Solata s kvinojo in papriko

Privoščite si osvežilno solato s kuhano kvinojo in papriko. Kvinoja postaja vse bolj priljubljena žitarica v mnogih jedeh, tudi v solatah, seveda pa pazite, da kupujete če je le mogoče ekološko pridelano kvinojo.

Sestavine:

• skleda kuhane kvinoje
• 1 rdeča paprika
• 1 zelena paprika
• sok polovice limone
• olivno olje
• sol

Priprava:
Kvinojo skuhamo v rahlo soljenem kropu po navodilih in jo odcedimo in ohladimo. Papriko narežemo na drobne koščke. Stisnemo sok polovice limone. Kvinojo, papriko, sol, olivno olje in sol limone zmešamo. Solato ohladimo, preden postrežemo.

 Avtor in foto: Lidija Dornik

Zdravila iz narave

Obstaja kar nekaj zdravilnih pripravkov iz ljudske medicine, ki jih kljub neštetim alternativam v obliki raznih tablet ljudje uporabljajo še danes. Včasih smo se ljudje najprej zatekli k ljudski medicini, in šele nato k tabletam, zadnja leta pa kaže, da je stvar ravno obratna.

Zdravilni čaj

Čaj rooibos ne vsebuje nobenega kofeina ali kakršnih koli drugih dražil. Zato je kot nalašč za ljudi z občutljivim želodcem, nikakor pa ni primeren za tiste, ki so potrebni poživila. Zaradi svojega pomirjevalnega in sproščujočega delovanja pomaga, kadar nikakor ne morete zaspati, kadar ste napeti ali kadar vas muči glavobol. Imate alergijo? Cvetni in hišni prah, živalske dlake – same neškodljive snovi, ki pa mnoge spravljajo v obup. Zamašen nos ali izcedek iz nosu, srbenje v očeh, žgečkanje v nosu ali grlu ali kožni izpuščaji so zelo neprijetne nadloge. Snovem, ki jih povzročajo, se skoraj ni mogoče izogniti. Rooibos pomaga ublažiti alergične pretirane odzive telesa. Zadovoljive uspehe prinaša zlasti pri pogostih alergijah na živila.

Nizek krvni sladkor

Med simptomi nizkega krvnega sladkorja oziroma hipoglikemije so utrujenost, razdražljivost, glavobol, vrtoglavica, slabost in zbeganost. Simptomi se navadno pojavijo dve ali tri ure po obroku, zlasti če smo jedli sladkor ali prečiščene ogljikove hidrate. Spremembe v prehrani in zelišča ohranjajo stabilno raven krvnega sladkorja in energije. Naš prehrambeni nasvet je, da z jedilnika črtate sladkor, prečiščene ogljikove hidrate in kofein in tako uravnavate krvni sladkor. Pri vsakem obroku uživamo beljakovine in maščobe. Izbiramo zdrave maščobe, ki jih najdemo v oreščkih, avokadu, olivnem olju in ribah. Vsake tri ure si privoščimo manjši obrok, ki vsebuje beljakovine, saj s tem dobimo dovolj energije.

Holesterol znižujemo s česnom

Česen znižuje raven škodljivega holesterola (lipoproteina nizke gostote oziroma LDL) in zvišuje raven zdravega, koristnega holesterola (zaščitnega holesterola oziroma HDL). Že strok česna na dan je navadno dovolj za uravnavanje ravni holesterola, seveda pa velja, da več kot ga pojemo, bolje je.

Limonin sok proti zapeki

Glavni vzrok zapeke so pomanjkanje vlaknin, tekočine in telesne vadbe. Lenemu črevesju najbolj pomaga uživanje polnovrednih žit, zelenjave in sadja, veliko vode in vsakodnevna telovadba. Uživanje odvajal, tudi zeliščnih, naj bo le občasno, da ne oslabimo prebavnega trakta. Blago zapeko lahko odpravimo tako, da zjutraj popijemo kozarec tople vode s sokom pol limone. Če zapeka traja več dni, prehrani dodamo še več vlaknin, na primer lupine indijskega trpotca.

Banane in rožiči

Banane in rožiči vsebujejo veliko pektina, ki učvrsti mehko blato. Banano pretlačimo in jo potresemo z žlico ali dvema rožičeve moke. Včasih zadostuje ena banana, včasih je treba pojesti še eno. To zdravilo je še zlasti dobro za otroke.

Vir: L. Vuković, 1001 zdravilo iz narave, MKZ, 2005

Vitamin C proti raku, infarktu in virusi

Najbolj znan vir vsebnosti vitamina C so citrusi, čeprav ga najdemo tudi v marsikaterem drugem sadežu in zelenjavi. Vitamin C preprečuje številne vrste rakavih obolenj, še posebej tista na področju želodca in požiralnika. Varuje tudi celice v našem telesu pred prostimi radikali, ki napadajo molekule DNK, kar lahko povzroči mutacijo celic, da postanejo kancerogene.

Raziskave dokazujejo, da uživanje zadostne količine vitamina C dnevno zelo zmanjša nevarnost srčne kapi in srčnega infarkta. Znižuje tudi raven škodljivega holesterola LDL v krvi, hkrati pa povečuje raven dobrega holesterola HDL. Seveda ne smemo pozabiti omeniti, da Vitamin C krepi tudi imunski sistem, uničuje viruse, povečuje zmožnost telesa za vrskavanje železa in ostalih snovi ki jih zaužijemo.

Ker je vitamin C topen v vodi, je bolje sadje in zelenjavo pojesti sveže, saj ga kuhanje v vodi kar precej izniči, poleg tega pa ga uničuje tudi vročina. Precej vitamina c izgubimo tudi, če sadje narežemo in ga ne pojemo takoj.

 

 

Očistimo bakreno posodo z naravnimi čistili

Bakrena posoda je lepa, dokler je čista, sčasoma pa se lahko na njej pojavijo razni madeži. Da bo bakrena posoda ostala čista, lahko preizkusite naravna čistilna sredstva in presenečeni boste nad rezultati teh nevsakdanjih čistil.

Sol in kis

Razpršilko napolnite z belim kisom in 3 žlicami soli, ter jo dobro pretresite in premešajte., da se sol raztopi. S to mešanico popršite umazano bakreno posodo in pustite delovati 10 do 15 minut. Nato posodo zdrgnite in splaknite.

Limona in sol

Trdovratne madež namesto z gobico najprej zdrgnite s polovico limone, na katero prej nanesete malo soli

Vinski kamen

Zmešajte vinski kamen in limonin sok v razmerju, da dobite dovolj gosto mazivno pasto, ki jo s krpo nanesete na posodo in pustite delovati 5 minut. Nato posodo izperete s toplo vodo.

 

 

Učinkovita čistila iz naravnih sestavin

Sredstva za čiščenje so eden največjih onesnaževalcev okolja, zato jih, kadar le lahko, raje nadomestite z ekološkimi sredstvi. Še posebej se tega velja držati pri čiščenju kuhinje, saj tam pripravljamo hrano, zato je enako kot pri izbiri hrane tudi tukaj dobro vedeti, kaj damo v usta.

Sredstvo za odstranjevanje trdovratnih madežev

• ½ limone
• kis

Zmešajte kis in limonin sok. S sredstvom zdrgnite madeže. Še posebej dobro se obnese na marmornih površinah.

Nežno sredstvo za občutljive površine

• 1 l vode
• 1 žlica mleka
• 1 žlica sredstva za pomivanje posode

Segrejte vodo in umešajte preostali sestavini. V tekočino namočite mehko krpo in zdrgnite zamazana mesta. Na koncu zdrgnite še s suho krpo.

Juha iz vodne kreše

Ta preprosto narejena juha poudarja okus vodne kreše, ki je malce grenak vendar ne preveč. Krompir, ki je prav tako sestavina te juhe, juho malce zgosti. Poleg tega je zaradi vsebnosti samega krompirja juha tudi bolj nasitna.

Priprava: 15 minut
Skupaj: 15 minut

Sestavine:

• Priprava za 6 skodelic:
• 1 navadna in 1 čajna žlička olivnega olja
• 3 na drobno narezane česnove stroke
• 1 velik mlad krompir (olupljen in narezan na koščke tako, da napolni 2 skodelici)
• groba sol in sveže mlet poper
• 3 skodelice blage in čiste piščančnje juhe
• 2 šopa vodne kreše (stebla naj bodo debelo narezana in grobo nasekljana)
• nekaj krhljev limone za serviranje

Navodila za pripravo:

1. V segreto ponev dajte olje in česen ter vse kuhajte približno kako minuto. Nato vmešajte krompir in ½ čajne žlice soli. Vse kuhajte 1 minuto.
2. Dodajte še preostale sestavine in zalijte z 1,5 skodelico vode. Vse pustite da zavre. Nato pustite rahlo vreti na majhnem ognju še približno 5 minut. Zopet zavrite. Nato zopet kuhajte pustite rahlo vreti na majhnem ognju kako minuto. Začinite s soljo in poprom. Juha je pripravljena – natočite jo v za to pripravljene skodelice in v vsako stisnite krhelj limoninega soka. Servirajte toplo.

Naravni sokovi za razstrupljanje

Agrumi, kot so limona, pomaranča, mandarina in grenivka, so močni čistilci uskladiščenih strupov iz jeter in ledvic. Svoj dan lahko začnemo s sokom iz grenivke, ki jo ožamemo iz razredčimo z vodo, ali pa z limonado, sladkano z medom. To naj bodo tudi vaši napitki čez ves dan.

Agrumi

Kor razstrupljamo svoje telo, lahko dodajajmo naravne sadne sokove k prehrani v izobilju in z njimi začnemo dan. Sveža limonada, ki jo sladkamo z medom ali javorjevim sirupom in brez umetnega sladkorja naj bo ne le jutranji, temveč tudi vsakodnevni napitek med obroki. Aagrumi vsebujejo snov imenovano limonen in druge limonoide, ki so znani po tem, da aktivirajo razstrupljevalne encime v jetrih.

Ostalo sadje in sadni sokovi za razstrupljanje

Pri razstrupljanju si lahko privoščimo tudi sok iz črnega grozdja in brusnic. Brusnice očistijo ledvice, mehur in sečila škodljivih bakterij veliko bolj učinkovito kot antibiotiki.

Tudi jabolka so dobra, saj vsebujejo pektin, ki spodbuja delovanje žolča in poleg tega preprečuje nastajanje holesterola v jetrih. Pektin tudi veže nekatere težke kovine, kot sta svinec in živo srebro (najdemo ju tudi v starejših zobnih zalivkah), in tako pospešuje izločanje teh škodljivih snovi.

Delovanje jeter in ledvic dobro spodbuja tudi sok rdeče pese. Rdeča pesa namreč vsebuje betain, ki pomaga pri presnovi maščob. Betain tudi spreminja holesterol v maščobne kisline. Sok rdeče pese je tudi zelo znano čistilo krvi, saj naj bi izboljšal sprejemanje kisika v celicah za kar 400%.

Naj omenimo še avokado, ki vsebuje lecitin, ki tudi pospešuje presnavljanje maščob ter na ta način pomaga razstrupljati jetra in ledvice.

Da bo izbor bolj pester, si vmes naredite še sveže sadne in zelenjavne sokove iz korenja, ingverja in vodne kreše, kit tudi vsak na svoj način pomagajo pri razstrupljanju telesa.

Korenčkova solata s pomarančami

Ker naše telo za nemoteno delovanje potrebuje dovolj energije in vitaminov, si lahko občasno pomagamo tudi z okusnimi mešanimi sadno-zelenjavnimi solatami.

Za pripravo solate s pomarančami potrebujemo: 3 večje pomaranče, 50 dag korenja, 1 limono, 3 žlice olivnega olja, 2 žlici lešnikov, cimet, 1 žlica sladkorja, sol, poper.

• Po eno pomarančo in limono ožamemo in njun sok zmešamo z oljem, sladkorjem, soljo in poprom.
• Korenje ostrgamo in narežemo na palčke ali kolesca. Prelijemo s pripravljeno marinado.
• Ostali dve pomaranči olupimo, razdelimo na krhlje in jim odstranimo vso belo kožico.
• Nato pomarančne krhlje zmešamo s korenjem.
• Na koncu potresemo z nasekljanimi lešniki in ščepcem cimeta

Naprej »