Recept: Neem pachadi

Neem pachadi je tradicionalna južnoindijska priloga iz neema, ki vam bo prav gotovo popestrila vaš vsakdanji jedilnik, še posebej, če imate radi indijsko kuhinjo.

Sestavine:

• 2 čajni žlički neemovega cveta
• 1 čajna žlička drobno sesekljanega manga
• 4 žlice naribanega palminega sladkorja (če ga nimate, uporabite rjav sladkor)
• 1/4 žlice gorčičnih semen
• 3 žlice tamarinda
• 1 1/4 skodelice vode (po okusu)
• 1 čajna žlička olja
• ščepec rdečega čilija v prahu
• sol po okusu

Priprava:
3 žlice tamarinda namakamo v vodi približno 30 minut, potem pa mešanico zavremo in pustimo vreti pet minut. Pustite, da se ohladi, potem pa mešajte v mešalniku, dokler ne postane gladko. Odstranite vlakna, tako da gre mešanica skozi sito. V presejani sok dodajte drobno sesekljane koščke manga. Ponovno zavrite, dokler koščki manga ne postanejo mehki, takrat dodajte palmin sladkor in kuhajte, dokler se ne stopi. Odstranite zmes z ognja in jo postavite na stran. Segrejte žličko olja in dodajte gorčična semena. Ko začnejo gorčična semena prasketati, dodamo neemov cvet in pražimo, dokler mešanica ne postane svetlo rjave barve. Dodajte sol in čili v prahu ter dobro premešajte in še malce ohranite na ognju, potem pa dodajte sok tamarinda in spet dobro premešajte.

Foto: Kamala’s Corner

Aromaterapija v Indiji

V Indiji je aromaterapija del starodavnega obširnega sistema filozofije in zdravilstva, ki se imenuje Ayurveda. V preteklem mesecu sem imela možnost na lastni koži preizkusiti, raziskati in primerjati oboje na svoji lastni koži.

Moje potovanje se je začelo v sredini meseca decembra na jugu Indije, v zvezni državi Kerali, ki je znana po močno razviti tradiciji Ayurvede. Ker sem imela že po tretjem dnevu tamkajšnjega bivanja prebavne težave, sem se odločila prepustiti ayurvedskim zdravnikom v cenjeni kliniki dr. Unikrishne v Kovalamu.

Zame so skrojili 8 dnevni program, ki je bil sestavljen iz 3 tretmajev dnevno ter posebnih zdravil za mojo prebavo. Tretmaji so bili različni in so vsebovali masažo celega telesa s stopali, Shirodharo (polivanje toplega olja po čelu), Kativasthi (“bazenček” iz testa napolnjen s toplim oljem), Kizhi (tapkanje in masaža z blazinicami prepojenimi z oljem in napolnjeni z različnimi rastlinami), ter moj najnovejši najljubši način sproščanja – Pizhichil ali oljna kopel (polivanje celotnega telesa s toplim oljem).

Prva stvar, ki je zelo različna od aromaterapevtskega pristopa je to, da olje pogosto pogrejejo na visoke temperature, kar je ravno nasprotno od aromaterapevtskega pristopa, kjer pazimo, da so osnovna olja hladno stiskana in na čim nižji temperaturi. Olja, ki jih uporabljajo v tej kliniki, je zdravnica Unikrishna pripravljala po dolgotrajnem postopku in to tako, da je v njih po nekaj dni zapovrstjo kuhala različne zdravilne rastline.

Rastline se uporabljajo v tretmanih na različne načine – od klasičnih tablet, napitkov, maceratov do eteričnih olj. Tudi način uporabe eteričnih olj je precej različen. Pogosto uporabljajo nerazredčena čista eterična olja kot npr. za masko za obraz za ohranjanje mladostnega izgleda, se celoten obraz namaže z eteričnim oljem sandalovine ter se pusti delovati preko noči in zjutraj nežno izpere z vodo.

Eterična olja uporabljajo oralno in v kulinariki, saj imajo bogato izbiro začimb. Preprost trik, ki ga tamkajšnji prebivalci uporabljajo je, da kapnejo kapljico ali dve eteričnega olja vetiverja v izdolbeno jabolko, ki ga pojedo, da ima njihov znoj vonj po afrodiziaku, kar vetiver vsekakor je. Uporabljajo jih kot parfume nanešene direktno na kožo, zato jih včasih prodajajo kar v majhnih stekleničkah, ki imajo na vrhu “roll-on” namesto kapalke.

Čeprav sem uživala v tretmanih moram povedati, da moje glavne težave niso uspeli rešiti. Po enem tednu terapij je bil moj želodec izmučen, razbolen ter občasno sem imela krče v črevesju. Predpostavljam, da je to posledica prehitrega in agresivnega pristopa, ki ni ustrezal mojemu organizmu. Na preostanek poti sem krenila z ayurvedskimi tabletami za prebavo in že prvi dan sem imela močne bolečine in krče, tako da sem se odločila prenehati s tabletami in začela jesti samo juho ter soparjen riž. Po nekaj dnevih diete in ob uporabi mojih predragih eteričnih oljih rožmarina in poprove mete, se je moj želodec umiril. Še enkrat sem se ponovno prepričala v moč eteričnih olj in v to, da je pogosto manj bolje kot več.

Melani Kovač, certificirana aromaterapevtka
www.aromadelavnice.si

Indija bo dobila prvo elektrarno na plimovanje

Londonska korporacija Atlantis Resources je podpisala pogodbo z Indijskim elektro distributerjem Gujarat Power za izgradnjo prve elektrarne v Indiji, ki jo bo poganjalo plimovanje.
Kapaciteta elektrarne bo v prvi fazi, ki naj bi bila končana do leta 2013 znašala 50MW, potem pa jo bodo nadradili do kapacitete 250MW. Celotna elektrarna bo Indijo stala približno 165 milijonov dolarjev.

Manjše turbine na strehah lahko napajajo ruralno Indijo

Ko pomislimo na energijo, ki nam jo ponuja veter, po navadi pomislimo na tiste ogromne veternice, vendar pa so za države v razvoju primerne tudi manjše.
Več tisoč vasi po Indiji ni povezanih z električno napeljavo. V teh ruralnih območjih bi lahko že ena manjša veternica ustvarila dovolj energije, da bi ta pokrila osnovne potrebe gospodinjstva (na primer hlajenje in osvetljava). Lokalizirana oziroma porazdeljena energija, ki jo ustvarja veter pa bi lahko celo nadomestila električno napeljavo, ki je drugače dokaj draga, saj po navadi pride z oddaljenih krajev.
Prav takšno vrsto veternic, ki je primerna za posamezen dom pa je začelo razvijati indijsko podjetje Tata Group. Skupina tako načrtuje, da bo lahko na takšen način pripeljala elektriko tudi v oddaljene vasi, ki pa trenutno nimajo elektrike.

V kratkem bodo tako začeli testirati 2kW veternico, ki se jo da namestiti na streho, napajala pa bo razsvetljavo in druge naprave, ki se uporabljajo v gospodinjstvu.

Beli slon prinaša Burmi politične spremembe

Pred nedavnim so v Burmi ujeli redko vrsto belega slona, ki zgodovinsko gledano pomeni znamenje za politične spremembe.

Beli slon je bil uradno ujet v soboto s strani oblasti v mestu Maungtaw. Ocenili so, da je slonica stara okoli 38 let, visoka pa je 2.3 metra. Večina je mnenja, da so beli sloni dejansko beli kot sneg, vendar pa so v resnici sive oz. rdeče-rjave barve, ki se obarva roza, če se slon zmoči.

Prav tako so svetle barve tudi trepalnice ter nekateri drugi deli slona. Kralji in vladarji Burme tradicionalno cenijo bele slone, katerih redka pojavnost v državi po vražah sodeč prinaša politične spremembe.

Burma je južnovzhodna država Azije, kateri vlada vojska že od leta 1962, vendar pa naj bi bile letos prve volitve po večih desetletjih, ker je več kot 15 let Suu Kyi držala vojaški režim.

Richard Gere podpira ustanovitev vegetarijanskega območja v Indiji

Poznamo kar nekaj različnih območij, na nekaterih na primer ne smemo kaditi, tokrat pa govorimo o območju, kjer naj ljudje nebi jedli mesa.

Richard Gere podpira vegetarijance

Igralec Richard Gere vodi kampanjo, s katero naj bi pomagal Indijsko mesto Bodhgaya spremeniti v vegetarijansko območje miru. Tam naj bi Buda prvič dosegel razsvetljenje oziroma t.i. nirvano. Gibanje so že leta 2006 ustanovili Tibetanci, ki jih, kot je znano že nekaj časa, podpira tudi Richard Gere.