Ali je penina zdrava?

Brevija British journal of nutrition je nedavno objavila članek o tem, da so peneča vina dobra za srce, prav tako kot rdeče vino. Ker se Valentinovo počasi približuje, pa se bo verjetno veliko zaljubljencev odpravilo po nakupih šampanjca.

Ker je večina penine je narejena iz mešanice rdečega ter belega grozdja, zato ni čudno, da ima šampanjec podobne lastnosti, kot rdeče vino. Šampanjec ima lastnosti afrodizijaka, ki pa so velikokrat povezane z njegovo zgodovino, kot pijača praznovanja. Delikatni mehurčki v pijači kar hitro pogrejejo marsikoga, kot navadno vino in vam povzročijo učinek lahke glave že po nekaj požirkih. Sedaj, ko pa so raziskovalci dokazali, da je penina dobra tudi za srce, pa jo bo verjetno marsikdo še toliko bolj z veseljem srknil.

Seveda pa velja enako pravilo kot pri vseh alkoholnih pijačah – malo je zdravo, preveč pa je lahko škodljivo za vaše zdravje.

Je v vašem solatnem prelivu morda svinec?

Če sta balzamično in rdeče vino glavni sestavini kisa, potem je odgovor po vsej verjetnost da. Seveda ne namigujemo, da morate prenehati z uporabo balzamičnega kisa, vendar pa ni slaba ideja, da ga začnete uporabljati v zmernih količinah.

Svinec v hrani

Svinec je močan živčni strup, ki še najbolj prizadane razvijajoče se možgane otrok. Pripomore pa tudi k povišanem krvnem pritisku, problemom z rodili, rakava obolenja, …

Količina svinca je v balzamičnih kisih ter kisu iz rdečega vina seveda majhna in variira odvisno od produkta. Vendar pa redno uživanje takšnega kisa predstavlja potencialno nevarnost otrokom. Znanstveniki so odkrili, da lahko že žlička kisa na dan pri otroku dvigne nivo svinca v sistemu za kar 30%!

Balzamični kis

Ampak zakaj ta vrsta kisa sploh vsebuje svinec? Stvar je takšna, da to ni še nihče ugotovil. Lahko, da grozdje absorbira svinec, ki se morda nahaja v zemlji. Spet druga hipoteza pravi, da pride svinec v kis med samo izdelavo le-tega. Sok kuhanega grozdja je shranjen v velikih sodih, kjer leta in leta fermentira ter izhlapeva.

Kaj lahko storimo?

Dobro je vedeti, da bolj kot je kis star, večja je možnost, da vsebuje večjo količino svinca. Zato pred nakupom balzamičnega, oz. kisa iz rdečega grozdja, poglejte letnico in premislite, ali se vam ga splača kupiti.