Ingver – Mogočna začimba in čudežno zdravilo

Kako je lahko začimba, ki jo po vsem svetu obožujejo zaradi živahnega okusa, tako prepričljivo prevetrila medicino, kot jo poznamo danes?

Ingver, v botaniki poznan tudi kot zingiber officinale, je eno od desetih najbolj priljubljenih zelišč na svetu. Že več kot tisoč let služi kot osrednja sestavina v vzhodnjaških zdravilih, vendar večina ljudi ne pozna njegovih čudežnih in dragocenih lastnosti. Paula Schulicka je navdušila 5000-letna zgodovina ingverja in pričel je zanimivo raziskavo, ki je povezala prepričanja starodavnih zeliščarjev ter obsežna spoznanja mednarodnih medicinskih raziskovanj.

Ingver ima naslednje zdravilne lastnosti:

• zaščiti srce in ožilje
• je zdravilo proti razjedam
• blažilec artritisa
• dnevni energetski tonik
• pomaga pri prebavi
• deluje kot naravna terapija za prehlade in glavobole
• lajša menstrualnih težav & slabosti

Spoznajte, zakaj bi tudi vi morali uporabljati to univerzalno zdravilo, ki lahko privarčuje ogromno denarja in reši nešteto življenj.  Paul Schulick je svetovno priznani zeliščar in zdravstveni vzgojitelj. Poleg svetovne uspešnice Ingver: Mogočna začimba in čudežno zdravilo je v sodelovanju s Thomasom Newmarkom napisal tudi knjigo Več kot aspirin: odgovor narave na artritis, raka in Alzheimerjevo bolezen (Beyond Aspirin: Nature’s Answer to Arthritis, Cancer and Alzheimer’s Disease).
O zdravilnem vplivu zelišč predava po vseh Združenih državah Amerike. Trenutno živi v ameriški zvezni državi Vermont.

Prvo dokumentirano poročilo o izjemnem potencialu ingverja kot poglavitnega zdravila za srce je nepričakovano prišlo s strani skupine raziskovalcev z ameriške ustanove Cornell Medical School in je bilo objavljeno leta 1980 v publikaciji New England Journal of Medicine. Do odkritja so se dokopali, ko je eden od raziskovalcev opazil, da se njegova kri ni odzivala na običajne agregacijske dejavnike. Po procesu eliminacije je sumil, da je za to odgovorna marmelada s petnajstodstotnim ingverjem. Zatem ko je svojo plazmo, ki je bogata s trombociti, izzval z ingverjevim izvlečkom, je odkril, da je ta povsem zaviral potencialno smrtno nevaren proces agregacije trombocitov.

Zakaj je bil ingver več tisoč let vključen v večino tradicionalnih zdravil? Razlaga, ki jo ponujajo tradicionalni zdravilci, se glasi, da ingver deluje kot nosilec in izboljšuje vrednost preostalih zelišč v dani kombinaciji. Ni presenetljivo, da moderne raziskave ponujajo utemeljitev za to empirično zeliščno spoznanje.

Poseganje v samo bistvo raka

Velja predpostavka, da je okoliška izpostavljenost strupom odgovorna za celo 80 odstotkov vseh primerov raka. Ko so opravili preizkus z dvema sprejetima standardoma toksičnosti, je ingver izrazito zmanjšal njun življenjsko ogrožujoč potencial. Ingver ima prav tako vsaj dve drugi lastnosti, ki bi lahko pozitivno vplivali na potek pacientovega raka: 1) stimulacija imunosti in 2) zaviranje trombocitne agregacije (preprečevanje metastaze).

Odmerki

Napotki glede odmerkov za splošno prebivalstvo, ki želi črpati blažilne in preventivne koristi iz ingverja. Do neke mere bo to, kar posameznik pričakuje, da bo pridobil od ingverja, določilo, koliko in kdaj se ingver uživa. Da bi na primer pospešili prebavo obroka ali zboljšali delovanje dodatka k prehrani, preprosto zaužijte ingver ob začetku obroka ali deset do petnajst minut pred in po jedi. Za koristne učinke za cirkulacijski sistem, še posebno za učinkovanje zoper agregacijo trombocitov, raziskave prikazujejo, da bo za maksimalni rezultat morda potrebnih vse do sedem dni in/ali pretiranih doz dveh gramov korenike v prahu. Za preprečevanje slabosti oziroma bruhanja bi morali pričeti z odmerkom minimalno 1000 miligramov vsaj tri ure pred težavnim dogodkom. Za splošne tonične koristi je eden izmed boljših načinov, kako pričeti dan, prav s kozarcem ingverjeva čaja oziroma doma pripravljenim ingverjevim pivom.

»Po mojem mnenju knjiga Ingver: Mogočna začimba in čudežno zdravilo ni samo dobro raziskana, temveč tudi zelo zanimiva in uporabna. Čestitke Paulu Schulicku za dobro opravljeno delo, na katerega smo že vsi težko čakali.«
- James Duke, ekonomski botanik
»Hvala ti, Paul, za predstavitev takšne zakladnice prepričljivih informacij o zelišču, ki je tako pomembno kot ingver. Sedaj bo veliko število ljudi doseglo blaginjo in črpalo koristi iz tega izjemnega zelišča.«
- John Robbins, avtor knjige Dieta za novo Ameriko (Diet for a new America)
»Med platnicami te knjige se nahaja čudovito eklektična mešanica znanosti, kliničnih raziskav in folklore o ingverju. To ni le knjiga o enem samem zelišču, saj avtor predstavi ingver kot potencialnega pobudnika za pozitivno spremembo, ki bo rešila na milijone življenj. Izvrstno branje in briljantna izpoved o učinkovitosti rastlin.«
- Rosemary Gladstar, avtorica Zeliščno zdravljenje za ženske (Herbal Healing for Women

Knjiga Ingver – Mogočna začimba in čudežno zdravilo je izšla pri založbi Cangura.com, za več informacij o knjigi in naročila pa lahko tudi pokličete na 040-460-652 ali 01-36-55-208.

Ingver – začimba in zdravilna rastlina

Ingver je avtohtona rastlina Indije in Kitajske, ime pa je prevzel iz sanskrtske besede, ki v prevodu pomeni ‘s telesom kot rogovi’. Ingver je že dolga leta pomemben v kitajski medicini, o njem pa je pisal že Konfucij. Ingver ni nova rastlina, ampak je ena izmed najstarejših začimb, ki jih je človek spoznal in pričel uporabljati. Ste vedeli, da je zelo poznan kitajski filozof Konfucij naravnost oboževal ingver, saj je morala biti vsaka njegova jed pripravljena prav s tem.

Če se še malce ozremo v zgodovino in rabo ingverja, potem je zanimivo tudi dejstvo, da so ga v starem Rimu uporabljali tudi v lepotnih salonih. Skozi vsa leta je ingver postal najbolj priljubljen v Angliji in na Skandinavskem polotoku, medtem, ko se je na jedilnike v ostale dele Evrope prikradel dokaj pozno. Pri nas se je raba tega malce povečala, vendar še vedno ni toliko razširjena, kot v omenjenih evropskih državah. Marsikdo ne pozna številne zdravilne učinke te rastline,  marsikdo pravzaprav za ingver še slišal ni.

V zadnjih letih se je ingver še posebej uveljavil v alternativni medicini, saj med zagovorniki tovrstne oblike medicine že kar nekaj časa vzbuja veliko zanimanje. Ravno zaradi vedno večje uporabe te čudodelne rastline širom sveta, so pričele potekati številne raziskave o njej. V Indiji in na Kitajskem ogromno naravnih zdravilnih proizvodov, vsebuje prav ingver. V nijhovi prehrani je tako pogost, da ga uvrščajo kar med zelenjavo. Na Kitajskem velja ingver za zdravilo stotih bolezni, uporabljajo pa ga na nešteto načinov. V Indiji, kjer je ingver že kar nekaj časa uveljavljen, prebivalci natančno ločijo med značilnostmi suhega in svežega ingverja pri zdravljenju in v kuhinji. Z raznimi preparati pa iz ingverja dosegajo številne medicinske učinke.

Že od nekdaj znanstveniki ingver prištevajo med enega najmočnejših rastlinskih antioksidantov. Številne zdravstvene raziskave so tudi dokazale, da pomaga pri zgagi, slabi prebavi in bruhanju, ter preprečuje slabost med potovanjem. Med drugim spodbuja tudi krvni obtok, pomaga pri vnetem grlu, sprošča periferno ožilje, krepi izločanje sline, pomaga pri vnetem grlu, ugodno deluje na jetra, zmanjšuje holesterol in ima antiseptične lastnosti.

Ingver je korenika in se uporablja v večih različicah:

• kot surova korenina ingver nudi najbolj svež okus. Te naberejo ko je zunanji ovoj še zelene barve.
• posušene korenine ingverja prodajajo v črni ali beli različici. Pri beli je koža ingverja že olupljena, zato je značilne belkastebarve.
• ingver v prahu je za nas verjetno še najbolj znana različica. Le-tega dobijo s tem, ko zmlejejo posušene korenine.
• konzerviran ingver pa je narajen iz mladih svežih korenin, ki jih olupijo in narežejo. Nato pa jih skuhajo v gostem sladkornem sirupu. Sirup in ingver nato skupaj vložijo v kozarce. Takšna različica je izredno pekoča in začinjena, saj dozeže na lestivi pekočih okusov sedmo mesto.

Medicinska uporaba ingverja

Ingverju se je dolgo časa pripisovalo lastnosti afrodizijaka. Omenjen je tudi v knjigi Kama Sutra, saj bi naj s pomočjo ingverja moški dobili sposobnosti naklonjenosti žensk. Ingver je prav tako znan kot diaforezik, kar pomeni da povzroča znojenje. To lastnost so izkoriščali v času Henrika VIII za zdravljenje kuge.

Ingver prav tako poveča izloščanje sline in prebavnih tekočin, kar bi naj pomagalo pri bolečinah ki jih povzročijo vetrovi, diareja ter trebušni krči. Korenina ingverja se uporablja tudi kot zdravilo proti slabosti, ki jo povzroča premikanje (morska slabost). Čudežna začimba je priporočljiva tudi za blaženje bolečin in vnetja, ki ga povzroča artritis, revmatizem in mišični krči.

Ingver veliko ljudi uporablja tudi za razstrupljanje, saj pospešuje kroženje krvi in tako odstrani strupe v krvi, hkrati pa očisti tudi mehur in ledvice ter neguje kožo.

Ingverjeva korenina bi naj bila tudi neke vrste tretma za astmo, bronhitis in ostale probleme z dihali, saj pomaga odvajati tekočino iz pljuč.

Zdravilni učinki ingverja

• Deluje proti diareji in preventivno tudi proti nalezljivim boleznim, saj velja kot odličen antiseptik (uničuje mikroorganizme).
• Zmanjša ali celo preprečuje simptome slabosti pri različnih potovanjih. Sicer se nanaša predvsem na slabost, uspešno pa deluje tudi na hladno potenje, glavobol, pretirano slinjenje in vrtoglavico. Dobra lastnost vsega pa je, da ingver pri vsem tem nima nezaželenih, stranskih učinkov, kot je zaspanost, ki se pojavi ob uživanju farmacevtskih kemijskih proizvodov za odpravljanje tovrstnih težav.
• Nekateri ingver uživajo za povečevanje apetita.
• Lajša prebavo, saj spodbuja izločanje želodčnega soka in peristaltiko. Deluje tudi proti napenjanju, saj snov, ki jo vsebuje, pospešuje izločanje plinov. Med drugim pa tudi pomirja želodčne in črevesne krče.
• Ingver deluje tudi kot tonik in stimulans. Pri njegovem rednem uživanju zmanjšuje kronično utrujenost, izboljša spomin. Zaradi njegovega stimulativnega delovanja ga ni priporočljivo jemati zvečer pred spanjem, saj utegne povzročiti nespečnost.
• V kolikor želite preživeti strastno noč z vam ljubo osebo, vam prav tako priporočamo zaužitje ingverja, saj deluje kot blagi afrodizijak.
• Deluje tudi kot antikoagulant, kar pomeni, da preprečuje zgoščevanje krvi in posledično pojavljanje trombonov.
• Deluje tudi protivnetno, kar ugodno vpliva na številne bolezni, med drugim tudi na revmatični artritis, saj zmanjšuje otekline, bolečine in jutranjo zaskočenost, ter povečuje gibljivost zglobov.
• Med ostalim je ingver tudi uspešen antioksidant, kar pomeni, da preprečuje škodljivo delovanje prostih radikalov, deluje pa tudi proti arteriosklerozi in raku.
• Ingver dodajajo v ustne vode, saj z njim odpravijo slab zadah iz ust. Vsebuje tudi ostro snov gingerol in šoagol, kateri sta pikantni in dajeta občutek toplote na jeziku.
• Pozitivno deluje na zmanjševanje holesterola in delovanje jeter. Prav tako pomaga pri migrenah in ostalih vrstah glavobolov, znižuje pa tudi povišano telesno temperaturo.
• Če vas muči zobobol, priporočamo žvečenje ingverja.

Ingver lahko uživamo vsak dan. Vendar pa tako kot pri ostalih zdravilnih živilih tudi pri uživanju ingverja velja biti pozoren na zaužite količine, saj lahko prevelike količne na dan povzročijo neprijetne stranske učinke. Sicer je možnost, da bi si z ingverjem škodovali, zelo majhna, v pretiranih količinah utegne vplivati na osrednje živčevje in povzroči aritmijo ter depresijo. V kolikor imate žolčne kamne, dojite ali ste noseči, vam svetujemo, da se o uživanju večjih količin ingverja, posvetujete s svojim zdravnikom. Drugače pa kar brez skrbi, saj so raziskave dokazale, da so se nosečnice po uživanju 1 g svežega ingverja na dan, počutile veliko bolje. Predvsem so jih prenehale pestiti težave s slabostjo in bruhanjem. Vseeno pa vam svetujemo posvet z zdravnikom o uporabi suhega ingverja med nosečnostjo. Za uživanje ingverja, so uporabne njegove sveže korenike, lahko pa ga uživate tudi posušenega ali zmletega. V Angliji in preko luže, velik del pridelanega ingverja namenijo za izdelavo brezalkoholnega ingverjevega piva, ki tem velja za eno izmed najbolj priljubljenih pijač.

Uporaba ingverja

• Ingver lahko uživate kot svežo rastlino (dnevno okoli 10 g tanko narezanih ter nasekljanih lističev)
• Lahko ga dodate kot začimbo v sadno solato in v razne kolače.
• Uživate ga lahko posušenega (1 – 2 krat dnevno okoli 2 g)
• Iz njega lahko pripravite različne vrste napitkov, kot npr. čaj, pivo, vino, kavo in sekoteng (sladek ingverjev napitek, priljubljen v Indoneziji in na Japonskem).
• V kolikor vas mučijo revmatična obolenja, si vtirajte pripravljeno eterično olje iz ingverja 2 – 3 krat dnevno 15 dni, kljub temu, če bolečine prenehajo prej. Lahko pa pripravljeno eterično olje iz ingverja uživate z malo medu (1-3 kapljice) in kocko sladkorja.
• Uživate lahko tudi kandiran ingver v obliki bonbonov.
• Skuhate si lahko čaj iz ingverja in sicer tako, da nastrgate koreniko in jo poparite z vrelo vodo. Čaj blaži jutranjo slabost, zdravi razjede in prebavne težave ter uspešno deluje proti prehladu.

Recept za ingverjev liker

Naj vam za konec ponudimo še odličen recept za ingverjev liker, ki bo pomagal pri želodčnih težavah in vas pogrel v zimskih dneh.

2 dl vode
2 dl medu
3 žlice nastrganega ingverja
1 žlico nastrgane limonine lupine
3 dl viskija

V posodo nalijemo med in vodo, ter vse skupaj zavremo. Mešanica naj vre približno 5 minut. Med vrenjem odstranite nastalo peno. Nato primešajte ingver in limonino lupino in vse skupaj pustite vreti še dodatnih 5 minut. Po 5 minutah, odmaknite iz štedilnika in pustite, da se mešanica ohladi. Ohlajeno tekočino nalijte v steklenico in dodajte viski, vse skupaj zaprite in postavite v temen prostor za mesec dni. Nato tekočino precedite in jo znova postavi v temen prostor še za dodatna 2 tedna. Pijačo servirajte ohlajeno.

Čaji iz začimb in dišavnic za dobro prebavo

Dišavnice in zelišča na enostaven način odlično skrbijo za dobro prebavo. Dobro prebavljena hrana ne pušča lepljivih in škodljivih ostankov v organizmu. V primeru slabe prebave se škodljive in neprebavljene snovi nalagajo v tkivo in ga oslabijo, na ta mesta pa se vsidrajo neravnotežja naravnih načel in povzročajo bolezni.

Okuse začimb in dišavnic najbolje spoznamo tako, da si iz njih pripravljamo napitke. V skladu s potrebami lahko pripravimo lastno mešanico čajev, ki jih pijemo namesto pravega čaja ali kave.

Napitki lahko telo segrevajo ali hladijo. Imajo izredne učinke pri izboljšanju prebave in čiščenju organizma, odlični so za dobro zdravje in počutje. Nekateri so nekoliko pikantni, a izvrstnega okusa, organizmu pa se zelo priležejo. Blagodejno delujejo na uravnotežanje naravnih načel v organizmu.

Ogrevalni napitek je sestavljen iz kardamoma, cimeta, klinčkov, ingverja in minimalne količine popra. Četrt čajne žličke mešanice začimb prelijemo s skodelico vroče vode in pustimo nekaj minut. Sladimo ga z medom ali rjavim sladkorjem. Po želji lahko običajnemu čaju dodamo ščepec te zeliščne mešanice.

Hladilni čaj pripravimo iz kumine, koriandra in janeža. Kljub temu, da pijemo čaj topel, organizem globinsko hladi in mu znižuje temperaturo. Eno čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico vroče vode, pustimo nekaj minut, precedimo in spijemo.

Prijetno pa lahko začinimo tudi mleko. Uporabimo ingver, kardamom, cimet in majhen ščepec muškatnega oreščka. Začimbe prelijemo z vročim mlekom in ko se nekoliko ohladi, dodamo med. Ta napitek je zelo koristen pred spanjem, pomirja živce in celoten organizem, da laže zaspimo. Namesto cimeta lahko uporabimo klinčke ali druge začimbe.

Odličen napitek za boljšo prebavo je tudi mešanica jogurta in vode 1:1, ki ji dodamo cimet, kardamom ali pa jo po želji začinimo kako drugače. Sam jogurt je pretežek in ovira prebavo, v napitku s cimetom ali drugimi začimbami pa je blagodejen in neverjetno dobrega okusa.

Kako preprečiti ‘mačka’

Glede na to, da je vikend pred vrati in da bo morda kateri izmed nas pogledal malce ‘globlje’ v kozarec, je dobro vedeti tudi, kako se izogniti nevšečnostim, ki nas po navadi čakajo naslednji dan.

Verjetno nikomur ni ravno v veselje preležati naslednji dan v postelji, pa čeprav ste na zabavi še tako pazili, da se kaj takega ne bi zgodilo. Zato je tu nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo morda odgnali mačka še preden ta sploh nastane:

Jejte pred pitjem

Verjetno ste to že velikokrat slišali in se zato morda sliši sil preprosto. Vendar pa vedno hitrejši tempo življenja velikokrat povzroči ravno to, da ne utegnemo jesti takrat, ko bi morali. Vendar pa bo že manjši prigrizek naredil čudeže.

Izogibajte se ogljikovih hidratov

Ogljikovi hidrati namreč pospešujejo absorptcijo alkohola v kri.

Pijte vodo med alkoholnimi pijačami

To so nam velikokrat svetovale mame, vendar pa jih marsikdo ni poslušal. Vendar so zopet imele prav. Mačka po navadi povzroči dehidracija, zato popijte vsaj kozarec vode, čeprav se vam morda zdi, da ga po vsej verjetnosti ne boste mogli zadržati v sebi. Vsekakor pa poskusite že med samim pitjem alkohola zaužiti čim več vode.

Vzemite vitamine

Zzaužijte kakšne vitamine ali koncentrate, kot na primer koncentrat iz zdravilnih rastlin kot je pegasti badelj, ki bo pomagal prečistiti jetra, ali pa Vitamin B, ki bo pospešil prebavo.

Paradižnikov sok, limeta in kajenski poper

Z mešanico teh treh boste nivo vašega sladkorja spravili nazaj v akcijo, poleg tega pa se boste napolnili z elektroliti.

Med in sadni sok

Oba vsebujeta večje količine fruktoze, ki je v tem primeru dejansko koristna, saj bo spravila vaš metabolizem nazaj v gibanje.

Metin ali ingverjev čaj

Oba pomagata pri pomiritvi želodca in črevesnih motnjah.

Razstrupljanje telesa

Želite prečistiti svoje telo, pa že dlje časa oklevate, ker ne poznate primernega načina in niste privrženec raznih oblik posta? Nič hudega. Pred vami je tristopenjska metoda, ki organizem temeljito in globinsko prečisti brez lakote, zdravilne krize in izgube energije.

V čem je skrivnost tristopenjske revitalizacije duha in telesa?

V prvi fazi podpre presnovo. Okrepljena vranica in želodec zmoreta sproti predelati zaužito hrano in prekineta nadaljnje kopičenje škodljivih snovi, ki so zaradi nepopolne prebave lahko že naložene kjerkoli v telesu.

V drugi fazi spodbuja površinske organe izločanja, kot so črevesje, pljuča, limfni sistem in koža, da lahko iz organizma sproti izločajo površinske strupe, ki na tej stopnji polagoma zapuščajo telo. Pri tem se okrepi tudi odpornost proti vnetjem in alergijam. Znano je, da se škodljivi mikroorganizmi bolj razvijajo na toksični celični podlagi.

V tretji fazi pomaga globinskim organom izločanja, kot so jetra in ledvice, izločiti najbolj trdovratno uskladiščene strupe. Jetra so bistven organ prebave in obnove. Proizvajajo žolč, ki ima pomembno vlogo pri prebavi in vsrkavanju maščob.

Človek v vsej zgodovini svojega razvoja še nikoli ni bil tako izpostavljen najrazličnejšim strupenim snovem, ki se nahajajo v težkih kovinah, kemikalijah, pesticidih, izpušnih plinih, sevanju in raznih drugih oblikah onesnaženja kot prav dandanes. Telo dodatno zastruplja še slaba prebava, lenobno črevesje, nezadostno izločanje strupov skozi kožo, dihala in prebavila ter oslabljeno delovanje ledvic in jeter. Zato postaja potreba po sprotnem dovolj učinkovitem prečiščevanju svojega telesa vse bolj zdravstvena nujnost, ki preprečuje nastanek bolezni, blaži simptome in pripomore k okrevanju.

K razstrupljanju telesa vedno pristopimo postopoma. Če se nenadoma lotimo posta ali prehitro preidemo na povsem presno prehrano, se globoko uskladiščeni strupi naenkrat dvignejo v nepripravljene površinske organe izločanja, ki strupov ne zmorejo dovolj učinkovito odstranjevati iz telesa. Pojavi se lahko očiščevalna kriza, ki oslabi že tako izčrpanega, bolnega ter telesno ali duševno šibkega človeka. Težave s kožo, dihanjem, črevesjem, začasno zmanjšano odpornostjo in splošnim slabim počutjem so nemalokrat začetni spremljevalci očiščevalnih diet.

Tudi pri razstrupljanju je potrebno v vsakem trenutku ohranjati ravnotežje. Kaže se v konstantni dobri psihofizični zmogljivosti za soočanje z vsakodnevnimi izzivi. Okrepljeni prebavni organi (prva stopnja) ter površinski organi izločanja, kot so koža, pljuča, črevesje in limfni sistem (druga stopnja), so osnova za globlji nivo razstrupljanja (tretja stopnja).
Razstrupljanje telesa je na vseh treh stopnjah celosten proces. Zajema telesne, duhovne (mentalne in čustvene) ter duševne dejavnike. Žalost, jeza in strah se preobražajo v občutke miru, ljubezni, radosti, upanja in odpuščanja. Ponovno se lahko osredotočimo na pomembna življenjska vprašanja, najdemo čas tudi zase, za svoje sanje, uresničitev in občutimo globok notranji mir.

Prva faza razstrupljanja

Razstrupljanje telesa nam daje priložnost, da v življenju ponovno zažarimo, začutimo globlji smisel in obnovimo odnos do sebe in okolja. Prva faza razstrupljanja daje samozavest in dviguje samospoštovanje. Ljubezen do samega sebe se kaže v tem, da naredimo dobre stvari zase. Pri tem vnesemo nove elemente ter premagamo lenost, zastalost, ukoreninjenost v starem in izgovore za ohranjanje dosedanjih škodljivih življenjskih navad. Bistvena je odločitev in namen, da se posvetimo tudi sebi na pravi način. Odločitev dozori, ko se odločimo v življenju nekaj spremeniti, stopiti po novi, bolj izpolnjeni poti. Nemalokrat šele po dolgih letih usmerjanja k zastavljenim zunanjim ciljem ugotovimo, da ne dosegamo osnovne stopnje notranjega zadovoljstva in izpolnitve. Pozabili smo na dušo, na svoj smisel.

Duhovni nivo razstrupljanja v prvi fazi preobraža zanemarjanje samega sebe v pravilen odnos, skrb in ljubezen do sebe. Pozornost ponovno usmerimo nase ter na to, kar je dobro za naše telo in duh. Ker v tesni povezanosti z okoljem nenehno sprejemamo in oddajamo zrak, hrano, vodo, energijo, čustva in misli, je presnova odskočna deska tudi za začetek razstrupljanja.

Telesni nivo razstrupljanja pa v prvi fazi prečisti in okrepi prebavila ter preprečuje možnost nadaljnjega zastrupljanja. Prebavilom pomaga, da učinkovito vsrkavajo hranilne snovi. V ta namen uživamo hrano, ki jo prebavila lahko popolnoma predelajo in izločijo in ki se več ne odlaga napol prebavljena v obliki škodljivih snovi kjerkoli v organizmu.

Zelenjava, ki krepi prebavo v prvi fazi razstrupljanja, je korenje, krompir, buče, koleraba, zelena, janeževa korenina, od surove zelenjave pa so v ta namen najboljši kalčki. Uživamo lahko odlično dušeno zelenjavo ali popečen sladek krompirček, začinjen s kumino, koriandrom, koprom ali ingverjem.

Zelenjava

V prvi fazi razstrupljanja si v obilju privoščimo kuhano ali na sopari dušeno zelenjavo ali zelenjavne juhe. Za dušenje zelenjave v času razstrupljanja ne uporabljamo olja, ker se ta na vročini pretvorijo v nezaželene nasičene maščobne kisline. Raje stresimo čebulo, česen ali ingver v malo vrele vode, in ko spustijo sok, dodamo ostalo zelenjavo. Delovanje želodca in vranice spodbujajo predvsem korenje, krompir in buče ter drugi podzemni vrtni plodovi kot koleraba, zelena itd. Odlična za spodbujanje prebave je tudi janeževa korenina, čebuli podobna korenika, ki jo dobimo skoraj na vsaki tržnici. Uporabljamo jo lahko namesto čebule. Od surove zelenjave pa so v prvi fazi razstrupljanja še najboljši kalčki, na primer kalčki mungo fižola, lucerne in bučnih semen. Krepčilo za prebavni sistem je tudi paradižnik, ki obenem tudi preprečuje prekomerno kislost krvi. (V primeru revmatičnega artritisa ali ustnih razjed paradižnik ni priporočljiv!) Kislost krvi uravnavajo tudi modrozelene alge, ki so popolno hranilo in blago razstrupljajo telo.

Začimbe

Začimbe, ki urejajo prebavo, so kumina, koper, koriandrova semena, kurkuma in ingver. Ingver lajša simptome, kot so slabost, napihnjen trebuh in izčrpanost. Ima spodbujevalne lastnosti, krepi voljo, odločnost. Kurkuma zlato obarva riž in zelenjavo, tako da je videti slastnejša. Namesto prevelikih količin soli raje uporabimo vrtna zelišča in limonin sok.

Ingver poveča prebavni ogenj in čisti telo. Odpravlja slabost, napihnjenost, izčrpanost ter krepi voljo in odločnost. Odličen je v prvi fazi razstrupljanja kot začimba pri pripravi hrane, potresen na solate ali vodni prevretek, ki ga uživamo namesto čaja.

Olja

Za solatne polivke uporabljamo hladno stiskano olivno olje ali olje iz lanenih, sezamovih in bučnih semen ter laških oreščkov. Vsa ta olja vsebujejo esencialne maščobne kisline, ki jih telo nujno potrebuje za svoje delovanje in jih mora dobiti s hrano, ker jih ne more samo sintetizirati iz drugih sestavin. Olje iz lanenega semena pomaga ledvicam izločati odvečno vodo ter krepi hormonski in imunski sistem. Sezamovo olje uravnoteža raven holesterola, olivno olje pa preprečuje, da bi se holesterol razvil v škodljive proste radikale.

Sadje

Zmerno uživamo surovo sadje, ki ima veliko vlaknin, vitaminov, življenjske energije in močne očiščevalne sposobnosti. Hruške so od sadja še najmanj alergene, ananas vsebuje veliko koristnih encimov, jagode, črni ribez, borovnice in maline pa so zelo bogate z antioksidanti in koristnimi flavonoidi. Borovnice stabilizirajo krvni sladkor. Prednost dajemo sadju, ki raste v naših podnebnih razmerah.

Primerno sadje za krepitev prebave v prvi fazi razstrupljanja so hruške (niso alergene, ananas (vsebuje encime) in jagodičje: črni ribez, jagode, borovnice in maline (antioksidanti, flavonoidi).

Napitki

Uživanje sadja telo ohlaja, zato ga dnevno uravnotežimo z uživanjem dovolj toplih zeliščih napitkov, na primer iz poprove mete in kopriv ali pa poparkov iz ingverja, ki telo segreva. Hladna voda slabi prebavo, zato naj bo vedno vsaj na sobni temperaturi. Zaužijmo vsaj osem kozarcev čiste vode dnevno. Voda splakuje strupe in preprečuje izsušenost.

Žita

Najbolj priporočljiva žita za čiščenje prebavil so riž, proso, pira, ajda, soja in amarant. Namesto pšenične moke uporabljajmo v prvi fazi razstrupljanja raje grahamovo moko. Testenine naj bodo iz polnozrnate moke, odlični so tudi riževi rezanci in koruzne tortilje.

Esencialne aminokisline

Telo oskrbimo tudi z esencialnimi aminokislinami, ki jih telo nujno potrebuje za nemoteno delovanje in jih prav tako mora dobiti s hrano, ker jih ne more samo sintetizirati iz drugih sestavin. Esencialne aminokisline se nahajajo v beljakovinah. Beljakovinska hrana na prvi stopnji razstrupljanja so lahko so stročnice, soja, jajca, perutnina, mastne ribe in jagnjetina, ki je od mesa najmanj alergena. Telo potrebuje zelo majhne količine beljakovin.

Industrijsko predelana hrana

Zelo pomembno je, da začnemo v začetku razstrupljanja umikati iz shrambe industrijsko predelane prehrambne izdelke. Ti vsebujejo razne dodatke, ki se ne prebavijo in povsem izločijo iz organizma. Motijo in otežujejo proces presnove, slednjič pa se v napol prebavljeni obliki odložijo v šibkih točkah organizma, kjer povzročajo bolezni in težave. Namesto že pripravljene hitre ali industrijsko predelane hrane na splošno uživajmo kar se da ekološko pridelane izdelke.

Nadomestki

Če se tudi v času razstrupljanja težje odrečemo kavi, uživajmo namesto prave kave, ki vsebuje za želodec zelo agresivne snovi, raje kavo iz korenin cikorije ali regrata ali pa zeleni čaj. Tudi zeliščni čaj je lahko primeren napitek.
Sladkor nadomestimo z ekološko pridelanim medom ter manjšimi količinami javorovega, rožičevega ali datljevega sirupa. Namesto kravjega mleka uživajmo v prvi fazi razstrupljanja raje sojino, riževo, mandljevo, kozje ali ovčje mleko. Da bodo jedi okusnejše, uporabimo soli iz zelišč ali morske trave. Najboljša so sveža zelišča ali začimbe.

Posamezni obroki

Dan lahko začnemo s kozarcem tople vode z limoninim sokom. Zvečer za nekaj minut prevremo pest prosa ali ovsa, zjutraj pa ga prelijemo z jabolčnim sokom ali mlečnim nadomestkom in že imamo osnovni zajtrk. V to zmes lahko vsak dan drugače in po želji dodamo še koščke jabolka, papaje, ananasa, jagod, hrušk ali živega jogurta (probiotični jogurt, ki vsebuje zdrave mikroorganizme). Ali pa si privoščimo zajtrk iz živega jogurta, ki mu dodamo dve žlici sezamovih, sončničnih, lanenih ali bučnih semena. Semena lahko zvečer namočimo v vodi, da začnejo s procesom kaljenja, kar še poveča njihovo vrednost. Če imamo raje obilnejši zajtrk, je polnozrnati kruh, rižev kolač ali kolač iz ovsa prava rešitev, zakrknemo lahko jajce in ga začinimo z zeliščno soljo.

Glavni obrok je lahko neoluščen rjavi riž ali druge žitarice z zelenjavo, pečeni sladki krompir ali pražena zelenjava. Zelenjavna juha z žitaricami in polnozrnatim kruhom je lahko tudi glavni obrok. Če namesto rezancev stresemo v juho pest prosa, ajde, ovsa ali drugega žita, smo dolgo siti, pa še bolj zdravo je. Priloge h glavnim jedem so lahko tudi razne stročnice, kdor pa še ni vegetarijanec, so ribe in perutnina v prvi fazi razstrupljanja prava izbira.

Primerna sladica je živi jogurt, sadje ali pa nadvse okusen popečen sadež z začimbami, na primer jabolka s cimetom.
Vmesni obroki pa so lahko mešana semena in oreščki, rižev ali ovsen kolač z arašidnim maslom, sveže sadje, tudi banana ali avokado ter kozarec svežega zelenjavnega soka iz korenčka, zelene, rdeče pese.

V obroku uživajmo z vsemi čutili

Na začetku obroka lahko hrano blagoslovimo tako, da položimo obe dlani nad njo ter si za trenutek zaželimo, da nam da moč, energijo in zdravje. Jemo vedno umirjeni in sproščeni z zavestjo, da hrana podpira organizem, ohranja življenje in postane gradnik naših celic. Uživanje hrane je sveto opravilo. Pri jedi se ne zapletajmo v težke razprave. Te si prihranimo za kasneje.

Med obrokom čimbolj zadovoljimo svoja čutila. Hrano najprej povohamo, si jo ogledamo in si na njej napasemo oči. Nato preizkusimo okuse različnih posameznih sestavin obroka in uživamo v njih. Hrano, ki si jo vzamemo z rokami, potipamo in občutimo s prsti. Z aktiviranjem čutil spodbudimo prebavni proces in povečamo absorpcijo hranil.

Del narave smo, ne le sodobnega življenja. Prezračimo, sprostimo, osvežimo in razgibajmo se pod okriljem narave in napolnimo svoje energetske rezervoarje. Pomlad je idealen čas za to.

Aromaterapija

Razstrupljanje telesa in duha spodbujajo tudi naravna aromatična dišavna olja. Vdihavanje limonovega eteričnega olja krepi vranico in ugodno vpliva na pretvorbo hrane v energijo. Odpira limfni sistem in odpravlja debelost, ki je posledica slabe prebave. Uravnava delovanje jeter in trebušne slinavke, ki stabilizira raven krvnega sladkorja. Odlični eterični olji v prvi fazi razstrupljanja sta tudi ingverjevo in janeževo olje. Majhno količino eteričnega olja lahko nanesemo na levo stran telesa, kjer ležita vranica in želodec, ali pa ga vtiramo v stopala in refleksne točke dlani.

Refleksne točke

Refleksne točke za pospešitev prve faze razstrupljanja, ki spodbujajo prebavila in vranico, so na sredini obeh stopal na njuni notranji strani, ki je usločeno (kdor nima ravnih stopal). Refleksno točko za vranico najdemo tudi tri do štiri centimetre točno nad notranjim gležnjem, običajno je zelo občutljiva na pritisk. Območje refleksne točke in njeno okolico masiramo z blagimi pritiski približno dve minuti. Refleksno točko za želodec lahko otipamo tudi približno pet centimetrov pod zunanjim delom kolenske pogačice. Če pa upremo roke točno na boke, se s palci na hrbtu dotikamo refleksnih točk za ledvice in nadledvične žleze.

Izbira primernega časa in trajanje razstrupljanja

Konec zime je primeren za pripravo za razstrupljanje. Pred pričetkom pomladi je idealen čas za prvo fazo razstrupljanja, ki čisti prebavila in obnavlja energetske zaloge. Prva faza razstrupljanja lahko traja dva do štiri tedne, preden preidemo na drugo. Le v izjemnih primerih lahko zadostuje že en teden.

V tem času popusti napetost trebuha, napenjanje po obrokih in vetrovi. Nelagodje na levi strani telesa v predelu vranice in želodca izgine, uredi se odvajanje, zmanjša se utrujenost in občutek težkega telesa. Postopoma izginja tudi rumena barva kože. Vse bolj smo umsko zbrani, manj zaskrbljeni in sposobni osredotočenja na pomembne stvari. Odpravi se nihanje počutja zaradi neuravnoteženega sladkorja, potreba po sladkih jedeh ter številne druge motnje.

Ko občutimo tovrstno olajšanje, je čas za prehod na drugo fazo razstrupljanja, ki si jo bomo ogledali v nadaljevanju, ki bo objavljeno v naslednji številki revije.

Nerina Darman, foto: stockxpert

« Previous Page