh časih ni več dovolj, saj je na policah vedno več gensko spremenjene prehrane.

V to skupino seveda sodi tudi sadje in zelenjava. Zato ni pomembno koliko zelenjave in sadja zaužiteje vsak dan, vendar je veliko bolj pomembno kakšnega porekla je.

Zelenjava v trgovini na prvi pogled izgleda zdrava, vendar pa se lahko vprašate, ali je to ‘normalno’, ko v trgovini kupite zeleno paprika, ta na vaši poti domov spremeni barvo v rumeno. Mnogi zaradi tega dejstva večkrat opravijo razstrupljevanje telesa z raznimi komercialnimi čaji, dodatki, rastlinami, obliži … ter ostalimi sumljivimi izdelki in preparati.

Večina ljudi pa verjetno sploh ne pomisli, da imajo rastline na njinovih vrtovih, katerih se po navadi želijo znebiti, ravno ta razstrupljevalni učinek. Razlika med temi rastlinami in komercialnimi izdelki je le v tem, da so to domače, naravne in popolnoma nepredelane rastline.

• Za primer lahko vzamemo regrat. Spomladi, ko začne regrat rasti lahko poživi okus vaše solate, vedno bolj pa prihaja v modo tudi vino iz te rastline.
• Širokolistni rogoz – rastlina je v celoti užitna, včasih so iz nje pridelovali moko.
• Navadno korenje – s tem ni mišljeno tisto oranžno korenje, ki je znana zelenjava. Ta vrsta z latinskim imenom Daucus carota je pogosta na večini travnikov, vendar pa bi si malokdo mislil, da je iz nje možno narediti juhe, solate, torte,…
• Monrada – ima okus podoben origanu ali pa meti.
• Detelja – ima sladek in podoben okus kot janež.
• Kapucinček – Semena kapucinčka so lahko odlično nadomestilo za kapre.

To je bilo le nekaj primerov rastlin, ki so vredne našega truda. Poleg teh pa je v naravi še mnogo ostalih, prav tako užitnih rastlin, ki bodo pripomogle k razstrupljevanju telesa na naraven način. Med te sodijo še: luk, murva, nageljni, krizanteme, tulipanovi listi, agava, mačehe, potonika, čemaž, divje jagode, trobentice …