Borovničev smoothie z lanenimi semeni

V poletnem času, ko lahko tudi sami naberemo sveže okusne borovnice, je zdrav smoothie z lanenimi semini, ki poleg zdravega sadja in vitaminov vsebuje tudi vlaknine, prava izbira. Dobra lastnost smoothie-jev je tudi ta, da lahko kombinirate sestavine po svojem okusu, seveda pa priporočamo sveže, domače sezonsko sadje.

Potrebujemo:

• 1 zrelo banano
• 1 skodelico borovnic
• 1 skodelico manj mastnega navadnega jogurta
• 4 čajne žličke lanenih semen
• 1 žlico medu

Vse sestavine zmiksajte v mešalniku dokler zmes ne bo popolnoma gladka. Za 2 obroka.
Ena porcija: 230 kcal; 2 g nasičenih maščob; 2 g nenasičenih maščob; 7 mg holesterola; 42 g ogljikovih hidratov; 89 mg natrija; 8 g beljakovin; 5 g vlaknin.

Marelični sorbet

Vroči dnevi so vse bolj pogosti, to je tudi čas, ko nam tekne kakšna hladna sladica. Marelični sorbet je odličen recept za sladkosnede. Seveda ko se sladkamo, se poskusimo posladkati brez umetnih dodatkov k prehrani, zato za marelični sorbet uporabimo med namesto sladkorja.

Za 2 do 4 osebe potrebujemo:

• 225 g suhih marelic
• 590 ml vode
• 280 g jogurta
• 2 žlici medu

Stresite marelice z malo vode v kozico in zavrite. Kozico pokrijte in počasi kuhajte 30 do 40 minut. Prilijte s preostalo vodo in počakajte, da se vse skupaj ohladi. Stresite marelice s tekočino vred v mešalnik in mešajte toliko časa, da nastane gladka masa. Prelijte nastalo maso v posodo, primerno za zamrzovanje ter vmešajte jogurt in med. Posodo postavite v zamrzovalnik za 2 do 3 ure. Z žlico za zajemanje sladoleda razporedite kepice po skodelicah in takoj postrezite.

Nahranite svojo kožo na naraven način

Vsi tisti, ki skrbijo za svojo kožo in si prizadevajo za to, da z leti ne bi izgubila značilnega sijaja in zdravja, bodo pogosto morali poseči po hrani, ki vse to omogoča.
Korenje vsebuje velike količine vitamina A, ki je odličen regulator kislosti površine kože in ji daje moč, da se lahko obrani številnih bakterij. Ljudje, ki v svoj organizem vnašajo karotenoide, imajo šestkrat manj možnosti, da bi zboleli za rakom kože.

Borovnice, robide in jagode vsebujejo številne antioksidante, ki kožo varujejo pred zunanjimi vsiljivci. Če ne marate omenjenega sadja, lahko posežete po artičokah, grahu in suhih slivah.

Losos, orehi in laneno seme so bistveni vir maščobnih kislin, ki ne le da blokirajo škodljive spojine, ampak utrjujejo pot tistim hranljivim in koristnim ter obenem omogočajo, da se škodljive stvari čimprej izločijo iz organizma. Čimbolj močna in krepka je ta obrambna stena, tembolj koža zadržuje potrebno vlago.

Visoko kvalitetna olja omogočajo, da se v svoji koži dobro počutimo, in skrbijo, da se koža preveč ne izsuši. Kljub vsemu je potrebno paziti na kalorično vrednost takšnih proizvodov, zato naj bi veljalo, da dve žlički zadostita dnevnim potrebam telesa.

Pšenična moka, žitarice, tunina in brazilski oreščki so samo del seznama živil, ki vsebujejo mineral selen, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju človekovih celic. Raziskave so pokazale, da se koža, ki je poškodovana zaradi sončnih opeklin, veliko hitreje regenerira, če se prehranjujemo z živili, bogatimi s selenom.

Mleko in jogurt sodita med živila, ki vsebujejo največ vitamina A in so ključnega pomena za zdravo kožo.

Zeleni čaj je eden od najbolj zdravih napitkov, saj ohranja in ščiti celične membrane, deluje protivnetno ter zmanjšuje tveganje za nastanek rakavih obolenj. Ta “super pijača” tudi pospešuje metabolizem.

Sončnična semena vsebujejo izjemne količine naravnega vitamina E, ki upočasnjuje procese staranja in odmiranja celic ter tako ohranja mladostni videz kože.

Voda je najboljša pijača za blažitev žeje, poleg tega pa je primerna in vsakodnevna hidratacija izrednega pomena za lepo in napeto kožo.

Hrana za zdrav mehur

Vnetje mehurja je lahko kar nadležna in boleča stvar. Ampak, ali ste vedeli, da določena hrana lahko pomaga preprečevati tovrstna vnetja mehurja? Zdrava hrana je pomembna za celo telo, v tem članku pa vam predstavljamo nekaj jedi, ki bodo pomagale, da bo vaš mehur ostal zdrav.

Brusnice

Brusnice so najbolj znan sadež za zdravje mehurja, in to z dobrim razlogom. Snovi, ki jih brusnice vsebujejo, ustvarijo termodinamični ščit, ki preprečuje vstop bakterijam in virusom. Seveda pa ne pozabite – bolj kot je sadje sveže in manj kot je predelano, več koristnih snovi se ohrani.

Hruške

Hruške imajo alkalne lastnosti, zato pomagajo uravnavati kislost telesa. Uravnovešena kislost telesa pa je kot vemo pomebna za naše zdravje in posledično tudi za mehur.

Polnozrnati izdelki

Polnozrnat kruh, ovsena kaša in podobni polnozrnati izdelki so odlični za zdravje mehurja, saj vsebujejo veliko količino vlaknin, ki so pomembne za ves prebavni sistem. Pomagajo pri hitrejšem transportu odpadnih snovi iz telesa, to pa pomeni manj napenjanja in stiskanja trebuha in mehurja.

Voda

Osem do deset kozarcev navadne vode na dan poskrbi, da je vaše telo očiščeno.

Jogurt

Švedski raziskovalci ugotavljajo, da naj bi 2 lončka jogurta na dan zmanjšala možnost raka na mehurju kar za 40%.

Tisti, ki pa že imate težave z mehurjem, pa bi se morali odreči tobaku, kofeinu in pekoči hrani, vsaj dokler se vaše zdravje ne uredi.

Rok uporabe živil

Ste eden izmed tistih, ki zlije mleko v lijak, ko opazi, da je le-temu potekel rok uporabe? Roki uporabe živil lahko vsekakor preprečijo mnogo tegob, ki bi jih drugače lahko pokvarjena hrana povzročila, vendar pa nam ti datumi v večini primerov bolj sporočajo priporočeni rok do katerga naj bi bil izdelek še uporaben.
Vsekakor pa lahko takšni datumi na embalaži marsikoga prepričajo v to, da zavrže še čisto užitno hrano.

Po podatkih sodeč se ljudje najbolj ‘bojimo’ poteka roka pri naslednjih živilih: mleko, skuta, majoneza, jogurt ter jajca. Zato je tu nekaj pojasnil, kaj pomeni, če je rok tem živilom potekel:

• Mleko: Če mleko hranimo na predpisani temperaturi, bo le-to ostalo varno, hranljivo in dobro še približno teden po tem, ko je rok že potekel. Varno za pitje pa bo verjetno še dalj časa po tem, čeprav verjetno ne bo več tako okusno, izgubilo pa lahko tudi nekaj hranljivih vrednosti.
• Skuta: Ta bo v hladilniku zdržala približno še 10-14 dni po tem, ko ji je potekel rok uporabe.
• Majoneza: Neodprta majoneza, ki stoji v hladilniku je lahko užitna še 30 dni po tem, ko ji je potekel rok trajanja. Po odprtju pa bo užitna še 3-4 mesece.
• Jogurt: bo po preteklem roku trajanja užiten še 7-10 dni.
• Jajca: Pravilno hranjena jajca naj bi zdržala v hladilniku 3-5 tednov.

Uporabno do

Ta oznaka ne pomeni, da je hrana po preteku določenega datuma neužitna, ampak to pomeni, da po preteku tega datuma le-ta začne izgubljati okus, teksturo, vonj in hranljivo vrednost.

Alimentarne infekcije

Nesanitarni pogoji in križna kontaminacija sta primarna razloga za bolezni povezane s prehrano, katera v večini primerov ni povezana z potekom roka uporabe živil. Glavni krivci za to so dejansko:

• napačno umivanje rok pred pripravo hrane
• shranjevanje hrane pri neprimerni temperaturi
• kuhanje hrane pri neustrezni temperaturi
• križna kontaminacija (npr. uporaba iste podloge pri pripravi mesa in solate)

“Fuj“ faktor

Če vidite da je hrana plesniva ali ima čuden vonj se ni potrebno še dodatno prepričati, ali je ta užitna, ampak takšno hrano dejansko vrzite proč. Po navadi je tako da nekateri pri npr. siru le odrežejo stran plesniv del, ostalega pa uporabijo. To pa je dokaj tvegano početje, saj se plesen pri takšni hrani ne nahaja le na površju, ampak so mikrospore prodrle tudi v samo sredico hrane, vendar mi te plesni še ne vidimo.

Poletni ledeni čaj

V prihajajočih poletnih dneh se bo prilegla osvežitev,  za kar pa odlično poskrbi osvežilna pijača imenovana ledeni čaj,  zato vam predstavljamo nekaj receptov odličen ledeni čaj.

Smoothie iz ledenega čaja (za 2 kozarca)

• 2,5 dl ohlajenega čaja z močno aromo
• 1,5 dl limoninega jogurta

1. jogurt in čaj v mešalniku mešamo približno 20 sekund
2. nato mešanico prelijemo v ohlajene kozarce in okrasimo z rezino limone.

Poletni ledeni punč (za približno 24 kozarcev za punč)

• 5 dl močnega ohlajenega čaja
• 10 dl jabočnika
• 0,5 dl sveže stisnjenega limoninega soka
• 10 dl ohlajenega ingverjevega soka

1. zmešajte čaj, jabolčnik ter limonin sok v bovlo
2. preden ponudite dodajte ledene kocke ter ingverjev sok
3. okrasite z rezinami limone.

Ledene kocke z okusom

Dodajte nekaj okusa vašemu ledenemu čaju s tem, da zmrznete limonado, breskvin nektar ali pa katerkoli drugo prilubljeno pijačo v ledene kocke.
Te kocke lahko nato dodate ledenemu čaju, ta pa bo ohranil okus, ko se bodo kocke stalile. Prav tako pa je odlično, če zamrznete v kocko kakšne manjše gozdne sadeže, kar bo dalo ‘končnemu izdelku’ dober izgled okus ter tudi malce barve.

Kako se NE zrediti na počitnicah

Počitnice po navadi pomenijo čas, ko se sprostimo in malce pozabimo na pravila, ki se jih morda držimo doma.

Vendar pa je morda za koga kar malce šokantno, ko vidi, da je prinesel s počitnic ‘dodatno prtljago’ za katero se še zavedal ni. Kalorije v pijačah in prigrizkih se kar hitro naberejo, zato  je tukaj nekaj nasvetov, kako brezskrbno uživati na počitnicah.

Pijte vodo med vožnjo

Potovanje z avtom naredi človeka kar hitro žejnega, kar pa lahko hitro zamenjate za občutek lakote. Dolga, vroča in morda dolgočasna potovanja avtomatsko povzročijo občutek lakote. Vendar pa se ne smemo pustiti preslepiti, zato raje med vožnjo pijte vodo.

Poiščite svežo in ne hitro hrano

Res je, da je najbolj priročno med potovanjem skočiti v restavracijo s hitro prehrano in se kar najhitreje odpraviti spet na pot, vendar pa je to nekaj najslabšega. S seboj imejte rajši kakšno jabolko, jogurt ali pa polnozrnati kruh.

Hodite, kolesarite, plavajte!

Če je cilj vaših počitnic mesto, se z njim seznanite kot pešec. Ali pa najemite kolo samo, da se boste gibali. Dneve ob morju ali bazenu pa preživite kar se da aktivno.

Najemite apartma s kuhinjo

Študije kažejo, da prehranjevanje v restavracijah pripomore k pridobivanju dodatnih kilogramov, saj je tam hrana polna kalorij. Zato raje najemite apartma s kuhinjo in si sami kuhajte obroke. Poleg tega pa boste verjetno tudi več prihranili.

Kako do ravnega trebuha

Pešačenje krepi fizično in psihično moč ter vam pomaga, da ostanete zdravi. Če pa vam poleg tega odkrijemo še devet živil, ki pomagajo za ploski trebuh, boste vsak dan, korak za korakom vse lepši.

Prav gotovo ni več nobenega dvoma, da je pešačenje najbolj primerno za hujšanje, to vam lahko potrdijo milijoni ljudi, ki so tako izgubili kar nekaj kilogramov. Kar velika armada pa je še tistih, ki jim je ta način oblikovanja postave nepoznan, saj nikoli nimajo časa. Škoda. Blagodejno delovanje te aktivnosti namreč ni samo v vzdrževanju linije. Možgani pešcev delujejo hitreje in zato laže rešujejo probleme, pa tudi njihov spanec je kvalitetnejši. Fizična aktivnost umirja hormone stresa, povečuje temperaturo telesa in spodbuja izločanje endorfina, ki sprošča mišice, kar je predpogoj za dober sen.
Ljudje, ki se redno ukvarjajo s hojo, dvakrat redkeje obolevajo za prehladom ali gripo, prav tako imajo manj fizičnih simptomov stresa, kot so bolečine v mišicah in visok krvni pritisk..

“Postala sem pravi odvisnež, ko sem ugotovila, kaj vse je hoja naredila zame,” je dejala Laura Dion, ki je “odhodila” 55 kilogramov. “Pridobila sem moč in samozavest, pa tudi moja kreativnost (Laura je novinarka in pisateljica) je dosegla nebeške višave. Zaradi spektakularne izgube kilogramov so me slikali za številne revije in televizije. Hoja je popolnoma spremenila moje življenje.”

Hrana, ki ravna trebuh

Medtem ko Laura Dion ne skriva sreče zaradi novo pridobljene linije, je žalostna resnica, da mnoge mlada in izrazito vitka dekleta stradajo do nezavesti, da bi se znebile trebuščka (ki navadno obstaja le v njihovi predstavi, v resnici pa ga ni kaj videti) in izgledale brezhibno v poletni garderobi, ko mora biti – glede na najnovejše modne trende – ta del telesa popolnoma razkrit.

Če si res želite izboriti gladko “sredini telesa”, je poleg redne hoje in nekaj telovadbe potrebna še dieta s živili, ki delujejo prav na predel trebuha. Hrana za raven trebuh in vitek pas mora vsebovati vlaknine, ki preprečujejo napihnjenost, antioksidante, ki še okrepijo učinek fizične aktivnosti, in proteine za pospešitev metabolizma. Priporočamo devet najbolj učinkovitih živil za raven trebuh.

Mandelj – to okusno in vsestransko uporabno koščičasto sadje vsebuje proteine in vlaknine ter vitamin E, ki je eden od najmočnejših antioksidantov. Mandelj je bogat vir magnezija in mineralov, ki jih telo potrebuje za proizvodnjo energije, nastajanje in vzdrževanje mišične mase in reguliranja sladkorja v krvi. Prav stabilna stopnja sladkorja v krvi preprečuje napade lakote, ki vodijo v prenajedanje in debelost. Tisto, po čemer je mandelj poseben, pa je njegova sposobnost blokiranja kalorij. Znanstveniki so ugotovili, da sestava sten njegovih celic zmanjša absorpcijo maščobe tega ploda in spreminja mandelj v ultradietno živilo.

Jajce – težko, da obstaja bolj popoln vir proteinov! Strokovnjaki za prehrano jajca cenijo zaradi idealnega razmerja esencialnih aminokislin (proteinska sestava, ki jo telo uporabi za proizvodnjo vse od mišičnih vlaknin do kemikalij v možganih). Naše telo jih obožuje, ker izničijo željo po sladkarijah. Raziskovalci so ugotovili, da ljudje, ki zajtrkujejo jajca, tekom dneva skoraj ne občutijo lakote, saj proteini in maščoba iz jajc dajejo občutek sitosti. Kontraindikacija takšni prehrani je povišan holesterol, saj eno jajce vsebuje 213 mg holesterola.

Soja – zrnje soje je bogato z antioksidanti, vlakninami in proteini, zato ga lahko uporabljamo na več načinov. Soja v tekočem stanju lahko zamenja obrok in je dragocen zaveznik v boju proti debelosti.

Jabolka – znanstvena študija iz leta 2003, ki je bila objavljena v ameriškem časopisu “Prehrana“, odkriva, da so tiste ženske s prekomerno telesno težo, ki so tri mesece zaužile tri jabolka ali hruške dnevno, shujšale več od tistih, ki so se prehranjevale po enaki dieti, vendar so namesto sadja zaužite polnovredne žitno-sadne ploščice. Veliko jabolko vsebuje 5 gramov vlaknin in skoraj 85 % vode, kar ustvarja občutek sitosti. Jabolko vsebuje tudi snovi, ki delujejo proti nekaterim vrstam raka, zmanjšuje škodljivo delovanje holesterola in izboljšuje delovanje pljuč. Objavljene študije tudi odkrivajo, da sorta rdeči delišes vsebuje največ antioksidantov.

Gozdni sadeži – sladki sadeži, kot so jagode, maline, borovnice ali ribez, vsebujejo zelo veliko vlaknin, zato so najboljši prijatelji vseh tistih, ki so na dieti. Čimveč vlaknin zaužijete (strokovnjaki trdijo, da je najbolje od 25 do 35 gramov dnevno), manj kalorij boste absolvirali iz vsega ostalega, kar zanesete v usta. Gozdno in drugo sadje je bogato z antioksidanti, ki ne ščitijo samo pred kroničnimi boleznimi in rakom, temveč lahko veliko doprinesejo pri športu, če naj bi dosegali boljše rezultate. Antioksidanti regulirajo krvni obtok, kar pozitivno vpliva na delo mišic.

Listnata zelenjava – njeni karotenoidi, ki preprečujejo razvoj raka, vam ne bodo zmanjšali obsega pasu, njena nizka kaloričnost pa vam ga bo prav gotovo. Na krožniku špinače je samo 40 kalorij, v skodelici brokolija pa le 55. Večina listnate zelenjave je bogata s kalcijem, ki je koristna sestavina pri delovanju mišic. Skratka, zelenjava je gorivo za uspešno telesno aktivnost.

Jogurt – tisti, ki svojo porcijo kalcija dobivajo iz jogurta namesto iz kakega drugega vira, najhitreje izgubijo odvečno maščobo, ki se nabira okoli pasu. Probiotična bakterija iz večine vrst jogurtov vzdržuje zdrave organe za presnovo, kar pomeni manj plinov, napihnjenosti in zaprtja ter s tem lep in raven trebuh. Priporočeno je dnevno zaužitje dveh ali treh nesladkanih jogurtov s najmanjšim procentom maščob in z živimi aktivnimi kulturami. Za boljši okus in večjo vsebnost vlaknin lahko dodate pest narezanega sadja.

Zelenjavna juha -  znanstveniki so odkrili, da ljudje, ki dvakrat dnevno jedo zelenjavne juhe ali enolončnice, veliko hitreje in uspešneje zmanjšujejo telesno težo od tistih, ki enako količino kalorij dobijo iz klasičnih in mastnih obrokov. Ljubitelju zelenjavnih juh so v povprečju izgubili 8 kilogramov letno več od ostalih, poleg tega, pa je to odlična navada, da vnesemo v telo vsakodnevno potrebno količino zelenjave.

Losos – morska hrana, še posebno ribe, kot so losos, tuna in skuša, so dragocen vir omega-3 maščobnih kislin. Te super zdrave maščobe spodbujajo metabolizem in pospešujejo izgorevanje hrane. Neka avstralska študija je pokazala, da debeli ljudje, ki vsakodnevno jedo ribe, uspešno regulirajo odnos med glukozo in insulinom v organizmu. Drugače povedano to pomeni, da morska hrana upočasnuje presnovo in zmanjšuje željo po hrani. Ribe in ostala morska hrana so bogata zakladnica proteinov, zanesljivo najboljših prijateljev ploskega trebuha. V primeru, da vsakodnevno ne uživate morske hrane, lahko potrebno količino omega-3 maščobnih kislin dobite iz orehovih jedrc ali lanenih semen.

Sonja A. Mrak

Naprej »